Кокос - користь, шкода, склад і калорійність

1. склад кокоса
2. користь кокоса
3. шкода кокоса

Кокос є корінним жителем Індонезії, Шрі-Ланки, Таїланду і Бразилії. Назва представника сімейства Пальмові має португальські коріння. Весь секрет у схожості плода з мордочкою мавпи, яку надають йому три цятки; з португальського «coco» перекладається як «мавпа».

склад кокоса

Хімічний склад пояснює корисні властивості кокоса. У ньому великий вміст вітамінів групи В , вітаміну C , E, H і мікро- і макроелементів - калій, кальцій, фосфор, залізо, мідь марганець і йод. Лауринова кислота - яка є основною жирними кислотами в грудному молоці, що міститься в кокосі, стабілізує холестерин в крові. Так знижується ризик виникнення атеросклерозу і серцево-судинних захворювань.

користь кокоса

Недарма корисні властивості кокоса відзначені в косметичній промисловості. Масло з нього живить і зміцнює структуру волосся, роблячи їх пружними, гладкими і шовковистим. Воно пом'якшує і загоює шкіру, розгладжує її і скорочує зморшки. Компоненти м'якоті і масла мають антибактеріальну, ранозагоювальну дію, надають благотворніше вплив на щитовидну залозу, допомагають травній системі, суглобам, підвищують імунітет і знижують звикання організму до антибіотиків.

Кокос помилково називають горіхом, так як за типом плоду з біологічної точки зору є кістянкою. Він складається з зовнішньої оболонки або екзокарпа і внутрішньої - ендокарпій, на якій є 3 пори - ті самі цятки. Під шкаралупою знаходиться біла м'якоть, яка містить мінеральні речовини і вітаміни. У свіжому вигляді вона використовується в кулінарній справі. А з висушеної копри - м'якоті, отримують кокосове масло, яке має цінність не тільки в кондитерській, але ще в косметичній, парфумерної та фармацевтичної промисловості - лікувальні та косметичні масла, креми, бальзами, шампуні, маски для обличчя та волосся і тоніки. Користь кокоса цим не обмежується.

Волокна, які знаходяться на твердій шкаралупі, називаються койрой. З них роблять міцні канати, мотузки, килими, щітки та інші господарські речі і будівельні матеріали. Шкаралупу використовують для виготовлення сувенірів, посуду, іграшок і навіть музичних інструментів.

У Росії рідко можна знайти плоди, в яких ще є кокосова вода. Її не слід плутати з кокосовим молоком, яке виробляється штучно шляхом змішування м'якоті плоду і води. Їх смак різниться. Кокосова вода втамовує спрагу, відновлює водний баланс в організмі і позбавляє від інфекцій сечового міхура. Вона низькокалорійна і не містить насичених, тобто шкідливих жирів.

Технології пастеризації цієї рідини без додавання консервантів і шкідливих домішок дозволяють зберегти корисні властивості кокоса в повному обсязі і доставити їх людині. Краще вживати в їжу свіжі плоди, але частіше ми не маємо такої можливості, так як не живемо в тих країнах, де вони ростуть.

шкода кокоса

В даний час екзотичний плід не має протипоказань до вживання. В окремих випадках індивідуальна непереносимість речовин, що містяться в ньому, або алергія можуть послужити причиною його обмеженого вживання. Правильно очищайте кокос від оболонки, адже він подолав довгий шлях, перш ніж потрапити на наш стіл.

Калорійність кокоса на 100 грамів - 350 ккал.