Недорого і смачно: як приготувати солодощі в домашніх умовах з того, що є

1. Де взяти недорогі інгредієнти?
2. Рецепти копійчаних домашніх солодощів
3. Корисні речовини для домашніх солодощів

Як недорого, але смачно балувати себе вдома? Що з солоденького можна їсти часто і при цьому - не розоритися на його покупку? Це питання часто мене дошкуляє. Особливо з огляду на ціни на солодощі в магазинах. Плюс до всього - мій внутрішній кондитер-експериментатор теж не дрімає: мені хочеться готувати смакоту частіше, використовувати для цього хочу підручні продукти - щоб не химерно, що не затратно. Адже з дорогих інгредієнтів приготувати солодкість може будь-який дурень. А я дурень не будь - мені подавай завдання ускладненого рівня.

Де взяти недорогі інгредієнти?

Коли я йду на ринок за молочко або м'ясом, намагаюся заодно купувати там і гарбузове насіння, насіння соняшнику, курагу, родзинки. Батьки постачають мене волоським горіхом, в супермаркеті обов'язково загляну до відділу, де є насіння льону, кунжут. Всі перераховані інгредієнти - недорогі. Це не екзотичні фрукти і не щось по космічної вартості. А якщо на продукти ще й знижки будуть, або акція - взагалі добре. А якщо брати відразу багато - теж непогано, адже ціни тільки ростуть.

Рецепти копійчаних домашніх солодощів

З того, що ось так назбираю в холодильник, люблю робити фітнес-батончики. Вірніше, їх так називає просунута молодь. Ну, а в мене це просто смакота.

1. Для початку беру блендер і тримаю його на столі в бойовій готовності.
2. Потім ошпарюють гарячою водою (не окропом, щоб не вбити корисні речовини) курагу, родзинки, насіння льону і промиваю їх. З насінням льону обережним - вони швидко розбухають у воді і стають в'язкими.
3. Гарбузове та соняшникове насіння, волоські горіхи і кунжут прожарюю на сковорідці - до смачної румяности, щоб з'явився хрест і горіховий аромат. Обережно з кунжутом - на розпеченій сковорідці він стріляє в усі сторони.

Після того як всі інгредієнти готові, по черзі подрібнюю їх блендером. Раніше я зміліла все до порошкоподібного стану. Але така консистенція заважала мені скачати щільні батончики. Тому зараз я дивлюся, щоб якісь інгредієнти обов'язково залишалися побільше.

Курагу і родзинки навпаки - подрібнюю максимально, вони - клейка основа батончиків (ну або круглих цукерок). Іноді додають туди і банан - він в'язкий, завдяки йому кінцевий продукт не розсипається. А можна і зовсім брати заморожені з літа ягоди: обліпиху, малину, чорницю.

Сахара взагалі не додаю. Чи не тому, що нібито, цукор шкідливий. Просто не люблю нудотно-солодке. Іноді капають мед, але це вже в самому кінці і якщо солодкість мало солодка, або розсипається.

Всі подрібнені недорогі інгредієнти я группирую в батончики або круглі цукерки. Можу обкатати їх в какао-порошку або кориці, або в сухому молоці, в загальному - що буде під рукою, не переймаюсь.

Розкладаю все на тарілочку - подалі один від одного, щоб не злиплися - і відправляю хвилин на 40 в морозилку. Зверху, до речі, краще накрити їх харчовою плівкою, так цукерки не вбереться запах холодильника.

Корисні речовини для домашніх солодощів

Взагалі, гарбузове насіння і насіння соняшнику вважаю універсальними інгредієнтами для всіх домашніх смакоти. Вони коштують копійки. Зате які корисні і смачні.

Не можу не помічати сучасну тенденцію городян тягнутися до всього сільського, простому. Так ось - ми в селі завжди в приготуванні їжі використовували все те, що раптом стало популярним серед міських зараз. Тому мені навіть смішно від того, як все раптом збожеволіли на гарбузовому насінні, або на звичайних волоських горіхах.

Наступного разу я вас взагалі здивую - розповім про домашню халву, цукерки зі сметани і морозиві з домашнього бидончик. Сама робила, а пальчики облизували все.