Мінеральні води Європи: фокус на Італію | Інтернет-видання "Новости медицини і фармації"

Стаття опублікована на с. 15-18

Італійці є одними з найбільших споживачів мінеральної води і непогано розбираються в її фізико-хімічні властивості. Основна дія мінеральної води обумовлено її твердим мінеральним залишком і органічними складовими, які присутні не у багатьох з них. Твердий залишок визначає легкість мінеральної води, характеризуючи можливість її щоденного прийому в якості їдальні або курсового прийому як лікувально-профілактичної. Кількість неорганічних речовин, присутніх в воді, як правило, виражається в міліграмах на 1 літр. Його оцінюють шляхом випаровування води при 100 ° С з подальшою сушкою залишку при 180 ° С. За отриманого значення води класифікуються як мінімально мінералізовані (твердого залишку <50 мг / л), слабо (50-500 мг / л), середньомінералізована (501-1000 мг / л) і високомінералізовані (більше 1000 мг / л). Ті, що в основному продаються в Італії, відносяться до олігомінеральним (Oligomineral), містять менше 300 мг / л твердого залишку, не відрізняються різноманітністю входять до них солей і складають близько 50% від загального числа мінеральних вод в торгівлі. Їх нерідко використовують для розведення вина, що подається до столу.

На етикетці також вказується склад мінералів, який регламентується законом по максимально допустимих значень різних елементів і речовин, присутніх в одному літрі мінеральної води (табл. 1).

У міру збільшення мінералізації води зменшується можливість їх щоденного прийому. Мінімально мінералізовані води видобуваються в основному в Північній Італії, де знаходиться чимало знаменитих курортів. Вони мають сечогінний ефект і рекомендуються для повсякденного споживання як столові, а також для профілактики і лікування сечокам'яної хвороби (МКБ) і гіпертензії. Слабомінералізовані води мають практично ті ж свідчення. Низький вміст натрію є сприятливим для корекції натрійзавісімой форми гіпертензії. Однак не слід забувати, що гіпонатріємія знижує ефективність петльових діуретиків. Середньомінералізовані води набувають особливі властивості в залежності від кількості розчинених у ній бікарбонатів, кальцію і магнію, стимулюють перистальтику кишечника і скоротливу функцію жовчного міхура. Як правило, їх не слід пити в надмірних кількостях (рекомендовано до 1 літра в день). Високомінералізовані води завжди використовуються за рекомендацією лікаря і перш за все в лікувальних цілях (табл. 2). В Італії вони частіше продаються в аптеках.

Нижче наведені найбільш відомі мінеральні води Італії (табл. 3), які можуть бути рекомендовані для щоденного прийому практично всім людям. Починає список вода Лорето, що має найменший сухий залишок, яка претендує на звання найбільш чистої води в Європі.

Не тільки твердий залишок визначає лікувально-профілактичні властивості води, але і розчинені в ній неорганічні речовини і органічні кислоти (табл. 4).

Олігомінеральние і мінімально мінералізовані води стимулюють діурез і запобігають утворенню конкрементів нирок. Низький вміст натрію при добовому споживанні до 2/3 літра в день призводить до гемодилюції і збільшення екскреції з сечею сечової кислоти. Олігомінеральние води з низьким вмістом натрію також корисні в початковій стадії гіпертензії і як її профілактика у суб'єктів, схильних до підвищення артеріального тиску.

Мінеральна вода використовується в основному в терапії захворювань нирок і шлунково-кишкового тракту. При сечокам'яної хвороби рекомендуються мінімально мінералізовані води, здатні індукувати насамперед розведення сечі, стимулюючи діурез, розчинення солей (сечової кислоти), і профілактірізіровать інфекційно-запальний процес сечовивідних шляхів. Таким чином, мінеральні води створюють умови, що перешкоджають утворенню конгломератів солей і конкрементів у сприйнятливих або схильних до МКБ осіб.

Стимулювання діурезу і спазмолітичні властивості мінімально мінералізованих вод корисні в виштовхує фазі ниркової коліки, а також до і після проведення екстракорпоральної ударно-хвильової літотрипсії.

Високий вміст певних компонентів може вносити істотні переваги в прийом мінеральних вод. Ось один із прикладів, як розчинені органічні кислоти впливають на лікувальні властивості води.

Сучасний італійський містечко Фьюджи, що нараховує близько 10 тисяч населення, розташований в 80 км від Риму (в годині їзди від пляжів Тірренського моря і гірськолижних курортів), серед зелених вершин Ернійскіх гір, в оточенні реліктових (переважно каштанових, хвойних, дубових і букових) гаїв і багатовікових виноградників. Завдяки своїм цілющим водам термальний центр Фьюджи відомий не тільки на території Італії, але і за її межами. Чистий, насичений негативними іонами повітря дозволяє екосистемі цих місць залишатися незмінною вже протягом 2 тисячоліть. Тому Фьюджи визнаний одним з найбільш екологічно чистих міст Європи.

Про цілющі властивості місцевих джерел було відомо ще в епоху Римської імперії, але точні дані про використання води Фьюджі в терапевтичних цілях відносяться до періоду Середньовіччя. Як засвідчено в ватиканських архівах, папа Боніфацій VIII (займав папський престол на початку XIII століття), який страждав на сечокам'яну хворобу, після лікування цієї водою помолодшав на 20 років.

Унікальна за своїм хімічним складом вода Фьюджі належить до групи природних олігомінеральних вод і має виражену сечогінну дію. Унікальною її роблять мікроелементи, що містяться в грунті вулканічного походження, які просочуються смолами дерев (зокрема, сосен, лип і каштанів) і насичують її органічними кислотами (фульвіковимі і гумусними), які розщеплюють солі і сприяють їх природному виведенню з людського організму. Вода не тільки розчиняє камені, стимулюючи загальну функцію нирок і сприяючи детоксикації організму, але також полегшує виведення сечової кислоти і прискорює процес видалення кінцевих продуктів обміну речовин і азотистих шлаків, завдяки чому цю воду особливо рекомендують людям, що страждають на подагру. Високий вміст в ній мікроелемента кремнію - мінералу молодості і довголіття - благотворно впливає на хороший стан шкіри (вона стає пружною і поліпшується її колір, що дозволяє зберегти природну красу). Звідси, очевидно, відбувається приписуване Боніфацій VIII вислів: «Пий воду Фьюджи - геть 20 років з плечей».

Вода не має запаху і смаку, абсолютно нешкідлива для кісток і зубів організму. Воду можуть пити і зовсім здорові люди, в тому числі розбавляючи нею столові вина. З огляду на низьку мінералізацію води, на відміну від всіх рекомендованих мінеральних вод для лікування вона може використовуватися в щоденному харчовому раціоні постійно, що визначає її безперервне профілактичне (і лікувальне) властивість. При цьому забезпечується постійний контроль за чистотою організму, а не курсове лікування, що властиво мінеральним водам.

Зручною альтернативою лікуванню питною водою безпосередньо на італійському термальному курорті є бутильована натуральна мінеральна вода Fiuggi, видобута з надр термального комплексу Fiuggiterme.

З листопада 2014 року цю вода закуповується для Grand Admiral Club (рекреаційна зона м.Ірпінь, Київська область) та медичної практики проф. Д. Іванова (бульвар Лесі Українки, 21а).

Особливе питання викликає можливість використання мінеральних вод у вагітних (табл. 5).

У будь-якому водолікуванні якість, кількість і режим прийому води повинні бути прописані лікарем. Без рекомендації лікаря можуть бути використані лише олігомінеральние води, в умовах курортних зон в Україні не присутні.