Овочеве рагу з картоплею

Всім привіт! З вами Віка Лепінг, і сьогодні я розповім про те, як приготувати овочеве рагу з картоплею! Рецепт у мене зберігається вже давно, але все ніяк руки не доходили його показати вам. І дарма, бо картопляне рагу виходить на рідкість смачним, домашнім і ситним. Готується, як зазвичай, нескладно і недовго.

Якось дуже давно я вже розповідала про те, як готувати овочеве рагу з м'ясом в томатному соусі , М'ясоїди, ласкаво прошу. Сьогоднішнє рагу з овочів не менше смачне і поживне. М'ясо я давно не їм, тому замінюю його в кожному рецепті соєвим або пристосовую рецепт за своїми смаковими уподобаннями, як і в цей раз.

Майже таке ж рагу готувала моя бабуся, у нас на Україні воно ще називається ОВОЧЕВЕ рагу з картоплею. Але бабуся додавала в нього томатну пасту, а ось мамуля вже немає. Спогади з дитинства і навели мене на приготування цієї смакоти, не впевнена, що вона ідентична маминому варіанту, але розміщу я це смачна страва в розділі "рецепти від мами".

Отже, як приготувати рагу овочеве, рецепт з фото покроковий.

Приготування овочевого рагу з картоплею - гранично проста справа. Готується основне блюдо з підручних інгредієнтів, які завжди є під рукою. Очищаємо і моєму все овочі та зелень. Цибулю нарізаємо на четвертинки, потім великими шматками, часник - кругляшками.

Так як овочеве рагу - з картоплею, його теж нарізаємо великими кубиками, а моркву - великими гуртками.

Ставимо на середньо-сильний вогонь глибоку сковороду, каструлю або казан. Смачне овочеве рагу з картоплею вийде в будь-якої ємності. Наливаємо трохи рослинного масла або масла ДХІ , Яке не стає концерогенное при нагріванні, і приготувати його можна самостійно, клікнувши на посилання. Кладемо в розігріту олію цибулю, часник і морква, обсмажуємо, помішуючи, близько 5 хвилин.

Кладемо в сковороду картопля, перемішуємо і смажимо ще 5 хвилин. Додаємо сіль, чорний перець, лавровий лист і спеції. Можна використовувати улюблені спеції, рагу з овочів з картоплею відмінно доповнюють сушений імбир, розмарин, базилік, чебрець, тому я використовую суміш італійських або французьких трав. Заливаємо все овочевим бульйоном або водою так, щоб рідина покрила всі овочі, перемішуємо. За посиланням почитайте, як приготувати смачний овочевий бульйон за 15 хвилин .

Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і залишаємо гаситися на 15 хвилин. Дрібно ріжемо петрушку і кріп, додаємо майже всю зелень в овочеве рагу, рецепт якого майже закінчений, перемішуємо і залишаємо ще на 5 хвилин.

Вимикаємо вогонь, розкладаємо основне блюдо по тарілках разом з підливою, посипаємо зеленню, що залишилася і подаємо до столу. Тепер ви знаєте, як готувати рагу з овочів і картоплі!

Рецепт овочевого рагу закінчений, тому я швидко підведу підсумки.

1. Чистимо і моєму овочі та зелень.
2. Готуємо овочевий бульйон за цим рецептом або замінюємо його очищеною водою.
3. Цибулю нарізаємо на четвертинки, потім уздовж навпіл, щоб вийшли великі кубики, картопля - великими кубиками, моркву - великими гуртками, часник - теж кружками.
4. Ставимо на середньо-сильний вогонь глибоку сковороду або іншу ємність, наливаємо рослинне масло або кладемо масло ДХІ , Кладемо в сковороду цибулю, моркву і часник, обсмажуємо, помішуючи, 5 хвилин.
5. Додаємо картоплю, перемішуємо і обсмажуємо ще 5 хвилин.
6. Додаємо сіль, перець, спеції, лавровий лист, заливаємо овочевим бульйоном або водою, перемішуємо, накриваємо кришкою і доводимо до кипіння.
7. Зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо 15 хвилин.
8. Нарізаємо дрібно зелень і кладемо в сковороду, залишаючи трохи для прикраси, перемішуємо і тушкуємо ще хвилин 5 до м'якості овочів.
9. Вимикаємо вогонь, розкладаємо по тарілками разом з бульйоном, посипаємо зеленню і подаємо до столу.
10. Ура! Ви знаєте, як приготувати рагу з овочів!

Рецепт рагу овочевого з картоплею підійшов до кінця, як бачите, готується дійсно дуже просто, так що дерзайте! А ще розкажіть, як там у вас з погодою? У нас середина серпня, а за вікном прямо осінь якась, всього 15 градусів. Я перший раз влітку в Києві, але кажуть, що похолодання не надовго. Хоча, чесно сказати, я вже радію такій прохолоді. Головне, щоб завтра не було похмуро, а то ми з Сергієм зібралися дивитися на падаючі зірки 🙂

Минулого тижня я вас порадувала блюдом Конгрі - рисом з квасолею . І дуже скоро я розповім багато інших смачних рецептів! Так що залишайтеся зі мною, щоб не пропустити, підписуйтесь на розсилку нових статей , це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно - це реально, як і втілити в життя рецепт овочевого рагу з картоплею.

З вами була Віка Лепінг! Готуйте з радістю, розповідайте друзям, як зробити овочеве рагу з картоплею, ставте лайки, залишайте коментарі, оцінюйте гідно, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтеся вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!