67 гостей
Варення абрикосове часточками
Нещодавно я розповіла Вам, як приготує домашній смачний абрикосовий джем. Сьогодні будемо варити варення з абрикосів цілими часточками. Здається, що це зробити легко. Насправді - зварити абрикосове варення, щоб часточки залишилися цілими - не зовсім просто. Важливо стежити за процесом варіння і контролювати, щоб абрикоси не розвалилися при тепловій обробці. Використовувати для такого варення найкраще плоди не переспілі, навпаки, злегка недостиглі, щільні.
Смачне, ароматне абрикосове варення Ви можете використовувати для прослаіванія домашніх тортів і тістечок. Тепер Вам не потрібно буде купувати готові магазинні аналоги. Дорогі господині, якщо у Вас вродило багато абрикосів, обов'язково робіть домашні заготовки своїми руками - це і смачно і корисно і не так затратно. 
Буде потрібно:
- Абрикоси - на 1 кг.
- Цукор - 1 кг. (Не менше 700 гр.)
Як зварити домашнє абрикосове варення без кісточок цілими часточками:
Зібравши урожай абрикосів, ретельно їх помийте і підсушіть. Переберія від кісточок, ділячи м'якоть навпіл. Повинні залишитися часточки цілими. Засипте абрикоси цукром і залиште до моменту виділення соку. Можна прибрати абрикоси з цукром в ємність в холодильник. 
Як плоди дали сік, можна ставити варити варення на плиту. Зазвичай, для отримання відмінного густого варення, проварити його слід в 2-4 етапи. Перший раз проварюємо варення 30-40 хвилин і повністю даємо охолонути. 
При варінні не забуваємо знімати піну з поверхні варення. Другий і наступні рази проварюємо варення з абрикосів 20 хвилин. Зазвичай достатньо проварити його 3 рази. 
Ось таке густе абрикосове варення у мене вийшло на 3 раз. Ароматне, запашне, шалене варення з абрикосів часточками - розкласти по підготовлених стерильним банкам і прибрати на зберігання в темний шафа або льох. 
Взимку Ви будете тільки встигати відкривати це дивовижне абрикосове варення.
Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!
Дивіться також:
