Печінкові оладки яловичі

1. Як приготувати страву «Печінкові оладки яловичі» Печінка помити і очистити від плівок. Нарізати...
2. картка рецепта

Як приготувати страву «Печінкові оладки яловичі»

1. Печінка помити і очистити від плівок. Нарізати крупно.
2. Пропустити її через м'ясорубку або подрібнити в блендері.
3. Додати борошно, сметану і яйця.
4. Перемішати печінковий тісто, воно повинно бути консистенції густої сметани.
5. Посолити за смаком (на 500 гр. Печінки необхідно приблизно 1 ч.л. солі), додати чорний перець.
6. На сковорідці розігріти столову ложку масла. Викласти печінкові котлети ложкою і пекти на середньому вогні до золотистої скоринки.

Печінкові оладки можна приготувати з будь-якої печінки: свинячий , курячої , яловичої . Перед приготуванням печінку необхідно замочити в молоці або в воді мінімум на півгодини. Це позбавить її від гіркоти і неприємного запаху.

Обсмажувати недовго, тому що печінка не любить довгої смаження. Коли тісто готове, залиште його на півгодини постояти, борошно стане більш в'язкою і котлети стануть більш пишними, що не будуть розпадатися.

Смачного!

Інгредієнти рецепта «Печінкові оладки яловичі»:

• Печінка - 500 гр.
• Лук - 2 шт.
• Яйця - 2 шт.
• Борошно - 0,5 ст.
• Сметана - 2 ст. л.
• Рослинна олія (для смаження) - 20 гр.
• Сіль (за смаком) - 5 гр.
• Перець чорний мелений (за смаком) - 5 гр.

Харчова цінність страви «Печінкові оладки яловичі» (на 100 грам):

Калорії: 147.5 ккал.

Білки: 13.8 гр.

Жири: 5.9 гр.

Вуглеводи: 9.9 гр.

Число порцій: 5

Печінкові оладки яловичі - покроковий рецепт з фото

Компоненти і калорійність рецепта «Печінкові оладки яловичі»

(Дані калорійності і БЖУ розраховані приблизно, без урахування уваркі і ужарки)

картка рецепта

Натисніть на картку для збільшення. Для збереження картки натисніть на зображенні правою кнопкою миші і виберіть пункт "Зберегти зображення як ..." або аналогічний.