Соус для курки в духовці: соєвий, медовий, сметанний, теріякі

1. Курка в соєвому соусі в духовці
2. Запечена курка в медовому соусі
3. Соєво-медовий маринад для приготування курки в духовці
4. Як готувати м'ясо в гірчичному соусі в духовці
5. Рецепт запеченої курки в гірчично-медовому соусі
6. Сметанний соус для запікання курячої тушки
7. Як запекти в вершковому соусі
8. Рецепт курки в соусі теріякі з приголомшливою скоринкою
9. Як запікати в гранатовому маринаді
10. Як приготувати курку в томатному соусі в духовці
11. Корисні поради

Цей солоний соус ідеально доповнює птицю. Під час запікання він віддає м'ясу не тільки свій смак, але і наповнює кухню чудовим ароматом. Разом з іншими інгредієнтами можна створити солодкі, солоні, пряні, кислі маринади, кожен раз насолоджуючись новим дивовижним смаком.

Курка в соєвому соусі в духовці

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ курок 1 шт. часнику 4 зубці меду 30 г спецій за смаком олії соняшникової 15 мл соусу соєвого 75 мл олії вершкового 30 г імбиру 5 г

Знадобиться на приготування - 2 години 10 хвилин.

Скільки калорій - 249.

Як приготувати:

1. Вимити м'ясо і натерти його спеціями.
2. Свіжий імбир натерти.
3. Дрібно посікти часник.
4. У невеликій піалі змішати вершкове масло з соусом, часником, спеціями, імбиром. Додати мед і, якщо хочеться, трохи гірчиці.
5. Все перемішати і отриманою сумішшю натерти тушку птиці.
6. Помістити її в холодильник на годину для маринування, зверху краще чимось прикрити.
7. Після цього духовку розігріти і помістити туди тушу разом з маринадом.
8. Запікати протягом години на середній температурі, час від часу потрібно поливати соком, що виділився.
9. Подавати до столу відразу.

Запечена курка в медовому соусі

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ часнику 0,5 головки курки 0,5 шт. олії соняшникової 15 мл меду 15 г соусу соєвого 15 мл спецій за смаком гірчиці в зернах 5 г

Знадобиться на приготування - 8 годин 35 хвилин.

Скільки калорій - 187.

Як приготувати:

1. Всі інгредієнти, крім м'яса, ретельно перемішати в невеликій мисці.
2. Вимити м'ясо, прибрати вологу серветками, потім рівномірно нанести маринад.
3. Прибрати на ніч в холодильник, накривши плівкою.
4. Після цього плівку зняти, помістити птицю в духовку при середній температурі. Запікати приблизно півгодини, двічі або тричі за цей час її потрібно полити стєкшім маринадом.
5. Подавати з будь-яким гарніром.

Соєво-медовий маринад для приготування курки в духовці

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ меду 30 г соусу соєвого 0,1 л курки 1 шт. часнику 3 зубці гірчиці 15 г олії соняшникової 15 мл трав пряних за смаком

Знадобиться на приготування - 3 години.

Скільки калорій - 196.

Як приготувати:

1. Промити тушу і потім прибрати всю вологу рушниками.
2. Натерти м'ясо пряними травами.
3. У невеликій піалі збити віночком масло з медом, соусом, гірчицею. Сюди ж додати дрібно нашатковану часник.
4. Отриманою сумішшю натерти м'ясо по всій поверхні, а потім помістити в холодне місце на півтори години.
5. Потім прибрати його в духовку при 200 градусах приблизно на годину. Якщо туша велика, потрібно збільшити час ще на півгодини.

До запеченої курочку замість гарніру можна приготувати салат з капустою і крабовими паличками. Спробуйте!

тут ви знайдете цілу добірку французьких салатів.

Дуже смачно запікати курку з кабачками і помідорами в духовці. тут можна ознайомитися з рецептами.

