Поради по правильному харчуванню

1. Рада 1. Не плутайте апетит і голод. Їжте тільки при відчутті голоду.
2. Порада 2. Пийте воду замість їжі.
3. Рада 3. Не пийте під час їжі!
4. Рада 4. Не їжте при нездужанні.
5. Рада 5. Не їжте до і під час важкою розумовою або фізичною роботи.
6. Рада 6. Перекушуйте фруктами або сухофруктами.
7. Рада 7. Не переїдайте.
8. Рада 8. «Коли я їм - я глухий і німий».
9. Рада 9. Жуємо, жуємо і ще раз жуємо.
10. Рада 10. Відразу після їжі не можна спати.
11. 1. «Сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові».
12. 2. Супи слід вживати щодня. Інакше Вам загрожує виразка шлунка.
13. 3. Овочів і фруктів можна їсти скільки завгодно.
14. 4. Виключити «жири» з раціону
15. 5. Не їжте солодке перед їжею - втратите апетит.
16. 6. Чай, кава, сік - після їжі.

Якщо після кожного прийому їжі ви відчуваєте важкість у шлунку, страждаєте запорами, страждаєте метеоризмом і скаржитеся на надлишкову вагу, то пора задуматися про правильне харчування і переглянути свій раціон. Задуматися не про нові дієти і чудо-таблетках, а про здорове і правильне харчування. Існує думка, що здорове харчування це складно. Зовсім немає. Нижче перераховані прості поради по харчуванню, дотримання яких допоможе Вам правильно харчуватися і нормалізувати своє травлення.

Рада 1. Не плутайте апетит і голод. Їжте тільки при відчутті голоду.

Голод - це голос, що йде з Вас, хто говорить, що потрібна їжа для підтримки нормального функціонування діяльності організму.

Апетит - це Ваша звичка. Він може визначатися різними обставинами - настанням певного часу доби ( «обід о 13:00»), запахом або видом їжі ( «який тортик ...») і т.д.

Апетит часто може супроводжуватися почуттям порожнечі в шлунку, пригніченістю, загальним станом слабкості. Але глибинна причина тут - психологічна. І якщо Ви відчуваєте слабкість, це не означає, що Ваш організм на межі виснаження.
Таким чином, голод - реальна потреба в їжі, заснована на фізіології людського організму. Апетит - це лише прагнення до їжі, яке є наслідком взаємодії різних зовнішніх факторів.

Ілюструє приклад: на обід ви з'їли суп, друге і фрукт. Залишився смачний солодкий рулетик, і з'їсти його Вас підштовхує апетит, а не почуття голоду.

І пам'ятайте - найкращий час для перетравлення з 11 до 14 і з 16 до 20.

Порада 2. Пийте воду замість їжі.

Вранці, перед першим прийомом їжі не пізніше, ніж за півгодини, необхідно випити як мінімум склянку теплої води. Можна додати у воду сік свіжого лимона. Також протягом дня намагайтеся випивати мінімум літр води, а краще більше (не чаю і кави, а води), це буде сприяти травленню, очищення організму і зменшить відчуття голоду.

Рада 3. Не пийте під час їжі!

Дослідження показали, що рідина, перебуваючи в шлунку в середньому 10 хвилин, і йдучи далі по травному тракту, забирає з собою шлункові соки, потрібні для травлення. Наслідок - порушення травлення. Тому лікарі рекомендують не пити воду / чай / кава після їди!

Вихід: воду краще пити за 15 хвилин до їжі, через 30 хвилин після прийому фруктів і овочів, через 120 хвилин після прийому крохмалів, через 240 хвилин - після прийому м'ясного.

Тут же треба зауважити, що і холодні, і гарячі напої гальмують і ускладнюють травлення. Тому воду пити краще ледь теплу (30 - 40 градусів).

Рада 4. Не їжте при нездужанні.

У Вас коли-небудь була висока (38-39 градусів) температура? Згадайте, чи хотіли Ви є в цей час? Найменше тоді Ви думали про їжу. Тому, якщо Ви відчуваєте нездужання, якщо у Вас щось болить - НЕ напихати себе їжею. Організм не дарма відмовляється від неї в ці моменти - він мобілізує всі свої сили на боротьбу з недугою. А прийом їжі буде віднімати у нього можливість це зробити. В цьому плані собаки і кішки набагато розумніші людей - коли їм погано, вони просто лежать і чекають, коли їх організм впоратися з недугою.

Рада 5. Не їжте до і під час важкою розумовою або фізичною роботи.

