Ячна каша дитині: з якого віку можна давати, як варити

Ячна крупа: користь і шкода

Дана крупа виходить після процесу дроблення ячмінних зерен. Так як зерна не проходять попередню обробку і шліфування, то вони містять високий рівень клітковини. Завдяки цьому ячмінна крупа дуже корисна для організму як дитину, так і дорослого.
На сьогоднішній день багато господинь для приготування страв вибирають рис, гречку або вівсянку. Ячна крупа належить до продуктів другого сорту і через необхідність тривалої термічної обробки мало хто віддає їй свою перевагу.

Ячна крупа містить багато таких мікроелементів, як калій, кальцій, залізо, бром, йод, фосфор. Крім цього, в ній є вітаміни групи А, В, D, Е, а також жири, білки і вуглеводи. Тобто ячка живить організм всіма необхідними речовинами.

Як уже писалося вище, в ячної крупі великий вміст клітковини (близько 6%). Завдяки цьому при регулярному вживанні ячної каші на молоці з організму виводяться шлаки і токсичні речовини.
Також варто відзначити наступні корисні властивості ячної крупи:
- не дивлячись на калорійність, ячна каша не викликає набір зайвої ваги;
- відвар крупи з ячменю має протизапальну, спазмолітичну, сечогінну обволакивающим властивостями. Тому він благотворно впливає на шлунково-кишкового тракту людини;
- ячка зміцнює суглоби, є прекрасною профілактикою гіпертонії і артриту.
Крім великої кількості корисних якостей, ячна крупа може бути шкідливою для дитини. У цій крупі міститься білок глютен, який мало того, що важко розщеплюється в дитячому організмі, але є сильним алергеном. Найчастіше дитячі каші, які містять глютен, викликають розвиток алергічної реакції.

Високий вміст клітковини призводить до того, що ячна крупа важко перетравлюється в органах травлення крихти. У деяких випадках після вживання ячної каші виникає здуття і тварини коліки.

Прикорм ячмінної кашею

Деякі матусі починають давати страви з ячкі до року. Однак наявність ячної каші в раціоні дитини до року небажано. Фахівці в галузі дитячого харчування рекомендують вводити ячну кашу дитині в 1 рік. Якщо ж у малюка спостерігається індивідуальна непереносимість цієї крупи, то слід почекати з даними прикормом і спробувати знову в 1,5-2 роки.
Що потрібно знати про введення ячної каші в раціон малюка? Педіатри і дієтологи розробили прості рекомендації, дотримуючись яких введення прикорму пройде легко і з користю.

Поради щодо введення ячної каші в прикорм:
- перша порція каші не повинна перевищувати половину чайної ложечки;
- потрібно ретельно простежити за реакцією організму на нове блюдо. Якщо перший прикорм пройшов успішно, то поступово можна збільшувати порцію каші до однієї-двох чайних ложок, а згодом і більше;
- якщо після першої проби з'явилися симптоми алергії на ячну кашу у грудничка, то потрібно відразу ж припинити давати йому нове блюдо. Алергія може виявлятися у вигляді болю або коліків в животі, червоної висипки на шкірі, розладах шлунка і т.п .;
- в перші рази в кашу не потрібно додавати різні інгредієнти, наприклад, масло, цукор, сухофрукти і т.д .;
- на перших порах консистенція ячної каші повинна бути в'язкою;
- вживати дане блюдо малюкові годі й більше двох разів в тиждень.

Рецепти ячної каші для дітей

Як варити ячну кашу для дитини, щоб вона була максимально корисною для дитячого організму? Існує велика кількість рецептів для приготування цієї страви малюкові. Однак в кожному з них яяка вимагає попереднього замочування у воді. Це проста дія істотно скорочує час приготування, а також робить готову кашу більш розсипчастою.

Ячна каша на воді

Для першого прикорму найкраще підійде ячна каша, приготована на воді. Для страви знадобиться 1 стакан ячкі, 4 склянки води і сіль. Крупу потрібно ретельно промити, покласти в емальовану каструлю, залити потрібною кількістю води і злегка посолити. Після закипання потрібно зняти піну на поверхні води, завадити крупу, щоб вона не підгоріла, і зробити вогонь менше. Каша потрібно варити 30 хвилин і періодично помішувати. Потім її потрібно спробувати, якщо страва готова, то його слід зняти з вогню і дати настоятися протягом хвилин 15-20. Після цього кашу можна давати дитині.

Ячна каша на молоці

Дане блюдо можна готувати не тільки в каструлі, але і в мультиварці. Для приготування каші знадобиться 1 стакан ячкі, по 2 склянки води і молока, цукор, сіль, вершкове масло.
Попередньо потрібно промити крупу під проточною водою, потім її слід покласти в ємність від мультиварки, налити туди воду і поставити готуватися. Як тільки каша закипить, необхідно зняти піну, перешкодити і влити молоко, додати цукор і трохи солі. Після закипання блюдо має ще варитися приблизно 25-30 хвилин. По закінченню приготування в кашу додається трохи вершкового масла (не більш 1 ст. Ложки). Молочної каші також потрібен час, щоб набрякнути. 15 хвилин для цього цілком вистачить.

Ячна каша з овочами

Для страви необхідно підготувати 1 стакан ячкі, 3 склянки води, 1 цибуля невеликого розміру, 1 морквина, половинку солодкого перцю, вершкове масло і сіль. Для того щоб отримати розсипчасту кашу, необхідно попередньо обсмажити ячну крупу на розпеченій сковороді без масла. В цей час в каструлю наливається вода і доводиться до кипіння. У киплячу воду тонкою цівкою всипається обсмажена ячка і додається сіль. Поки каша буде варитися, слід підготувати овочі. Необхідно дрібно нарізати цибулину, натерти на тертці моркву і соломкою нашаткувати перець. Подрібнені овочі потрібно укласти на сковорідку, додати невелику кількість води і протушкувати їх протягом хвилин 20-25. Як тільки крупа і овочі будуть готові, слід їх з'єднати. Тушковані овочі додаються в каструлю з кашею, туди ж лягає вершкове масло і все ретельно перемішується.

З двох з половиною років дітям можна приготувати запіканку з ячної крупи. Як її приготувати можна дізнатися з відеорецепти:

Ячна каша має непривабливий вигляд, але вона дуже корисна для дітей. Вводять її в прикорм після року в невеликих кількостях. Для першого прикорму краще приготувати ячку на воді, а в подальшому можна скористатися фантазією і додавати в кашу молоко, овочі або фрукти.

Останні матеріали розділу:

Починаючи з 6 місяців дитина вже не наїдається одним грудним молоком або молочною сумішшю. Якщо вчасно ввести прикорм при грудному або штучному вигодовуванні за схемою, яку рекомендує ...

Дитячі суміші після року

Малюкові виповнився 1 рік, він добре їсть прикорм і перед батьками постає питання - чи потрібно продовжувати годувати однорічної дитини адаптованою сумішшю? Якщо потрібно, то яка дитяча ...

Що приготувати дітям на вечерю

Щоб ситно нагодувати малюка, не перевантажуючи його шлунок на ніч, слід дотримуватися певних правил.