Вишневе варення: всі секрети приготування відкриє Юлія Висоцька

Теплі літні дні подарували нам щедрий урожай полуниці та інших ягід. Вчора ми вже ділилися вами рецептом малинового варення від Юлії Висоцької, смачним і корисним ласощами.

Малинове варення стане в нагоді в холодні зимові дні кожної сім'ї. Ну а вже якщо хтось захворіє, то гарячий чай з лимоном, медом і смачним малиновим варенням допоможе швидко встати на ноги і залишити застуду в минулому.

А от полуничне варення можна сміливо назвати делікатесом. Варити його нескладно, особливо, якщо скористатися рецептом від Юлії Висоцької, тим більше, що якщо варити варення за цим рецептом, то ягоди вийдуть цілими.

Ну а сьогодні мова піде про варення з вишні, благо зараз ця корисна ягода вже на підході. Випічка з вишні, пишна, пахуча здоба не залишить байдужим нікого, навіть тих, хто сидить на дієті. Рецепти з вишнею, особливо якщо вони від Юлії Висоцької, припадуть до смаку кожному.

Отже, для приготування вишневого варення (без кісточок) вам знадобляться: кілограм вишні, півтора кілограма цукру, півтори склянки води.

Спосіб приготування: моєму вишню і видаляємо з неї всі кісточки, цей процес трудомісткий, але взимку самі скажете собі спасибі. Тепер готуємо сироп, для цього змішуємо цукор і воду і гріємо до повного розчинення цукру.

Заливаємо вишню гарячим цукровим сиропом і залишаємо настоятися на три години. Після закінчення часу варимо вишню в сиропі близько 25 хвилин. У процесі варіння знімаємо пінку.

Тепер "розфасовуємо" варення по банках. Спочатку кладемо ягоди, а потім заливаємо їх сиропом в співвідношенні 50 на 50. Якщо сироп залишиться, можна його використовувати для випічки.