Салат з яловичим язиком відварним і грибами: як приготувати найсмачніший рецепт з фото

1. Як приготувати
2. Інгредієнти для салату

Якщо вам раптом захочеться приготувати ситне, смачне і в міру пікантне блюдо, то рекомендую зробити салат з яловичим язиком відварним і грибами. Возитися з ним особливо сильно не доведеться, а виглядає він дуже ефектно . Та й смак у нього м'який, оригінальний, вишуканий. Я впевнена, що цей рецепт з фото по достоїнству оцінять і ваші близькі, і ваші гості.

Цей смачний салат незвичайний тим, що шари у нього збірні, а не перебувають з одного продукту, як прийнято при приготуванні подібних блюд.

Складатися перший шар буде з грибів, цибулі та черешкові селери.

Як приготувати

свіжі печериці почистимо, вимиємо, наріжемо скибочками, злегка підсолити і обсмажити на оливковій олії до повної готовності.

На цьому ж маслі обсмажити до готовності попередньо очищений, вимитий і нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю, не забуваючи його підсолити за смаком. Краще використовувати червоні сорти. На мій погляд вони краще підходять до м'ясних страв.

стебла черешкового селери вимиємо, обсушити паперовим рушником і наріжемо тонкими скибочками. Змішаємо печериці, цибуля, селера, викладемо їх першим шаром в салатник і промажем зверху свіжоприготовленим соусом.

Для його приготування, шість столових ложок домашнього майонезу змішаємо з трьома столовими ложками гірчиці і однією столовою ложкою лимонного соку. Гірчицю візьмемо негострий, щоб гіркота не перебити смак салату. Домашня гірчиця , На жаль, не підійде, вона занадто сильну, занадто гаряча.

Однак найсмачніше він виходить в тому випадку, якщо додати лимонного соку.

Для цього салату краще використовувати свіжий яловичий язик. Вимиємо його, між іншим в каструлю, заллємо холодною водою і відправимо на плиту. Після того, як вміст каструлі закипить, знімемо піну, зменшимо вогонь, додамо трохи солі і будемо варити його близько двох годин. Готовий, повністю звариться мову опустимо в холодну воду на 3 - 5 хвилин, після цього буде легко його очистити. Очистимо його і наріжемо тонкою соломкою . Половину викладемо другим шаром в салатник, промажем його соусом, а другу половину мови відкладемо в сторону.

Візьмемо оливки без кісточки, наріжемо їх кружечками і змішаємо з кружечками маслин без кісточки. Така суміш має красивий, оригінальний зовнішній вигляд і відмінний смак. Можна брати фаршировані маслини і оливки. Викладемо суміш оливок і маслин поверх останнього шару і промажем зверху соусом.

Четвертим шаром викладемо другу половину нарізаного мови, промажем зверху майонезом , Прикрасимо по своєму смаку і відправимо в холодильник не менше, ніж на одну годину. Добре остиглим, найсмачнішим з усіх м'ясних салатом пригощаємо близьких, гостей і вислуховуємо чесно заслужені компліменти.

Інгредієнти для салату

• Мова яловичий - 700 грам;
• Печериці - 200 грам;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Стебла черешкові селери - 1 - 2 штуки;
• Маслини - ½ банки;
• Оливки - ½ банки;
• Оливкова олія - ​​2 столові ложки;
• Сіль за смаком.

для соусу

• Майонез - 6 столових ложок;
• Гірчиця - 3 столові ложки;
• Лимонний сік - 1 столова ложка.