Користь і шкода ананаса для здоров'я, калорійність, корисні властивості і протипоказання

1. Як вибрати хороший (свіжий, консервований, сушений) плід
2. Хімічний склад, калорійність, харчова та енергетична цінність, глікемічний індекс
3. Корисні властивості і лікувальні якості
4. Чим корисний для здоров'я
5. Для дорослих чоловіків і жінок
6. Для дітей
7. Вагітних і годуючих
8. У літньому віці
9. Потенційна небезпека і протипоказання
10. Як правильно їсти
11. У кулінарії
12. Для схуднення
13. Для лікування різних хвороб
14. У косметології

Христофор Колумб відкрив європейцям не тільки Америку, а й ананас. Від берегів «нового континенту» корабель іспанського мореплавця відправився додому з трюмом, наповненим «божественним» фруктом. Смачної дивину, як розповідають історичні документи, була присвячена сторінка в судновому журналі.

Відкриття тривають досі: дослідники, «розібравши» ананас на молекули, виявили в ньому багато цінних речовин, а медики з'ясували, кому цей фрукт допоможе одужати і протипоказаний.

В цей статті ми детально розглянемо користь і потенційна шкода ананаса для здоров'я (свіжого, консервованого в банках, сушеного), склад вітамінів в ньому, калорійність на 100 г, корисні властивості для організму чоловіків, жінок, вагітних і дітей, протипоказання.

Як вибрати хороший (свіжий, консервований, сушений) плід

Ананас зберігається довго, тому мореплавцям вдалося доставити його в Європу практично без втрат.

Але і сьогодні шлях від плантації до прилавка неблизький, а значить, треба вміти вибрати екземпляр, який найменше постраждав в дорозі і не розгубив своїх якостей.

Що оцінити? Вага. Потримайте фрукт в руках: він, на 85-90 відсотків складається з води, повинен бути важким, більш важким, ніж здається. Якщо він легкий, значить, висох, втратив соковитість.

На шкірці не повинно бути плям - ні темних, ні світлих (це ознака цвілі). Сам колір шкірки значення не має: і під жовтою (яка багатьом здається більш кращою), під зеленою шкіркою може виявитися смачний соковитий плід.

Листя: чим вони зеленішою і пишніше, тим свіже фрукт. Тому не намагайтеся заощадити, купуючи ананас з мізерною (менше важить, значить, дешевше) «шевелюрою», - програєте в якості.

Ще один спосіб перевірки - натиснути на фрукт. Шкірка повинна трохи спружинити під вашою рукою, якщо ж утворюється вмятинка, отже, плід перезрілий.

«Розтин» точно покаже, наскільки він готовий до вживання: жовта м'якоть - у самих стиглих, бліда - у недозрілих.

Вони теж можуть виявитися смачними, але корисних речовин в них значно менше - не накопичили.

Консервовану продукцію рекомендується купувати в скляних банках - так можна оцінити співвідношення фруктів і сиропу, якість останнього (він не повинен бути мутним).

Нарізка бажана у вигляді кружечків - це означає, що консерви готували з стиглих, незіпсованих плодів. Якщо в банку «кубики», ви ризикуєте придбати товар, виготовлений із сировини, яка «рятували», зрізуючи зіпсувалися, згнилі частини.

Вивчіть етикетку: у списку інгредієнтів не повинно бути хімічних ароматизаторів, барвників, а тільки натуральні компоненти.

Якщо консервна банка має вм'ятини, краще таку не брати - у неї може бути пошкоджений внутрішній захисний шар. Вміст стикається з оголила металом, негативно позначаючись на хімічному складі продукту.

Сушений ананас теж треба вибирати правильно. Його колір повинен бути яскраво-жовтим, нарізка - однорідної (ніякого «брухту», а тільки рівноцінні за розміром часточки, кільця, брусочки).

Торгівля пропонує також цукати, однак треба мати на увазі, що цей продукт готується з цукром і штучними барвниками.

В цій статті - докладний меню дієти 6 пелюсток , Відгуки випробували і думки лікарів.

Корисні властивості сушених фініків розглянуті в даної публікації.

Ви знаєте, чим корисні банани? А чим і кому вони протипоказані? Дізнайтеся більше з нашій статті!

до змісту ↑

Хімічний склад, калорійність, харчова та енергетична цінність, глікемічний індекс

Вода, складова більшу частину маси плода, містить сахарозу, органічні кислоти (наприклад, аскорбінову і лимонну), вітаміни.

У м'якоті багато важливих мінералів: йод , залізо , калій і магній , Марганець, мідь .

Особливу цінність представляє високоактивний фермент бромелайн - він руйнує білки, а значить, допомагає якісніше перетравлювати і засвоювати білкову їжу.

Харчова цінність свіжого, консервованого і сушеного продукту обумовлена наступної «розстановкою сил»: в 100 г фрукта близько 12 г вуглеводів, 0,3 г білків і 0,1 г жирів. Велику цінність являє наявна в м'якоті клітковина.

