67 гостей
Є за правилами: Щоб мозок дитини працював здорово
За результатами клінічного дослідження дитячого харчування, яке провів Інститут педіатрії, акушерства і гінекології НАМН України, регулярне вживання молочних продуктів з Омега-3 протягом трьох місяців покращує показники розумового розвитку і здоров'я дитини від 15% до 30%. Ми знаємо, що цей важливий елемент міститься в горіхах, рибі, а що ще слід їсти дитині, щоб його мозок працював здорово, розповідає Наталя Махиня, дитячий лікар-педіатр-інфекціоніст вищої категорії.
У раціоні дитини має бути дотримано правильне співвідношення білків, вуглеводів і жирів. Білкова їжа повинна складати 50% раціону, жири 15%, вуглеводи - 35%. При цьому вуглеводи не повинні бути легкозасвоюваними, як в солодкому, печиво, цукор, цукерки, вони повинно бути складними. До таких відносяться: макарони твердих сортів пшениці, рис. Гречка - легкий вуглевод-виняток, який корисний і рекомендований до вживання. Головна шкода легких вуглеводів для дитячого організму - це перезбудження, яке не корисно для дитини, особливо перед сном. Солодке може бути заохоченням, але не щоденним елементом харчування.
Для дітей від 3 до 7 років оптимальним є п'ятиразове харчування з інтервалом в 2-2,5 години. При цьому обсяг їжі повинен становити 150-200 г. Такий режим допомагає уникнути переїдання. Їжа буде легко перетравлюватися і засвоюватися, що є хорошою профілактикою проблем з шлунково-кишковим трактом в більш дорослому віці. Діти схильні вживати найрізноманітнішу їжу. Але найбільш приємними продуктами для них залишаються каші, молочні суміші та молочні продукти. Це пов'язано з тим, що до року основним харчуванням дитини є саме молоко. Тому молочна продукція для них приємніше.
Для гармонійного розвитку дитини часто буває досить збалансованого харчування з необхідною кількістю білків, вуглеводів і жирів. Однак підростаюче покоління все більше страждає переїданням і дисбалансом в харчуванні. Спостерігається тенденція до зниження споживання корисних жирів, що є катастрофічною проблемою в цьому віці. Як би банально це не звучало, але часто відсутність концентрації, неуважність, дратівливість дитини пов'язані з дефіцитом в організмі поліненасичених кислот Омега-3, 6. Ці кислоти не синтезуються організмом самостійно, тобто ми повинні отримувати їх ззовні. Чому вони так важливі? Омега-3 кислоти беруть участь у формуванні структур мозку, так як мозкова речовина на 60% складається з жирів. Жирні кислоти беруть участь у формуванні скелета кісткової і м'язової тканини, що забезпечує інтенсивне зростання і розвиток дітей. Ці компоненти допомагають дитячому організму адаптуватися до фізичних і емоційних навантажень, до стресів, формують психологічну стійкість, зміцнюють імунітет.
Омега, де тебе шукати
риба
Багато хто думає, що найбільше Омега-3 жирних кислот міститься в червоній рибі, однак це не так. Ось список риби, найбільш збагаченої жирними кислотами:
- скумбрія
- анчоуси
- сардини
- оселедець
- тунець
- форель
Були проведені дослідження на добре відомому для українців продукті - сардині в маслі, які показали, що вона добре зберігає Омега-3 кислоти. Такий результат забезпечує метод консервації: риба зберігається в маслі і в закритій банці, яка не пропускає промені світла. Консерви можуть бути рекомендовані до вживання дітям у віці від 3 до 7 років. Мова не йде про те, щоб даний продукт був обов'язковою складовою раціону дитини. Але іноді в якості джерела Омега можна використовувати і його.
Льон і бобові
Перше місце серед продуктів, що містять Омега-3 кислоти, при цьому будучи абсолютно доступним, є льон і льняне масло. Лляна олія або перетерті насіння льону відмінно підходять в якості заправки для овочевого салату. Якщо ваша дитина добре переносить рослинний білок, бобові, наприклад, квасоля, також включіть їх в раціон. Вони дуже багаті жирними кислотами.
