Кедровий горіх: користь і шкода

1. Корисні властивості кедрового горіха
2. Чим шкідливий кедровий горіх

Сибірський кедр, а, правильніше кажучи, сибірська сосна ось уже багато століть дарує людині свої плоди - дорогоцінні кедрові горішки. Дорогоцінні в прямому і переносному сенсі. Ще Авіценна зазначав кедрові горішки, як загальнозміцнюючий, багатий вітамінами, тонізуючий продукт. Вважалося, що плід сибірської сосни дарує людині довголіття, чоловічу силу і життєву активність. Жінкам, які годують груддю, горішки давали для збільшення кількості грудного молока. Думки про шкоду кедрових горішків в ту пору нікому і в голову не приходили.

Корисні властивості кедрового горіха

Згодом, вчені, які займалися дослідженням складу кедрових горішків, підтвердили висновки стародавніх лікарів про безсумнівну користь цього продукту. У їх складі було виявлено цілий комплекс життєво необхідних вітамінів групи В, вітаміни D і Е. Що стосується мікроелементів, то їх там чи не половина таблиці Менделєєва. Крім того, в кедрові горішки багаті незамінними амінокислотами і поліненасиченими жирними кислотами.

Людям старшого віку, особливо що входять до групи ризику інфарктів і інсультів, настійно рекомендується включати в щоденний раціон хоча б трохи цих горішків. З їх допомогою можна призупинити розвиток хвороби або запобігти ризику захворювання. Благотворно вплив горішків на нервову систему. Регулярне їх вживання гарантує здоровий сон, гарне самопочуття і настрій, знижує дратівливість і нервозність, покращує пам'ять і концентрацію думки. Молодому організмові кедрові горішки допомагають правильно розвиватися, як розумово, так і фізично.

Кедровий горіх настільки багатий білком. Що з успіхом може замінити м'ясо в меню вегетаріанців. До того ж він подібний за складом з білками тканини людини, що робить його засвоюваним практично на 100%.

Чудовими лікувальними властивостями володіє кедрове молочко. Його застосовували і застосовують до сих пір в лікуванні туберкульозу, хвороб нирок і сечостатевої системи, при ішемії, жовчнокам'яної і виразкової хвороб.

Макуха , Що залишається після віджимання масла, так само використовується в лікувально-дієтичному харчуванні, так як, не проходячи теплову обробку, зберігає в собі всі корисні речовини і вітаміни. Його із задоволенням використовують кондитери для додання блюдам тонкого аромату і вишуканого смаку.

Ванни з додаванням кедрового макухи і висівок прекрасно справляються з шкірними проблемами, типу екземи, нейродермітів, діатезі. Настоянки на цільних кедрових горішках використовували при лікуванні аутоімунних захворювань, ревматизмі, авітамінозі.

Чим шкідливий кедровий горіх

Що ж стосується шкоди від кедрових горішків. Багатовікова практика показує, що шкоди, як такого від них немає. В поодиноких випадках може спостерігатися індивідуальна непереносимість цього продукту. Правда, горішки дуже калорійні, це необхідно враховувати людям з надмірною вагою і схильним до повноти. Ну, і вживання в їжу несвіжих, уражених грибком, згірклих плодів може привести до проблем з кишечником. Але це вже питання не до горішкам, а до їдоках.