Супи з квасолею

Супи з квасолею консервованої, сухої або свіжої не користуються величезною популярністю, хіба що під час Великого посту або в вегетаріанському меню, хоча і в такому випадку бобові обходять стороною, віддаючи перевагу крем-супів на основі вершків або молока. Популярні в цей період і пісні супи з грибами .

Така несправедливість, за моїми спостереженнями, від того, що мало хто знає як смачно приготувати квасоля. Ніхто не хоче возитися - замочувати на ніч, промивати, відварювати протягом півгодини, а то й більше. Але якщо навчитися готувати по-справжньому ароматні, апетитні, наваристі, густі гарячі страви з квасолі , То лінь і небажання відійдуть на другий план миттю. Так як на першу сходинку підніметься - смак і насолоду!

Перш за все, варто згадати, що всі бобові - це рослинний білок, який слід включити в щотижневе меню мінімально 2-3 рази. З урахуванням того, що в раціоні також присутні інші джерела білка - горіхи, тофу, соєве молоко або інше рослинне, гриби, свіжа зелень. В такому випадку говорити про нестачу білків при етичному харчуванні не вийде.

Зверніть увагу на азіатські країни, де бобові в різному вигляді присутні в щоденному харчуванні. Сама вегетаріанська країна Індія кожен день вживає в їжу «дав», що перекладається з англійської - горох. Це може бути сочевиця, зелений маш ( «мунг дав»), звичайний горох, а також квасоля. Чи варто сперечатися з багатовіковою традицією, а тим більше йти проти аюрведи? Краще йти досвідом і переймати корисні знання.

Ця категорія зібрала і продовжує колекціонувати рецепти вегетаріанських супів з квасолею. Разом з покроковими фото спробуйте почати готувати смачні, ситні, а іноді і легкі, ненудні перші страви з квасолі. Розварені боби разом зі спеціями, овочами, насиченим бульйоном і зеленню створюють приголомшливу гаму смаку. Рецепти з фото, прості і смачні! Доступні, бюджетні рецепти на кожен день.