Рeвізія: яку воду краще пити

1. Скільки води потрібно випивати в добу?
2. Чи впливає якість води на тривалість життя?
3. Якої якості водопровідна вода в Росії?
4. М'яка вода краще жорсткої?
5. Чи небезпечні осад і накип?
6. Чому в Європі можна пити воду з-під крана, а у нас ні?
7. Чи користуватися фільтрами для води?
8. Надійніше чи бутильована вода?
9. Чому ціни на бутильовану воду відрізняються в рази?
10. максимально коротко

Фото: Plume Creative / Getty Images

Ми все більше замислюємося про якість питної води. За даними Росстату, продажу бутильованої води в Росії щороку зростають на 3-4%. Винятком був лише кризовий 2015 рік, але тоді вони впали всього на 0,8%. На ринку фільтрів ситуація ще більш позитивна: його обсяг в середньому збільшується на 20% в рік. Але чи достатньо їх, щоб захиститися від неякісної рідини? Або пити можна тільки бутильовану воду? І в якій кількості? Разом з брендом мінеральної питної води Petroglyph ми вирішили відповісти на ці принципові питання.

Скільки води потрібно випивати в добу?

Ні в яких офіційних рекомендаціях медиків не йдеться про вісім склянках, двох літрах або іншій кількості чистої води, яке потрібно випивати щодня. є лише рекомендації за загальним обсягом, який людина повинна протягом дня отримувати з їжі і напоїв. За даними Центрів з контролю і профілактиці захворювань США і ВООЗ , Це 3,7 літра для чоловіків і 2,7 літра для жінок. При посиленою втрати рідини (наприклад, в жаркому кліматі або під час інтенсивних тренувань) потреба збільшується.

Інша рідина, яка надходить в організм у складі продуктів (найбільше її в овочах і фруктах) і напоїв, теж вважається. Включаючи чай і кава. Алкогольні напої в число джерел води не входять: спирт викликає зневоднення, яке міститься в їх складі вода не компенсує. Хоча недавно прогриміла історія іспанського довгожителя Антоніо Докампо Гарсії, який прожив 107 років, повністю відмовившись від води і випиваючи чотири пляшки вина в день, приймати такий спосіб життя за керівництво до дії не рекомендує жоден лікар.

Навіть води може бути занадто багато - спроби змусити себе випивати злощасні два літри можуть призвести до небезпечних наслідків. як говорить лікар-токсиколог і медичний журналіст Олексій Водовозов, надлишок води призводить до розвитку гіпонатріємії - зниження концентрації іонів натрію в крові. Порушується електрична провідність клітинних мембран, можуть розвинутися судоми або порушення серцевого ритму, аж до летального результату. Правда, більшість людей з лишком компенсує низький вміст натрію в воді додаванням солі в їжу.

Чи впливає якість води на тривалість життя?

Так. За даними дослідження 2016 року, доступ до хороших джерел питної води, поряд з більш високими доходами і рівнем освіти, прямо корелював з очікуваним кількістю років здорового життя у людей старше 65 років. Правда, мова йшла не про воду з певним мінеральним складом, а просто про придатною для пиття, випивши яку не можна захворіти, наприклад, холерою. Ще одне дослідження показало парадоксальні результати: смертність в регіонах Європи з недостатньо хорошим доступом до безпечної питної води виявилася нижче, ніж в країнах з повним доступом до неї.

Якої якості водопровідна вода в Росії?

Майже всюди вода з-під крана придатна для пиття. Правда, водоканал не контролює трубопровід до крана в квартирі. У Росії багато старих будівель, в яких роками не змінювали труби. Вони можуть забруднювати воду. Проте дізнатися про склад, безпеки і методах очищення води в конкретному населеному пункті можна в місцевому офісі водоканалу або на його сайті. тут , Наприклад, можна дізнатися про склад води за конкретною адресою в Москві. згідно з діючими нормативам СанПіН, загальна мінералізація питної води повинна становити від 100 до 1000 мг / л, вміст кальцію - 25-130 мг / л, магнію - 5-65 мг / л. В ідеалі в воді має бути і 1,2-1,5 мг / л фтору - це важливо для здоров'я зубів. До речі, вода Petroglyph, про яку ми написали цей матеріал, відповідає всім нормам СанПіН.

М'яка вода краще жорсткої?

Ні. М'яка вода не кращий варіант для постійного пиття. Жорсткість води визначається вмістом в ній кальцію і магнію. є дані , Що споживання жорсткої води захищає від захворювань серцево-судинної системи. Отримувати їх з води зручніше і дешевше, ніж з харчових добавок.

