Коли і як вводити м'ясо в прикорм: вік, яке краще, домашні або готові пюре, рекомендації Комаровського

1. Необхідність м'ясних продуктів в раціоні дитини
2. оптимальний вік
3. Правила прикорму по Комаровскому
4. Відео: Школа доктора Комаровського: уроки по прикорму
5. Як вибрати дитячі консерви
6. Як приготувати прикорм з м'яса в домашніх умовах
7. Відео: Лайфхак для молодої матусі: як приготувати домашнє м'ясне пюре
8. Телятина, яловичина
9. індичка
10. курка
11. конина
12. кролик
13. субпродукти
14. М'ясні бульйони в раціоні дитини

М'ясо - необхідний продукт в раціоні людини. Дітям його вводять на першому році життя, що до сих пір викликає питання і сумніви. Молоді батьки стикаються з низкою суперечливих рекомендацій, великої кількости рад старшого покоління і іншими складнощами. Зростаючий організм з кожним днем ​​вимагає все більше корисних речовин, важливо їх дати дитині правильно, в потрібній кількості.

Необхідність м'ясних продуктів в раціоні дитини

М'ясо містить незамінні амінокислоти, є головним джерелом білка тваринного походження. Жоден рослинний продукт не здатний забезпечити дитячий організм цими елементами. Білок можна отримувати з молочних продуктів, риби, яєць, але в цьому випадку раціон дитини стане набагато біднішими.

Чим корисне м'ясо для дітей:

1. Білок є основним будівельним матеріалом організму, присутній у всіх тканинах, бере участь в зростанні м'язів.
2. Продукт містить цинк, йод, мідь, фосфор. Без них неможливий повноцінний ріст і розвиток дитини.
3. Червоне м'ясо і печінку багаті залізом, які беруть участь в кровотворенні. Цей елемент допомагає підтримувати в нормі рівень гемоглобіну.

М'ясо має щільну структуру, але при цьому не кришиться. Продукт ідеально підходить для розвитку навичок жування, тренування щелепних м'язів.

оптимальний вік

М'ясні страви з'являються в раціоні дитини у віці 7-9 місяців. Найчастіше ця категорія продуктів друга або третя після овочів або фруктів, круп'яних каш . Бажано, щоб між першим прикормом і введенням м'ясних страв пройшло не менше 2 місяців. Дитяча травна система здатна впоратися з новим продуктом до віку 8 ​​місяців.

Чим небезпечне раніше введення м'яса:

1. Недостатня кількість ферментів і незрілий травний тракт ускладнюють розщеплення білка. Погано перероблений продукт стає причиною гнильних процесів в кишечнику дитини.
2. Надлишок білка негативно позначається на нирках, ускладнює їх роботу.
3. До 6 місяців ризик виникнення алергії набагато вище.
4. Корисні речовини при ранньому введенні прикорму не засвоюються, навантаження на травну систему не справджується.

Якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні, харчування матері повноцінне і різноманітне, то введення м'ясного прикорму можна відкласти до 10 місяців.

Правила прикорму по Комаровскому

Євген Комаровський - дитячий лікар, який має власний погляд на педіатрію. Харизматичність, багатий досвід фахівця вселяють довіру і впевненість у його рекомендаціях.

Як по Комаровскому вводити м'ясо в прикорм:

1. Новий продукт потрібно давати тільки здоровій дитині. Якщо прорізуються зуби, малюк відчуває нездужання, то прикорм відкладається на тиждень. Також не варто змінювати раціон, якщо мама себе погано почуває. Від неї буде потрібно підвищена увага.
2. Варто відмовитися від м'ясного прикорму, якщо очікується поїздка, змінюється погода, в будинку з'явилися гості. Відстежити реакцію дитини буде складно.
3. М'ясо вводиться в прикорм до основної їжі.
4. Якщо дитина відмовився від нової їжі, це не привід припинити спроби. Для адаптації до смаку може знадобитися 10 і більше разів.
5. За 1 раз можна давати тільки 1 новий продукт. Змішувати два компонента потрібно після почергового знайомства з ними.
6. Перша порція м'ясного пюре не повинна перевищувати 5 м Поступово обсяг збільшується. До році життя дитина може з'їдати 50-70 г щодня за один раз.

Відео: Школа доктора Комаровського: уроки по прикорму

Домашні страви або консерви?

Одні батьки віддають перевагу готовому дитячому харчуванню, інші цілком за домашнє приготування страв для своєї дитини. Насправді, великої різниці в складі корисних речовин немає. На перших порах зручніше використовувати промислову продукцію. До році життя , Коли порція виросте, можна перейти на самостійно приготовані для прикорму страви.

Переваги покупного м'ясного пюре:

1. Зручність. Страва не вимагає попередньої підготовки, достатньо лише розігріти потрібну кількість пюре.
2. Багатий асортимент. Не завжди є можливість придбати індичку, конину і інші рідкісні види м'яса і приготувати їх самостійно.
3. Консистенція. М'ясні пюре промислового виробництва для першого прикорму гомогенні. У домашніх умовах домогтися однорідності, м'якості, потрібної консистенції складно.
4. Збагачений склад, часто додаються вітаміни групи B і C. Залізо з фабричного пюре засвоюється краще.
5. Якість. Уся сировина, призначене для виготовлення дитячого харчування, проходить суворий контроль якості, чого не можна сказати про куплений на ринку або в магазині м'ясі.

