суп з фрикадельками

1. Буде потрібно:
2. Як приготувати суп з курячими фрикадельками і пшеничного крупою:

Коли для своєї родини я готую перші страви, то намагаюся кожен раз приготувати щось нове і часто не повторююсь. Сьогодні у мене на обід смачний і дуже навіть корисний суп з пшеничного крупою і курячими фрикадельками. Поєднання вийшло просто відмінне, сподобався мій супчик і дорослим і дітям.

Курячі фрикадельки вийшли просто відмінними, м'якими, ніжними, як раз для дитячого харчування. Куряча грудка має біле м'ясо, таке корисне, дієтичне, по мінімуму містить в собі холестерин і багате вітамінами, мінералами і амінокислотами. Доповнила суп і така корисна пшенична крупа, яка приносить нашому організму багато користі. Адже вона стимулює наш імунітет, є джерелом енергії для організму людини, сприяє правильному жировому обміну, а також покращує роботу органів травлення. Багато можна сказати про пшеничну крупу хорошого. Саме тому я не тільки готую її як гарнір до других страв, а й люблю додавати її в перші страви.

Буде потрібно:

• Куряча грудка (або куряче філе) - 1 шт., Вагою приблизно 600 гр.
• Цибуля ріпчаста - 3 шт. (2 для засмажкою і 1 цибулина для приготування фаршу)
• Морква - 1-2 шт.
• Картопля - 5-6 шт.
• Вода (бульйон) - 3-4 л. (Залежить від того, який густоти супи Ви віддаєте перевагу)
• Крупа пшенична - 3-5 жмені.
• Яйце - 1 шт. (Для фаршу)
• Зелень свіжа - у мене зелень замороженої петрушки.
• Лавровий лист - 1-2 шт.
• Олія - ​​для засмажкою.
• Сіль і перець - за смаком.

Як приготувати суп з курячими фрикадельками і пшеничного крупою:

Куряче філе пропускаємо через м'ясорубку з цибулею або подрібнюємо за допомогою блендера. У готовий фарш додаємо до смаку солі і меленого перцю. Вбиваємо яйце і ретельно вимішуємо фарш до однорідності. Готовий фарш відправляємо в холодильник на 20-30 хвилин для охолодження.

В цей час займемося основою супу. Ставимо на плиту воду і доводимо її до кипіння. Відразу в воду додаємо пшеничну крупу, заздалегідь промиту до чистої води. Одночасно робимо зажарку з цибулі і моркви, для цього цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву тонкою соломкою. Обсмажуємо овочі на розпеченому рослинному маслі до готовності. Солимо до смаку.

Бульби картоплі чистимо і нарізаємо на свій смак. Я ріжу картоплю для супу невеликим кубиком. Коли вода закипає, додаємо в неї різаний картопля і зажарку. Не забуваємо про лавровий лист. І пробуємо бульйон на смак. Додаємо солі, якщо потрібно.

Наш супчик майже готовий, залишається тільки лише запустити в нього курячі фрикадельки. У мене курячий фарш вийшов достатньою м'який і ніжний, тому фрикадельки я вирішила робити за допомогою двох чайних ложок. При такому способі, фрикадельки виходять як близнюки, всі однакові. Просто змочую ложки в холодній воді, беру на одну ложку фаршу, а другий ложкою допомагаю формувати фрикадельки. Так робимо все фрикадельки, поки не закінчиться фарш. І відразу одній за однією опускаємо їх в майже готовий закипілий суп. Я використовувала повністю весь фарш і у мене вийшло досить багато курячих фрикадельок. Це добре видно на фото.

Коли фрикадельки спливуть на поверхню супу, додаємо подрібненої свіжої зелені і варимо суп ще приблизно 5-10 хвилин на повільному вогні.

Я накриваю каструлю кришкою і даю супчику потомитися. Ось такий смачний і наваристий суп з пшеничного крупою і курячими фрикадельками у мене вийшов.

Пшенична крупа відмінно розварилася, а курячі фрикадельки просто танули в роті. Домашні залишилися дуже задоволені. Супчик вийшов на славу, смачним і дуже корисним. Ось таку порцію отримав мій синочок і з'їв все до єдиної фрикадельки ...

Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!

Як приготувати смачний і корисний суп з гречкою для всієї родини - Ви знайдете в докладному покроковому рецепті з фото