Картопляна запіканка з фаршем в духовці

1. Інгредієнти для приготування запіканки з картопляного пюре з фаршем в духовці

Картопляна запіканка з фаршем в духовці - ніжне, ситне і смачне блюдо з картопляного пюре і м'ясного фаршу. Класичний рецепт запіканки з картоплі з фаршем в духовці господині використовують при приготуванні обіду, сімейної вечері , Коли не знають, що приготувати з картопляного пюре, що залишилося від вчорашнього вечері.

Картопляне пюре з молоком - частий гість на столі у багатьох будинках, але часом набридає готувати і їсти кожен день варену картоплю, котлети , запечені шматочками овочі в духовці з м'ясом . У таких випадках виручає рецепт запіканки з картопляного пюре з фаршем в духовці.

Запіканка сама по собі виходить смачна, з рум'яною засмаженою скоринкою зверху, але полита соусом з грибів, сметаною, запечене картопляне пюре з подрібненим м'ясом з класичного блюда перетворюється в нове страву з оригінальним смаком.

Як приготувати картопляну запіканку? Рецепт з фаршем простий, використовуючи картопляне пюре від вчорашнього обіду, вечері чи зваривши свіжий товчений картопля спеціально для приготування запіканки в результаті виходить однаково смачна страва.

Запіканка з картоплі з грибним соусом ще ніжніше і смачніше, але соус готувати не обов'язково, ми лише рекомендуємо, а вам вирішувати, як приготувати запіканку з картопляного пюре в духовці.

Порада від Чудо-Кухарі. Готуючи картоплю-пюре економні господині завжди варять картоплі побільше, з таким розрахунком, щоб із залишків приготувати запіканку з фаршем, овочами або сиром.

Склад базового рецепта картопляної запіканки в духовці можна міняти на свій розсуд, виходячи з інгредієнтів, наявних будинку. Продукти харчування й начинки запіканок можуть бути які завгодно, склад краще визначати на свій смак.

Картопля для приготування запіканки підходить товчена або запіканку роблять з скибочок сирої картоплі. Фарш для приготування запіканок з овочами , з макаронами , Як правило, використовують курячий, свинячий , Яловичий або змішаний.

Інгредієнти для приготування запіканки з картопляного пюре з фаршем в духовці

• картопляне пюре (з 1 кг сирої картоплі);
• м'ясний фарш (будь-який) - 600-700 г;
• печериці - 300 г;
• цибуля ріпчаста - 2-3 шт .;
• вершки або молоко - 1-1,5 ст;
• масло рослинне;
• панірувальні сухарі або манка;
• яйця курячі - 2 шт;
• пір'я зеленої цибулі;
• сіль; перець чорний молотий.

Рецепт картопляної запіканки з фаршем в духовці

1. Для приготування грибного соусу нарізаємо шматочками очищені свіжі або заморожені гриби.
2. Кришимо одну або дві цибулини.
3. Обсмажуємо печериці з цибулею на олії до готовності, солимо, перчимо.
4. Наливаємо вершки, доводимо до кипіння. Остужаем.
5. За допомогою блендера робимо соус (подрібнюємо всю суміш).
6. У сковороді з додаванням олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю разом з готовим фаршем .
7. Додаємо перець, сіль, перемішуємо.
8. Форму або будь-сотейник змащуємо маслом, посипаємо сухарями або манкою.
9. Викладаємо половину картопляного пюре.
10. Після цього кладемо рівномірним шаром фарш з м'яса .
11. Закриваємо залишилися картопляним пюре.
12. Верх запіканки змащуємо збитими яйцями і ставимо в розігріту духовку приблизно на півгодини.

Виймаємо готову картопляну запіканку з фаршем з духовки.

Перед подачею на стіл посипаємо запіканку зеленою цибулею, ріжемо на порційні шматки, розкладаємо в тарілки і поливаємо грибним соусом .

Замість фаршу в запіканку можна покласти шматочки смаженого свинячого, яловичого або курячого м'яса.