Червона квасоля: користь і шкода для організму, калорійність, властивості

1. Калорійність червоної квасолі (100 гр)
2. Корисні властивості квасолі
3. Протипоказання і шкода квасолі
4. Як вибрати і де зберігати?

Такий популярний продукт, як червона квасоля, спочатку був відомий тільки жителям Америки та Індії. Завдяки всім її корисним властивостям ця рослина сьогодні радує своїми плодами, які містять в собі велику кількість вітамінів, мінералів та інших цінних складових для здоров'я людини. Червона квасоля - це різновид бобових, вона має опуклу овальну, злегка вигнуту форму. Забарвлення найчастіше ближче до бордового, можуть бути незначні вкраплення більш світлого відтінку. Такий сорт характерний м'яким маслянистим смаком і легким горіховим ароматом.

Червона квасоля - абсолютно доступний продукт. Найчастіше, її використовують саме в кулінарії для приготування калорійних і корисних других страв, салатів і паштетів. Але, завдяки наявності великої кількості мінералів і вітамінів червону квасолю також використовують в народній медицині і косметології.

У даній статті я пропоную більш детально ознайомиться з усіма корисними властивостями квасолі, дізнатися калорійність продукту і можливі протипоказання.

Калорійність червоної квасолі (100 гр)

білки, г жири, г вуглеводи, г ккал 8,4 0,3 13,7 93

Плоди червоної квасолі є среднекалорійние їжею і з успіхом можуть застосовуватися в період дієти, особливо при правильному здоровому харчуванні. За своєю калорійності квасоля практично схожа з м'ясом курки . Але, слід врахувати, що квасоля приготовлена ​​з овочами матиме набагато менше калорій, ніж при вживанні її з м'ясом або жирної основою. Для того, щоб отримати максимум користі - квасоля не рекомендують варити тривалої час.

Корисні властивості квасолі

Червона квасоля приносить величезну користь організму завдяки наявності високої кількості харчових волокон. Вони впливають на кишечник як губка і здатні очистити шлунково-кишкового тракту від накопичених токсинів і інших шкідливих речовин. Це в свою чергу може призвести до поліпшенню мікрофлори і запобігти дивертикулез або часті запори. Також правильна робота кишечника завдяки харчовим волокнам, благотворно впливає на стан шкіри, особливо це простежується при частих вугрових висипаннях. Аналогічними властивостями також володіють гарбузове насіння .

Квасоля містить рослинний білок, який вважається будівельним матеріалом для всього організму. Цей продукт практично може замінити м'ясні продукти при відповідних медичних показаннях або ж просто за власними уподобаннями. Бразильський горіх містить практично така ж кількість білка, що і плоди сімейства бобових, а ось рекордсменом за вмістом цієї речовини будуть фісташки .

Квасоля містить багато вуглеводів, але практично всі вони вважаються складними і не призводять до ожиріння. Навпаки, швидко насичують, вгамовують відчуття голоду і успішно використовуються для схуднення. Необхідно лише правильно визначити добову порцію.

До складу бобових входить величезний перелік мінералів, серед яких магній, натрій, калій, кальцій і залізо, вони позитивно впливають на всю серцево-судинну систему і серце в тому числі. Магній здатний нормалізувати артеріальний тиск, а калій живить серцевий м'яз, запобігаючи серйозні вікові зміни «головного насоса».

Консервована квасоля містить достатню кількість корисних речовин і з успіхом може використовуватися в дієтичному харчуванні.

Натрій і фосфор благотворно впливає на роботу центральної нервової системи. Здатні зняти напруження, поліпшити мозкову діяльність. Особливо рекомендовано вживати продукти з високим вмістом цих мінералів, при частих розумових навантаженнях. В цьому якраз, прекрасно допоможе не тільки червона квасоля, а й морська капуста .

Вітаміни групи В у квасолі здатні посилити захисні функції організму і тим самим зміцнити імунітет. Це дуже цінна якість для організму так, як ніякі вітамінні добавки не здатні поліпшити здоров'я як корисні для здоров'я продукти. При цьому, квасоля можна включати в раціон маленьким дітям і попередити авітаміноз, часті вірусні інфекції зростаючого організму.