Як готувати м'ясо в гірчичному соусі в духовці

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ солі морської 5 г гірчиці 60 г коріандру меленого 5 г курки 1700 р майонезу 0,1 л соусу соєвого 25 мл часнику 5 зубців паприки меленої 3 г каррі 2 г

Знадобиться на приготування - 9 годин.

Скільки калорій - 210.

Як приготувати:

1. У мисці ложкою змішати майонез з каррі, коріандром, соусом, паприкою, гірчицею. Зняти лушпиння з часнику і через прес додати його сюди ж.
2. М'ясо вимити й обсушити.
3. Отриманою гірчичною заправкою потрібно змастити птицю і всередині, і зовні рівномірним шаром.
4. Помістити все в рукав для запікання, а потім прибрати в холодильник на ніч.
5. У форму для запікання постелити два листа фольги.
6. Витягнути з рукава птицю і помістити її на фольгу. Трохи загорнути краї, щоб сік пізніше не витікав. Зверху покласти один лист фольги.
7. Помістити в гарячу духовку на півтори години. Температура середня. Після цього зняти верхній лист фольги і запікати ще півгодини до скоринки.
8. За весь час запікання потрібно кілька разів полити м'ясо соком знизу.
9. Витягнути і злегка остудити, потім подавати на стіл на красивому блюді.

Рецепт запеченої курки в гірчично-медовому соусі

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ соусу соєвого 45 мл курки 1,5 кг меду 25 г гірчиці 30 г горіха мускатного 3 г спецій за смаком солі 4 г

Знадобиться на приготування - 3 години 30 хвилин.

Скільки калорій - 192.

Як приготувати:

1. Всі інгредієнти для маринаду потрібно змішати в одній мисці: гірчицю, мускатний горіх, соус, мед, улюблені спеції і сіль.
2. Зрізати все зайве з тушки, вимити її і обсушити, а потім натерти отриманою солодкої сумішшю.
3. Залишити маринуватися мінімум на дві години, краще більше, в холодильнику.
4. Після цього випікати приблизно півтори години при 200 градусах, перевертати не потрібно.

Сметанний соус для запікання курячої тушки

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ курки 0,8 кг соусу соєвого 15 мл сметани 150 г спецій за смаком часнику 2 зубці суміші овочевий (за бажанням) 0,4 кг

Знадобиться на приготування - 1 година 50 хвилин.

Скільки калорій - 135.

Як приготувати:

1. Прибрати всю вологу з вимитого тушки.
2. Сметану змішати з соусом, спеціями, дрібно нашаткованою часником. Для аромату варто взяти сушений базилік.
3. Отриманим маринадом по всій поверхні змастити тушу, а потім дати їй хоча б годину постояти і промаринуватися.
4. Помістити в вогнетривку форму. Якщо хочеться, можна навколо присипати готову овочеву суміш. Її можна приготувати і самостійно або замінити картоплею.
5. Прибрати в духову шафу хвилин на сорок при середній температурі. Можуть знадобитися додаткові десять хвилин для утворення скоринки.

Як запекти в вершковому соусі

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ вершків 10% 0,3 л курки 0,7 кг часнику 5 зубців сиру твердого 0,1 кг спецій за смаком соусу соєвого 20 мл

Знадобиться на приготування - 55 хвилин.

Скільки калорій - 185.

Як приготувати:

1. Тушку обполоснути і прибрати воду серветками. Зробити на ній кілька надрізів.
2. Нашаткувати пластинами очищений часник і вкласти їх в надрізи.
3. У соєвому соусі розмішати спеції і отриманою рідиною натерти птаха.
4. Помістити її в форму і зверху присипати часником.
5. Збовтати вершки і рівномірно полити їх зверху на м'ясо.
6. Сир крупно натерти і посипати їм всю птицю.
7. Надіслати на сорок п'ять хвилин в духовку, температура повинна бути середньої.
8. Розрізати на порції і подавати з овочевим гарніром.

Рецепт курки в соусі теріякі з приголомшливою скоринкою

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ часнику 2 зубці імбиру 10 г курки 1500 г меду 45 мл соусу соєвого 0,1 л

Знадобиться на приготування - 4 години 10 хвилин.