горіхи
Серед горіхів найбільш насичений жирними кислотами волоський горіх. Його зовсім не складно дістати, він також рекомендований до вживання дітям в їжу, але в обмеженій кількості. Не більше одного волоського горіха раз в три дні.
Батьки повинні розуміти, що в основному жирні кислоти Омега-3 найчастіше містяться саме в білкових продуктах, і саме ця категорія продуктів найчастіше провокує алергічні реакції. Добова норма Омега-3 для дітей віком від 3 до 7 років становить 1200 мл на добу. Важливо намагатися не перевищувати цей показник.
Дещо крім жирів
Солодке печиво, цукор і солодощі в цілому - це швидкі вуглеводи, вони знижують відчуття голоду, але на короткий проміжок часу. Дитина не тільки незабаром знову захоче їсти, а й недоотримає потрібну кількість білків і жирів. Крім цього, цукор є агресивним речовиною - він буде порушувати психіку дитини, що погано для дитячого організму. Солодощі можуть бути заохоченням для дитини, але не щоденним. Разового заохочення солодким в тиждень буде достатньо.
Той же банан є ситним продуктом, і містить в собі вуглеводи, в поєднанні з кисло-молочними продуктами, які містять білок, це ідеальний тандем для здорового і ситного перекусу. Багато батьків помилково вважають, що яблуко - відмінний фрукт для перекусу. Насправді ж, від нього тільки більше хочеться їсти. Якщо дитина буде більше віддавати перевагу білковій їжі вранці (омлет, м'ясо і кисло-молочні продукти), то з набагато більшою ймовірністю зможе спокійно дочекатися обіду.
Важливо знати, що дітям не рекомендовано вживання білкової їжі у великих кількостях після 18.00. Останній прийом білкової їжі може бути в 16- 17.00. І, навпаки, білкова їжа дуже корисна дітям в першій половині дня. Це можуть бути йогурти та сирки. Кефір та ряжанка не рекомендовані до вживання дітям у віці від 3 до 8 років. Це пов'язано з тим, що в кефірі містяться не тільки кисло-молочні бактерії, але також можуть перебувати фрагменти дріжджовий культури. Що не завжди добре для організму дитини.
На вечерю може бути легка каша з овочами без молока, може бути банан і печені яблука. Важливо також вибудувати системно режим харчування і йому слідувати. Наприклад, якщо дитина лягає спати в районі 21.00, час останнього прийому їжі повинно бути не пізніше, ніж 19.00.
помилки батьків
Якщо говорити про найбільш частих помилках батьків при формуванні раціону харчування дітей, з якими я стикаюся в своїй практиці, це зловживання легкими вуглеводами. Батьки іноді щиро вважають, що потрібно давати дітям цукерки і солодке, що їм буде від цього краще, насправді - немає. В ідеалі до трьох років дітям можна давати тільки натуральні солодкі продукти. Якщо немає алергії, то це може бути мед, сухофрукти, горіхи, натуральна пастила. Якщо ви хочете, щоб у дитини формувалася стійка нервова система у віці від 3 до 7 років, прийом солодкого повинен бути не пізніше 18.00. Такий елемент режиму дня сприяє правильному відходу дитини до сну. Після 18.00 нервова система дитини не повинна порушуватися, навпаки - вона повинна заспокоюватися і стабілізуватися. Це стосується і мультфільмів і телевізійних програм. Їх варто уникати за дві години до сну. Замість цього можуть бути спокійні ігри або казки на ніч, тому що для гарного розвитку дитини та її мозку в першу чергу потрібен повноцінний сон.
Батьки, на жаль, часто забувають про це, але одна година сну до 12 прирівнюється третьої години. Якщо дитина лягає спати в 21 - 21.30 (оптимальний час для дитини до 7-8 років), то його сон до 12 становить близько 9 годин сну. Після 12 години ночі годину сну дорівнює одиниці. Тобто до 12 один годину йде за три години, після 12 один до одного. Діти не висипаються, якщо лягають спати після 21-22.00. І знайте, що додатковий сон на вихідних не компенсує повністю недосип в будні, так як мінімальна кількість годин сну для дитини - 9-10 годин - має бути щоденним.
- Читайте також: Вміст заліза: Чим загрожують порушення ендокринної системи у дитини
Чому вони так важливі?
