Гірчичне масло. Користь і шкода

1. Гірчичне масло, його склад. показання
2. Протипоказання до вживання гірчичного масла
3. Застосування гірчичного масла в косметичних цілях. Терміни його зберігання

Раціон Катерини II в XVIII столітті неможливо було уявити без гірчичного масла, користь і шкода якого відомі були вже тоді. Його виробляли з найкращих сортів гірчиці , Це був один з улюблених делікатесів російської імператриці. Сьогодні цей продукт користується попитом, причому славу він отримав, в тому числі, завдяки своїм цілющим якостям, а не тільки через любов росіян до історії.

Родина гірчичного масла - це Східний Китай, на територію Росії воно проникло як бур'ян. Сьогодні його виготовляють методом холодного пресування, дотримуючись температуру 40-50 градусів, причому в ході робіт гірчичне масло корисні властивості не втрачає.

За смаком і дієтичним характеристиками гірчичне масло перевершує соняшникова , Його часто застосовують в кулінарії. Наприклад, у Франції його прийнято додавати в салат і суп, використовувати при випічці, в країнах Азії застосовують в гасінні овочевих страв, приготуванні риби і м'яса. При запіканні курки рекомендується попередньо натерти її гірчичним маслом, це зробить м'ясо більш соковитим і ароматним. Продукт можна також використовувати в якості консерванту.

Відмінними ознаками масла є те, що воно не гірчить і не пригорає, м'яко підкреслюючи смак страви. Добре поєднується масло також з овочами і зеленню, його використовують для смаження сирників, оладок і млинців. Додавши в тісто даний продукт, можна отримати випічку з золотистим відтінком. Його сміливо можна додавати в кашу для додання їй ніжного маслянистого смаку.

Гірчичне масло, його склад. показання

Гірчичне масло, користь і шкода якого будуть описані нижче, є дієтичний продукт, насичений біологічно активними речовинами, фосфором і калієм, вітамінами Е, В3, В6, А, D. До складу масла у великій кількості входять лінолева і ліноленова кислота. Ці компоненти роблять даний продукт дуже корисний для здоров'я, так як він знижує ризик розвитку атеросклерозу і підвищує еластичність судин, перешкоджає відкладенню холестеринових бляшок у кровоносних судинах і знижує в'язкість крові, підтримує нормальний баланс гормонів, зміцнює імунну систему і покращує роботу травної системи. Калорійність гірчичного масла дорівнює 898 ккал, жирів в ньому - 99, 8 г, при цьому немає білків і вуглеводів.

Гірчичне масло, застосування якого досить широке, рекомендується вживати при наявності наступних показань:

• цукровий діабет;
• гіпертонія, анемія і атеросклероз;
• різні ступені ожиріння;
• жовчнокам'яна хвороба і гепатит, холецистит і цироз печінки;
• аденома простати, простатит і рак передміхурової залози;
• вагітність і період годування груддю;
• ЛОР-захворювання;
• хвороби нервової системи та органів зору;
• проблеми з травленням і роботою кишечника.

Цей продукт часто використовують зовнішньо при поліартриті і радикуліті, артриті і ревматизмі, він добре допомагає при напрузі в м'язах і зв'язках, яке може виникнути після великих фізичних навантажень. Також його часто застосовують для швидкого загоєння травм і порізів. Для лікування простудних захворювань широкого поширення набули гірчичники.

А ось на цьому полі починає своє життя гірчичне масло ...

Протипоказання до вживання гірчичного масла

Користь гірчичного масла очевидна, при цьому існує ряд протипоказань до використання даного продукту. Наприклад, через присутність в його складі ейкозеновой і ерукової кислоти, що погано діють на міокард, тим, хто страждає хворобами міокарда, масло можна вживати в їжу лише з особливого дозволу лікуючого фахівця.

Крім того, обмежити його використання слід тим, у кого встановлена ​​виразка шлунка і 12-палої кишки, спостерігається підвищена кислотність. Чи не рекомендовано вживати даний продукт тим, у кого відзначається індивідуальна непереносимість гірчичного масла і спостерігається особлива чутливість шкіри при його зовнішньому нанесенні.

Застосування гірчичного масла в косметичних цілях. Терміни його зберігання

Гірчичне масло - продукт, що зустрічається і на туалетному столику. Воно добре допомагає при різних шкірних проблемах: себореї і вуграх, герпесі, псоріазі, інших шкірних ураженнях, відмінно вбирається шкірою, живить, пом'якшує і зволожує її. Наявність в складі масла вітамінів А і Е створює надійний захист шкіри від передчасного старіння, яке відбувається через надмірне дії ультрафіолету.

Можна приготувати гірчичне масло для волосся. Його рекомендують комбінувати з ефірними маслами, при цьому використовувати в якості головного компонента, або використовувати безпосередньо при митті волосся (перед нанесенням миючого засобу на голову, при цьому масло не потрібно додавати прямо в упаковку). Щоб уникнути передчасного випадіння волосся і їх посивіння, радять втирати чистий продукт в шкіру голови, при цьому виконувати процедуру слід за 15-20 хвилин до миття.

Для зміцнення волосся можна використовувати і такий склад. Слід взяти 100 г масла і додати в нього 50 г кореневищ кропиви , Ретельно висушених. Суміш витримати на водяній бані близько 30 хвилин, після цього потрібно настояти протягом 14 днів. Після закінчення цього часу склад віджати і процідити, потім отриманий склад втирати тричі на тиждень в шкіру голови, можна частіше. Пам'ятайте при цьому, що для зміцнення і лікування волосся гірчичне масло рекомендується використовувати на протязі не менше 3 місяців, це дозволить домогтися найкращого ефекту.

Для повноцінного догляду за шкірою тіла та обличчя після прийняття душу або ванних процедур можна застосовувати наступний склад: змішати 1 ст. л. гірчичного масла і інше косметичне масло ( персикове або мигдальне ) - 1 ст. л., додати 1 краплю ефірного масла сандалу, іланг-ілангу і лаванди. Приготований лосьйон рекомендується застосовувати постійно.

Гірчичне масло зберігається досить довго, від 10 місяців до 2 років, адже воно не окислюється. Потрібно пам'ятати, що вже після першого використання продукт потрібно тримати в холодильнику в герметичній упаковці, щоб він прослужив максимально тривалий час.