67 гостей
Салат з капусти і волоських горіхів. Рецепт з фото
Друзі, сучасну кухню без капусти просто неможливо уявити. Вона заслужено завоювала своє почесне місце в супах, других стравах, закусках і салатах. твоя Iзюмінка пропонує приготувати смачне і корисне страву - «Салат з капусти і волоських горіхів».
На прилавках ринків і полицях магазинів є величезна різноманітність сортів капусти: червонокачанна, брюссельська, брокколі, цвітна, пекінська, савойська, кольрабі. Але особливо величезною популярністю користується білокачанна капуста. З нею жоден інший вид не зрівняється. Саме вона і займає чільне місце в сьогоднішньому рецепті. Салат з капусти і волоських горіхів -відмінна вітамінна холодна закуска на стіл.
Капустяні салати завжди соковиті, легкі і барвисті. І нехай вони не зовсім святкові, проте, їх завжди можна оригінально оформити і подати на урочистий захід. Це чудове доповнення до будь-якого гарніру, а для тих, що худнуть людей такий салат може виступати в ролі вечері. Крім того салат з капусти і волоських горіхів вельми багатий на вітаміни, має приємний смак, а сам рецепт швидко готується.
Заздалегідь такий салат зазвичай не робиться, оскільки він довго не зберігається. Але якщо необхідно його приготувати завчасно, то всі продукти (крім капусти і зеленого лука) покришите, складіть в посуд з кришкою і тримайте в холодильнику. Солити і заправляти майонезом або іншим соусом не треба. Це зробите перед подачею, інакше з капусти виділиться багато соку і салат стане водянистим. Чому ще я не раджу заздалегідь шинкувати капусту і зелену цибулю, для того, щоб не позбавити овочі частини вітамінів.
Якщо ваша мета - втрата зайвої ваги, то зробіть блюдо менш калорійним і більш дієтичним. Для цього майонез замініть оливковою олією, лимонним соком, знежиреним йогуртом або сметаною середньої жирності - 15%. Якщо ви любите в якості салатної заправки майонез, то використовуйте його домашній варіант, а не магазинний. Також не варто обсмажувати на сковороді волоські горіхи, тільки якщо злегка підсушити або зовсім використовуйте їх в сирому вигляді.
Для різноманітності в рецепт капустяного салату можна додати зелений горошок, натерту моркву, свіжий огірочок , Листя салату та інші продукти на смак. Таке блюдо є супер джерелом багатьох вітамінів і мінеральних речовин для організму. Воно поліпшить травлення і налагодить роботу кишково-шлункового тракту. Крім того, капуста - це джерело натуральних харчових волокон, які сприяють швидкому насиченню, легкому очищенню організму і схудненню.
Салат з капусти і волоських горіхів, рецепт приготування з покроковим фото
складові 
Білокачанна капуста - 200-300 г
Яйця - 2 штуки
Зелена цибуля - пучок
Сіль за смаком
волоські горіхи - 50 г
Майонез або сметана - для заправки
приготування
Щоб приготувати смачний салат з білокачанної капусти потрібно обов'язково вибрати для нього свіжий і соковитий качан. Якщо у вас росте своя капуста, то зрізуючи її прямо з грядки в городі, вилок таким і буде. У магазині ж може попастися завалящий товар, тому тут потрібно бути особливо уважним, якщо ви купуєте білокачанну капусту для салату. Капуста в цьому році порадувала нас своїм урожаєм: качани вродили міцні і соковиті, в самий раз для такого легкого, вітамінного салату.
1. З качана знімемо самі верхні листки. Від капусти відріжемо необхідну частину, вимиємо її, обсушити паперовим рушником і нашаткувати соломкою. Якщо овоч не дуже м'який, то перетріть його руками. Після приправимо сіллю і придавив кілька разів, щоб листя пустили сік. 
2. Яйця відварити круто. Для цього опустимо їх у холодну воду, доведемо до кипіння і проварити 10 хвилин. Після заллємо крижаною водою, повністю остудити, очистимо від шкаралупи і нарізаємо кубиками. 
3. Зелена цибуля помиємо, висушити і нашаткувати. 
4. Всі інгредієнти складемо в глибоку тару і додамо майонез. 
5. Перемішати продукти, спробуємо салатик на смак і по необхідності відкоректуємо сіллю. 
6. Волоські горіхи, обсушити на сухій сковороді 2-3 хвилини без використання масел. Якщо ви захочете їх обсмажити, слід пам'ятати, що горіхи самі по собі досить жирний продукт і при легкому їх нагріванні вони виділяють масла, тому доливати в сковороду олію додатково не потрібно. При цьому постійно їх перемішуйте, щоб вони не підгоріли.
Салат викладемо на піалу і зверху прикрасимо половинками ядер волоських горіхів. Горіхи можуть бути як цілими ядрами, так, і поламані на більш дрібні шматочки. 
Покладіть хліба відразу після приготування, оскільки свіжі овочі в салатах зберіганню не піддаються. Ось чому я рекомендую всім салати зі свіжих овочів робити самим, а не купувати готові в супермаркеті!
Як бачите, рецепт простий, на його приготування піде мінімум часу. Вживайте капустяний салат щодня, як гарнір, або як основне блюдо. Додаючи в нього різні сирі овочі блюдо ніколи не буде набридати, принесе величезну користь для вашого здоров'я.
Смачного!
Пропоную подивитися відео, як приготувати пікантний салат з меню грузинської національної кухні «Пхали».
Друзі, оцініть рецепт, взявши участь в зоряному голосуванні і натиснувши кнопки соціальних мереж. Мені дуже важливо знати вашу думку, це дозволить зробити блог цікавіше і корисніше. Буду рада, якщо напишете про це в коментарях. Не забувайте про підписку на сайті і вступайте в групу Твоя Родзинка в Контакте, щоб бути в курсі всіх новин сайту!
З повагою, Любов Федорова.
Ще смачні рецепти:
Салат з болгарським перцем, простий рецепт приготування
Еліксир вічної молодості - кимчи по-корейськи з пекінської капусти. Простий рецепт приготування
Мариновані огірки з болгарським солодким перцем, рецепт на зиму
Незвичайне варення з червоної смородини
Капустяний салат з яблуком і виноградом
Найправильніший салат з печеного буряка з волоськими горіхами і часником