Наявність заліза в червоної квасолі досить висока, що допоможе знизити ризики появи анемії, збільшити кількість гемоглобіну, тим самим позбавити від кисневого голодування всі внутрішні органи.

Бобові прийнято вважати прекрасним продуктом харчування при важких фізичних навантаженнях, занятті спортом. Білок сприятиме збільшенню м'язової маси тіла, в короткі терміни зможе відновити необхідний запас енергії. Прекрасним аналогом при такому режимі для організму буде вживання яловичини .

Червона квасоля прекрасно справляється зі шкідливим холестерином в кровоносних судинах, який дуже часто призводить до розвитку небезпечних захворювань. Мінерали і вітамін С успішно борються з його згубною дією.

Лізин, аргінін і тирозин, які знаходяться в бобах позитивно впливають на шкірні покриви, очищаючи їх, надаючи тим самим деякі антиоксидантні властивості. Аргінін відповідає за пружність шкіри, здатний продовжити молодість, зменшити кількість зморшок. Лізин активно бере участь в будові волосяний фолікул, отже, достатню його кількість забезпечить активний ріст волосся.

У період вагітності також дуже корисно вживати червону квасолю, адже широкий спектр амінокислот, вітамінів, мінералів і білка здатний прекрасно поповнити запаси організму необхідними речовинами для правильного росту і розвитку плода, здоров'я молодої мами.

Боби часто рекомендують вживати у вигляді пюре, так як завдяки своєму багатому складу вони здатні загоювати різні тріщини і знімати запальні процеси на слизових оболонках всього шлунково-кишкового тракту. Ще червона квасоля виводить камені з нирок і жовчного міхура, значно покращує роботу печінки.

Для чоловіків це продукт несе свою користь. Вже давно помічено, що регулярне вживання квасолі допоможе поліпшити роботу передміхурової залози, нормалізувати лібідо. Іншими не менш відомим «чоловічими продуктами» вважаються устриці і петрушка .

М'якоть червоної квасолі з успіхом застосовують в косметології. На її основі готують різні маски, які відомі своїми омолоджують і регенерують. Часте їх застосування допоможе поліпшити колір шкіри, зняти набряклість, зменшити прояв мімічних зморшок, вважається прекрасним тонізуючим засобом.

Протипоказання і шкода квасолі

Протипоказано вживати червону квасолю в сирому вигляді.

Шкідливі бобові для людей мають проблеми з шлунково-кишковим трактом, особливо в період загострень. Червона квасоля здатна викликати відчуття тяжкості в шлунку, ускладнити процес засвоєння в кишечнику при гострому гастриті або виразці дванадцятипалої кишки.

У період вагітності шкідливо зловживати такою їжею, потрібно дотримуватися добову норму, щоб не викликати неприємних побічних ефектів.

Чи не рекомендовано маленьким дітям до 3-х років, після тільки у вигляді пюре. Існує небезпека виникнення небезпечних моментів для здоров'я дитини.

Як вибрати і де зберігати?

Квасоля, яку ви придбали в магазині зберігати трохи простіше, ніж ту, яку виростили самостійно.

При покупці квасолі в магазині необхідно звертати увагу на зовнішній вигляд бобів: вони повинні бути гладкими, злегка блискучими, без пошкоджень, чорних крапок, цвілі або якого-небудь іншого нальоту.

Після відкриття упаковки залишок продукту найкраще зберігати в скляних банках або мішечках з натуральних тканин, але по далі від вологи, тепла і світла.

Якщо ви вирощуєте бобові самостійно, в першу чергу необхідно позбутися від стручків і гарненько просушити квасоля. Попадання вологи буде сприяти появі цвілі і дрібних жучків, після яких цей продукт буде вже не придатний до вживання.

Перед приготуванням червону квасолю необхідно обов'язково перебрати і виключити зіпсовані боби.

Щоб уникнути потрапляння і поразки плодів різними комахами можна в ємності для зберігання додавати по голівці часнику.

Квасоля може досить довго зберігатися в холодильнику з сухою заморожуванням, або ж в скляній тарі на дверцятах холодильника. Тільки потрібно уважно стежити за появою конденсату, щоб не допустити розвиток цвілі.