Домашній паштет з печінки

Всім привіт!

Сьогодні я вам розповім про ще один спосіб приготування домашнього паштету з печінки.

У домашніх умовах печінковий паштет приготувати дуже просто, та й рецептів паштетів існує безліч. А я хочу поділитися своїм. З огляду на те, що печінка - це високо холестериновий продукт, але вживати її все-таки потрібно і необхідно з тієї причини, що в ній міститься багато заліза і інших корисних речовин, я не додаю в свій рецепт зайвих жирів. У цьому рецепті домашнього паштету печінку я просто тушу з овочами і молоком з однією ложкою олії, а потім все пробиваю блендером.

Для приготування печінкового паштету в домашніх умовах нам знадобляться:

• Печінка - 0.5 кг,
• морква - 1 велика або 2 маленьких,
• цибулина -2 середніх,
• часник - 1 зубчик,
• вершкове або топлене масло - 1 столова ложка,
• молоко - 180 мл,
• сіль і спеції за смаком,
• при бажанні додати лавровий лист і горошини перцю, які після приготування печінки прибрати.

Домашній паштет можна готувати з будь-якої печінки: яловичої, свинячої, баранячої, курячої, гусячої, индюшиной.

Печінка помити, очистити від плівок і товстих проток, нарізати великими шматками. Всі овочі крупно порізати, моркву можна натерти на крупній тертці. Овочі будуть надавати домашньому печеночному паштету ніжність і соковитість.

Готувати домашній паштет з печінки за цим рецептом можна в жаровні, сковороді або жароварці Dry Cooker (Драй Кукер) під кришкою. Просто складаємо печінку і інші інгредієнти для паштету, заливаємо молоком і тушкуємо 25-30 хвилин на повільному вогні. Солимо в кінці приготування, так печінку буде ніжнішою.

Як приготувати печінку і овочі для паштету в мікрохвильовці:

печінку, цибулю, моркву, часник, молоко складаємо в посуд для приготування в мікрохвильовій печі (НВЧ) і готуємо на повній потужності 7 хвилин. У цьому рецепті печінки для мікрохвильовки потрібно буде долити ще води, приблизно стільки, скільки і молока. Після сигналу мікрохвильовки дати печінки постояти в ній ще хвилин 5. Ну а солити раджу печінку після її приготування, гарячої.

Приготувати складові домашнього паштету з печінки можна в мультиварці,

Домашній печінковий паштет в мультиварці готувати дуже просто, вона позбавить вас від процесу розмішування 🙂 Завантажуєте печінку, цибулю, моркву, часник і молоко в чашу мультиварки, вибираєте програму «випічка» і виставляєте час приготування 35 хвилин. Кнопочкою старт запускаєте процес. Мультиварка у нас холодна, тому час приготування ми трохи збільшили. Солити печінку бажано в кінці приготування.

Далі печінку і овочі протираються в однорідну масу за допомогою блендера або м'ясорубки (печінковий фарш в м'ясорубці пропускаємо два рази).

Викладаємо в ємність для охолодження в холодильнику, я використовувала силіконову форму для кексів.

Докладний фото рецепт паштету з печінки змонтувала для вас у відео слайд-шоу:

Такий домашній паштет з печінки можна використовувати для бутербродів і як начинку для фаршированих яєць і картопляних човників. А ще з печінкового паштету вийде смачний рулет з маслом.

Раджу вам спробувати смачний французький паштет з печінки або приготувати паштет з печінки в хлібопічці .