Скільки калорій - 194.

Як приготувати:

1. Розрізати тушу навпіл, можна порізати на частини. Вимити і прибрати вологу.
2. Дрібно натерти очищені часник і імбир, змішати їх з медом і соєвим соусом.
3. Полити маринадом м'ясо і залишити його маринуватися на три години.
4. Перекласти на деко і відправити запікатися на годину при середній температурі.

Як запікати в гранатовому маринаді

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ цукру 15 г соусу соєвого 10 мл курки 1 кг гранатів 1 шт. спецій за смаком цибулин 3 шт. муки кукурудзяної 15 г олії соняшникової 15 мл

Знадобиться на приготування - 2 години.

Скільки калорій - 137.

Як приготувати:

1. З граната потрібно вичавити сік. Для маринаду буде потрібно приблизно 150 мл. Трохи зерен плода потрібно залишити для презентації.
2. У сік влити олію і вмішати спеції.
3. Перекласти вимите м'ясо в миску і залити його соком. Прикрити зверху і залишити маринуватися, якщо дозволяє час, на всю ніч. Але може вистачити і 1-2 годин.
4. Після закінчення часу помістити тушу на деко і запікати її хвилин сорок на середньому вогні.
5. Маринад, який залишився в мисці, потрібно доповнити соєвим соусом, борошном, цукром. Перелити в сотейник і дати закипіти, постійно заважаючи.
6. Після цього додати сюди 60 г гранатових зерен, варити до загустіння ще п'ять хвилин.
7. Перекласти готове м'ясо на блюдо і полити його зверху гарячою гранатової сумішшю, але можна подати його і окремо.

Як приготувати курку в томатному соусі в духовці

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ майонезу 30 мл спецій за смаком курок 1 шт. часнику 7 зубців олії соняшникової 15 мл пасти томатної 15 г меду 15 г соєвого соусу 10 мл

Знадобиться на приготування - 2 години 15 хвилин.

Скільки калорій - 202.

Як приготувати:

1. Тушку ретельно вимити, потім обсушити.
2. В піалі змішати майонез, мед, подрібнений часник без лушпиння, соєвий соус, томатну пасту, спеції. Повинна вийти однорідна текстура.
3. Натерти отриманим маринадом м'ясо, всередині в тому числі. Прибрати в холодне місце на годину, щоб м'ясо просочилося.
4. Вогнетривку форму змастити невеликою кількістю олії і помістити сюди тушу.
5. Запікати приблизно годину, але може знадобитися трохи більше часу, якщо тушка велика. Температура середня.
6. Подавати з картоплею або рисом.

Корисні поради

Під час запікання іноді підгорають краю крилець і ніжок. Це можна запобігти декількома способами. По-перше, в ребрах з двох сторін можна зробити неглибокі надрізи, куди можна покласти крильця. Ніжки пов'язують, так туша виглядає компактніше.

Також можна використовувати фольгу. Невеликими шматочками слід просто обмотати кожну кінцівку. Матова поверхня повинна бути всередині.

Запекти тушу по всім перерахованим вище рецептами можна і в рукаві, і в утятніце. Перед самим кінцем готування, приблизно хвилин за десять, потрібно буде збільшити температуру і зняти кришку або ж розрізати рукав так, щоб сік не витік. Це дозволить скоринці утворитися зверху.

Перевірити птицю на готовність можна за допомогою зубочистки або шпажки. Для цього м'ясо потрібно проткнути в самому товстому місці, наприклад в грудях. З отриманого отвору виділиться рідина. Якщо він прозорий, значить, м'ясо готове. Якщо ж каламутний або з домішкою крові, то варто ще пару хвилин потримати в духовці.

Ароматна курочка - справжня окраса столу. Таке блюдо затребуване і на свято, і в будній день, і може смачно нагодувати велику сім'ю. До того ж гарнір можна підібрати будь-хто.