До мінусів промислових дитячих консервів можна віднести вартість продукту. Ціна за невелику баночку в кілька разів вище аналогічного кількості сирого м'яса.

Як вибрати дитячі консерви

Дитяче м'ясне харчування має різну консистенцію. Гомогенний продукт вводиться першим, призначений для дітей 7-8 місяців. Потім дитині можна запропонувати пюреобразниє консерви. Ближче до року вводиться продукт з дрібними шматочками.

На що звернути увагу при виборі:

1. Склад. Для першого прикорму в ньому повинен бути тільки один інгредієнт - м'ясо.
2. Термін придатності. Чим свіже продукт, тим більше корисних речовин в ньому збереглося.
3. Додаткова інформація від виробника. Зазвичай це розмір порції, вік дитини, сумісність з іншими продуктами.

Підігрівати покупне пюре краще на водяній бані. У процесі можна додати кілька крупинок солі, ретельно розмішати. Відкриту металеву баночку з м'ясним пюре не зберігають. Продукт потрібно відразу перекласти в герметичний контейнер або в скляну ємність, поставити в холодильник. У такому вигляді він простоїть до 24 годин.

Як приготувати прикорм з м'яса в домашніх умовах

М'ясо вимити, зчистити жир, прибрати плівки і шкіру. Потім м'якоть порізати, вимочити в холодній воді, віджати, закласти в окріп, відварити до м'якості. Час залежить від виду продукту. Готові шматочки подрібнити блендером або кілька разів перекрутити через м'ясорубку з дрібними осередками в сіточці.

Можна відварювати продукт на пару шматком або в перекрученому вигляді. З фаршу зліпити фрикадельки, викласти на піддон пароварки, довести до готовності. Щоб надати м'ясної страви більш ніжний смак, рекомендується розбавити його звичними для дитини овочами: картоплею, кабачком, морквою, гарбузом або відварами. Домашнє м'ясне пюре зберігати в холодильнику більше 12 годин не рекомендується.

Відео: Лайфхак для молодої матусі: як приготувати домашнє м'ясне пюре

Види м'яса і птиці для прикорму

Кожен сорт м'яса відрізняється складом корисних речовин, кількістю жиру, ступенем алергенність. Деякі види можна використовувати для першого прикорму, так як вони можуть викликати нетравлення, болі в шлунку. До них відноситься баранина, козлятина, качки, гуси, жирна свинина.

Телятина, яловичина

Цей вид м'яса часто використовують для першого прикорму . Продукт багатий вітамінами, мінеральними речовинами, показаний дітям з низьким рівнем гемоглобіну в крові. Для приготування пюре бажано використовувати нежирну телятину. М'ясо дорослої тварини досить грубе, не всім дітям доводиться до смаку.

Мінусом яловичини є алергенність. Цей вид м'яса містить велику кількість білків, тому вводити його потрібно акуратно, уважно стежити за реакцією організму. якщо дитина не переносить коров'яче молоко , То телятина протипоказана.

індичка

Дієтичне м'ясо індички добре засвоюється організмом, ідеально підходить для першого прикорму, легко і швидко готується. Його можна сміливо вводити в дитячий раціон. Потрібно знати, що грудка і стегно мають різний склад, відрізняється жирність. Філе сухіше і терпке, але швидше готується. Обрізки з стегна має темний колір, довше вариться, але на виході виходить ніжне пюре.

курка

Найдоступніший і звичний продукт, який часто використовують для першого прикорму. Курка приємна на смак, добре засвоюється, але часто викликає алергію. Ще одним мінусом є якість птиці. При вирощуванні на фермах часто використовуються антибіотики, штучні вітаміни, стимулятори росту та інші медикаменти, від яких дитячий організм потрібно захистити.

конина

Ідеальне м'ясо для дитини першого року життя. Цей продукт багатий залізом, повністю засвоюється дитячим організмом, відноситься до найбільш чистим і безпечним видам. Конина не викликає алергію. Саме цього м'яса потрібно віддати перевагу, якщо прикорм вводиться до 8 місяців життя. До мінусів можна віднести тільки важкодоступність і дорожнечу.

кролик

Як і індичка, кроляче м'ясо вважається дієтичним. Воно легке, добре засвоюється, не шкодить дитячій травній системі, ідеально підходить в якості першого продукту для малюка. У кролика містяться речовини, які активізують роботу серцевого м'яза і зміцнюють судини. Цей продукт рекомендується вводити в прикорм слабким, схильним до частих застуд дітям.

субпродукти

Крім чистого м'яса тварин і птиці, дитині можна вводити як прикорм субпродукти. До року життя дозволена тільки печінку. Її можна вводити 1-2 рази в тиждень. Продукт відварюється у воді або на пару, подрібнюється до однорідного стану. Для усунення специфічного смаку і гіркоти можна попередньо вимочити шматочки сирої печінки в свіжому молоці.

М'ясні бульйони в раціоні дитини

Перші страви на м'ясних бульйонах важкі для дитячої травної системи. Насичені супи не рекомендується вводити в раціон до 1 року. У ранньому віці ідеальною основою для перших страв є овочеві відвари. Якщо потрібно приготувати легкий м'ясний суп, то використовуються нежирні продукти без кісток. Такі страви можна вводити в прикорм дітям з 10 місяців, але нечасто. Бажано робити другий бульйон. Для цього шматочки залити холодною водою, відварити 2-3 хвилини після закипання. Потім рідину змінити чистим окропом. Далі бульйон готується до м'якості м'яса.