Печінковий торт: рецепт торта з печінки

1. Поради з приготування
2. Які інгредієнти потрібні для печінкового торта з морквою і цибулею
3. Як приготувати печінковий торт в домашніх умовах

Печінковий торт з коржами з печінкового фаршу зовні нагадує класичний святковий торт, але по суті відноситься до м'ясних закусок. Коржі для печінкового торта промазиваются кремоподібним майонезно-сметанним соусом з часником, складаються з подрібненої курячої, свинячої або яловичої печінки. Торт печінковий - красиве застільне блюдо, дуже смачне і поживне, може служити основним холодним і святкової закускою.

Рецепт печінкового торта просто зобов'язана мати кожна господиня перед підготовкою до свята, щоб включити торт з курячої печінки в новорічне меню. Який вибрати рецепт смачної холодної закуски з печінки в домашніх умовах на звана вечеря , До сімейного застілля? Рецепт найпростішого печінкового торта - печінковий торт з грибами, морквою і цибулею.

Рецепти печінкових тортів набувають все більшої популярності серед господинь і гостей, оцінили по достоїнству вишуканий смак особливого кулінарного витвору мистецтва. Така яскрава закуска одна з найпопулярніших серед закусочних тортів, печінковий торт виходить ніжний, смачний і подобається не тільки любителям м'яса.

Поради з приготування

Як приготувати печінковий торт? Рецепт торта з яловичої печінки, курячої простий, як і все геніальне просто. Для приготування торта випікаються печінкові млинці , Після чого млинці з печінки прошаровуються між собою, не кремом, як в солодкому торті , а закусочними начинками .

Порада від Чудо-Кухарі. Печінковий торт - дуже вигідна і зручна закуска: з 500 грам печінки виходить в результаті такої пристойний за розміром і важкий торт, яким легко нагодувати всю сім'ю або велику кількість гостей.

Печінка перед приготуванням млинців для торта вимочується в молоці, отже м'ясний продукт підходить будь-який, але смачніше виходить торт з курячої печінки, яловичої, свиняча часто гірчить.

Начинка для печінкового торта в рецепті з грибами, але крім смажених грибів з сиром, корейської морквою і яєць, для соковитості, печінкові млинці (коржі) прошаровуються соусом з майонезом і часником.

Страви з печінки поживні, і багато торта не з'їси при всьому бажанні, цей рецепт торта з курячої печінки доведеться як не можна до речі, коли потрібно нагодувати велику кількість гостей, до того ж, на столі блюдо дуже красиве і урочисте.

Які інгредієнти потрібні для печінкового торта з морквою і цибулею

Млинці з печінки

• печінка куряча (яловича або свиняча) - 600-700 г;
• яйця - 4 шт;
• сметана - 2-3 ст.л .;
• борошно пшеничне;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• молоко;
• рослинна олія;
• сіль; перець чорний молотий.

Начинка для торта з печінки

• сир (напівтвердий) - 150-200 г;
• яйця - 5 шт;
• печериці - 300 г;
• корейська морква;
• цибуля - 2 шт;
• сметана - 50 мл;
• майонез - 50 мл;
• часник - 2 зубчики;
• масло топлене або соняшнику;
• сіль; перець.

Як приготувати печінковий торт в домашніх умовах

1. Очищаємо печінку від плівок, жиру, промиваємо і заливаємо молоком на 3-4 години.
2. Тим часом робимо начинку для торта з курячої печінки. Гриби нарізаємо і з цибулею обсмажуємо до готовності з додаванням олії, солі і перцю.
3. Варимо яйця круто, охолоджуємо їх і подрібнюємо на тертці.
4. Часник пропускаємо через давилку і змішуємо зі сметаною і майонезом.
5. Сир тремо на тертці, моркву ріжемо подрібніше і злегка віджимаємо.
6. Виймаємо печінку з молока, нарізаємо на шматочки і перекручуємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері разом з цибулею.
7. Печінковий фарш солимо, перчимо, вливаємо збиті яйця, сметану. Муки за рецептом додаємо стільки, щоб печінковий тісто вийшло не дуже рідке, гущі, ніж на звичайні млинці. Перемішуємо.
8. Наливаємо отриману суміш тонким шаром на змащену маслом сковорідку і випікаємо печінкові млинці на сковороді, накривши кришкою, або в духовці (так вони краще пропікається і не ламаються). Випікаємо кожен млинець окремо, по обидва боки, млинці будуть служити коржами, намагаємося робити їх рівніше.
9. Для того, щоб зібрати печінковий торт, укладаємо перший млинець на плоску тарілку, верх змащуємо заправкою-соусом з майонезу і сметани.
10. Потім рівномірно розподіляємо яєчну суміш.
11. Прикриваємо її млинчиком і знову промазуємо корж з печінки.
12. Розподіляємо шар грибів, сиру або моркви і продовжуємо таким чином збірку торта в будь сподобалася вам послідовності, не забуваючи при цьому мазати кожен млинець сметанно-майонезним соусом.
13. Сформований печінковий торт з грибами прибираємо в холодильник на 6-8 годин для просочення.

Домашній печінковий торт перед подачею на стіл прикрашаємо нарубаного зеленню, помідорами, тертим сиром або як в рецепті з фото зернами граната.