Укладачі документа ВООЗ про шкоду нізкомінералізованной води посилаються в тому числі на дослідження, проведені в Росії: так, занадто очищена вода підвищує ризик артеріальної гіпертензії та ішемічної хвороби серця, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, подагри, ускладнень вагітності, анемії, жовтяниці і порушень росту у дітей. Звичайно, від однієї склянки дистильованої води нічого страшного не станеться, але всього за кілька днів дисбаланс електролітів може привести до спазмів м'язів. Таке трапляється з бодибилдерами, що переходять на дістілліровку за кілька днів до змагань, щоб домогтися максимальної промальовування м'язів. Позбавлена ​​мінералів вода не затримується в тканинах, що не втамовує спрагу і не захищає від зневоднення.

Чи небезпечні осад і накип?

Накип утворюється, коли при нагріванні води містяться в ній солі кальцію і магнію розпадаються на летючий вуглекислий газ і нерозчинний осад. Саме він і відкладається на дні чайника і елементах пральних і посудомийних машин. Часто кип'ятіння і розглядають як спосіб очистити воду від мінералів, але насправді це не робить її більш якісним напоєм.

Якщо заморозити пляшку води, а потім дати їй відтанути, теж можна побачити білі пластівці або осад, хоча до заморожування вода була прозорою. відбувається приблизно те ж саме, що і при кип'ятінні, - деякі мінеральні солі випадають в осад, який розчиняється швидко. Кип'ятіння або заморозка можуть зробити воду менш жорсткою і змінити її смак - правда, сенсу для здоров'я це не має. Організму, як ми вже розібралися, вода з достатнім рівнем жорсткості допомагає уникнути дефіциту мінералів.

Чому в Європі можна пити воду з-під крана, а у нас ні?

У Європі теж не всюди , А всього в 30 країнах. Справа в тому, що там при знезараженні в воду або не додають хлор в принципі, або додають в мінімальних кількостях. А хлор, хоч і прекрасне бактерицидну засіб, в певних кількостях стає отрутою.

Чи користуватися фільтрами для води?

Бажано. Вугільні фільтри очищають воду від неприємного запаху, іржі, яка потрапила туди через старих труб, і залишків дезінфекційних засобів, в тому числі хлорки.

Використовувати більш потужні фільтри потрібно акуратно. Легко перестаратися і повністю позбавити воду корисних мінералів. Перевірити склад води можна в лабораторії. Якщо не влаштує, можна потім скорегувати, пропустивши через фільтр із спеціальними збагачують картриджами. Наприклад, для профілактики карієсу можна підвищити рівень фтору в питній воді до оптимальних 0,7-1,2 мг / л.

Картриджі дійсно необхідно міняти, коли у них закінчується термін придатності. Згодом вони зношуються і втрачають здатність захоплювати фільтровані речовини - вони залишаються у воді. Тобто використання фільтра повністю позбавляється сенсу. Крім того, в застояної картриджі може з'явитися цвіль .

Надійніше чи бутильована вода?

Не вся вода в пляшках однаково корисна. Наприклад, вода з централізованих систем питного водопостачання - по суті водопровідна, пропущена через додаткові фільтри. З великою ймовірністю така вода буде позбавлена ​​необхідних організму компонентів. Вгамувати спрагу в дорозі нею можна, але пити систематично не варто.

дані Росконтроля показують , Що вміст мікробів у воді деяких брендів в кілька разів перевищує допустимий, а мінеральних речовин, навпаки, занадто мало. Вибирати краще всього воду з натурального джерела, а дізнатися про кількість мінералів у воді конкретної марки можна, вивчивши етикетку або сайт виробника.

Іноді говорять про ризик потрапляння мономера (складових молекул пластика) з пластикових пляшок в воду. Дослідження більш ніж 130 видів бутильованої води спростувало це підозра. У 5% зразків дійсно знайшли сліди фталатів і інших компонентів, але їх концентрація була токсичною.

Чому ціни на бутильовану воду відрізняються в рази?

Тут грає роль націнка роздрібних мереж або ресторанів і собівартість води. Найдорожча вода - максимально натуральна, отримана з глибинних джерел і містить природні мінерали. Така вода вимагає не очищення, а контролю чистоти, тому в її вартість закладена робота персоналу, лабораторій та амортизація обладнання, розташованого на самому природному джерелі. На формування підсумкової ціни також впливають питання логістики (чим далі від кінцевого пункту продажу розташований джерело, тим дорожче доставляти воду) і матеріал, з якого виготовлена ​​пляшка (скло дорожче пластику).

максимально коротко

https://twitter.com/Republic_Mag/status/998581410507186176

Текст: Ольга Лукинський, редактор розділу «Здоров'я» Wonderzine