Будь-який спортсмен знає, що їсти можна тільки за 2 години (а краще - більше) до тренування. Причина проста - якщо він поїсть за годину до неї або під час - то організм буде витрачати грандіозні обсяги сил на травлення. Це вплине на Вашу віддачу під час тренування - вона буде істотно нижче. До того ж, все одно процеси травлення будуть порушені - нетравлення, нездужання - все це буде чекати Вас. Аналогічна ситуація - з розумовою працею. Ви знаєте, що діяльність мозку споживає більше енергії, ніж діяльність самого тіла? І пропорція ця - приблизно 70/30. Тобто 70% споживає мозок, 30% - тіло. Тому для розумової роботи рада ще більш актуальним.

Рада 6. Перекушуйте фруктами або сухофруктами.

Якщо має бути важкий день, або ж у Вас не буде можливості перекусити будинку, візьміть з собою фрукти або волоські горіхи. Коли виникне відчуття голоду, то замість того, щоб з'їсти шоколадний батончик, куплений в найближчому магазині, фрукти стануть чудовою альтернативою в їжі. Найкраще підійдуть банан або груша, так як вони швидко вгамовують голод і примушують відчувати себе ситим.

Рада 7. Не переїдайте.

Скільки можна з'їсти за один прийом? Йоги кажуть - стільки, скільки вміщується в двох долонях, складених разом. Можна піти на хитрість і замінити в будинку звичайні тарілки на маленькі - оптично їжі багато, а фактично як раз стільки, щоб не переїдати.

Рада 8. «Коли я їм - я глухий і німий».

Приказка з дитинства актуальна для всіх. Під час їжі не можна розмовляти і відволікатися, не тільки на бесіду, а й на телевізор, книгу, журнали і т.д. Розмови розпилюють енергію і погіршують циркуляцію повітря.

Рада 9. Жуємо, жуємо і ще раз жуємо.

Зуби дані нам не для прикраси, а для ретельного пережовування їжі, тому їжу потрібно ретельно пережовувати, а не ковтати швидко. Їжу треба приймати спокійно. Якщо ви поспішаєте, то краще буде для вас, якщо ви пропустите їжу, ніж чим ви її з'їсте. Багато людей мають звичку швидко є, погано пережовувати їжу і ковтати її шматками. Це веде до порушення травлення, переїдання та відкладення жиру. Чи не помічали, що люди, ретельно пережовувати їжу, в більшій мірі - підтягнуті і стрункі?

Рада 10. Відразу після їжі не можна спати.

Якщо відразу після їжі лягти спати, це призведе до ослаблення всіх процесів, що протікають в тілі. Сон не сприяє засвоєнню їжі. Спати можна після їжі через годину або півтора.

А тепер для порівняння знайомі до сліз поради від наших добрих мам, бабусь, сусідок:

1. «Сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові».

Дослідження 20 століття показали, що сніданок не повинен бути «щільним». Самим «щільним» прийомом їжі повинен бути обід. Оптимальне співвідношення калорійності прийомів їжі: сніданок - 30-35%, обід - 40-45% і вечеря - 25% добового раціону.

2. Супи слід вживати щодня. Інакше Вам загрожує виразка шлунка.

Дуже спірне твердження. Статистикою ще не було доведено відповідна взаємозв'язок. Іншими словами, корисність щоденного споживання супу для профілактики виразки - вельми сумнівна.

3. Овочів і фруктів можна їсти скільки завгодно.

Дійсно, овочі і фрукти - корисні. Але не в будь-яких кількостях. По-перше, надмірне вживання їх може викликати такі неприємні речі, як - здуття живота, печію, пронос. А все це - наслідок порушення процесу травлення.
Далі, якщо вже й вживати сирі овочі і фрукти - то краще це робити до основного прийому їжі (на голодний шлунок), а не після його. Інакше в шлунку почнуться процеси бродіння. А це - порушення процесу травлення, здуття живота і т.п.

4. Виключити «жири» з раціону

Ситуація дуже схожа на пункт 3. Жири дійсно шкідливі у великих кількостях. Але в малих - вони необхідні. Хоча б згадаємо про поліненасичених жирних кислотах, необхідних людині, які містять «жири».

5. Не їжте солодке перед їжею - втратите апетит.

Але ж відсутність апетиту - це добре. Як і принаймні для тих, хто бореться з надмірною вагою. А таких людей тепер набагато більше, ніж тих, хто страждає на дистрофію.

6. Чай, кава, сік - після їжі.

Це - найпоширеніша шкідлива звичка. Справа в тому, що ця рідина, потрапляючи в шлунок разом з їжею - утрудняє травлення, знижуючи концентрацію шлункового соку, але ще і збільшує швидкість рух їжі по «тракту травлення», що веде до погіршення засвоюваності останньої.

Олена, www.vitamarg.com