Енергетична цінність 100 г продукту - 52 ккал. У «шишці» вагою в 2 кг - близько тисячі ккал. Глікемічний індекс становить 65 одиниць.

Калорійність сухофруктів з ананасів (сушеного) висока - від 255 до 347 ккал на 100 г. Їх харчову цінність становлять вуглеводи (67 г), білки (2,5 г), жири (0,5 г).

Калорійність консервованого ананаса (компот) - 71 ккал на 100 г. Вуглеводів - 14 г, білків і жирів - по 0,1 г.

до змісту ↑

Корисні властивості і лікувальні якості

Фахівці відзначають в цьому фрукті збалансованість складу - вітамінів, мінералів, інших корисних речовин для різнопланового цілющого впливу:

• поліпшується обмін речовин;
• зупиняються запальні процеси, що особливо ефективно проявляється при лікуванні простудних захворювань;
• зміцнюється імунна захист організму;
• знижується тиск;
• відбувається розрідження крові, усувається ризик тромбозу;
• знижується ризик інсульту і інфаркту;
• мозок краще забезпечується кров'ю, працює більш активно;
• пригнічується ріст злоякісних утворень;
• стимулюється робота органів травної системи;
• відбувається очищення від токсинів, шлаків;
• нормалізується робота нирок;
• послаблюються м'язові болі;
• відбувається омолодження організму;
• послаблюються прояви стресу, депресії.

Ананас має загальнозміцнюючі властивості. Наприклад, необхідного людині вітаміну С в 100 грамах цього плоду міститься 58 відсотків від необхідної добової норми.

У країнах, де ця рослина культивують (наприклад, на Філіппінах), давно помітили його антипаразитарні властивості і використовують їх досі в лікувальних препаратах.

У Панамі на основі листя цього плоду готують проносні засоби. З екстракту шкірки в Африці роблять препарати, ефективні для лікування переломів і геморою .

Сушений фрукт цінують люди, зайняті важкою фізичною працею. Він висококалорійний, людина швидко справляється з почуттям голоду.

Екзотичному продукту знайшли ще одне важливе застосування - він допомагає курцям відмовитися від цієї шкідливої ​​звички.

У в'яленого (злегка підсушеного плода) відзначені здатність благотворно впливати на печінку, щитовидну залозу, покращувати кровообіг, звільняти організм від токсинів, відчуття тяжкості в шлунку.

Про те, чим корисний і шкідливий ананас, яка його калорійність та багато іншого розповість програма «Жити здорово!»:

Чим корисний для здоров'я

Щоб людина не надто захоплювався смачним ліками, треба знати, як воно впливає на організм.

Можливі протипоказання зведуть нанівець позитивний ефект, але навіть здатні завдати шкоди, що потребують іншого лікування, швидше за все - не такого приємного.

Для дорослих чоловіків і жінок

Чоловікам ананас необхідний для підтримки їх фізичної форми. Допомагає швидко відновитися після серйозних спортивних навантажень або важкої фізичної роботи.

Покращує потенцію. У державах Латинської Америки виробляють напої з екстрактом цього фрукта, що допомагають зберігати чоловічу силу навіть в літньому віці, забезпечивши хорошу якість сперми. Це дає можливість стати батьком (напій можна приготувати з 250 г ананаса, чотирьох штук ківі і одного манго).

Фахівці пояснюють ці властивості продукту тим, що в організмі нормалізуються функції ендокринних залоз, вони отримують більше необхідного їм харчування. Підвищується рівень тестостерону - головного показника чоловічої сили.

Звичайно, мова йде про практично здоровій людині, що зазначає сексуальні проблеми. Якщо ж є статеві інфекції або серйозні захворювання, то лікування потрібно медикаментозне, під лікарським контролем.

У жінок ананас зменшує хворобливі відчуття під час менструацій, допомагає налагодити їх цикл.

Британські медики на основі досліджень (в експерименті брали участь 230 жінок) стверджують, що екзотичний фрукт перемагає безпліддя, так як наявний в ньому бромелайн «знімає бар'єри» на шляху сперматозоїда до яйцеклітини - пригнічує активність гормонів, що перешкоджають цьому процесу.

Жінки використовують фрукт в дієтах для схуднення, косметичних препаратах.

Для дітей

Головна небезпека екзотичної солодощі, якої так хотіли б пригостити батьки дитини, - алергія. Тому ви не зустрінете на полицях магазинів дитячих напоїв або пюре з цим фруктом.

Фахівці вважають: фрукти і овочі, привезені здалеку, які виросли в особливих, нетипових для Росії умовах, - потенційний алерген.

Інша небезпека - ризик подразнення слизової кишечника «агресивним» соком.

Тому найбільш безпечний вік для знайомства з дивиною - від 3 до 5 років, а педіатри вважають, що до шести років дітям краще цей плід не пробувати.

до змісту ↑

Вагітних і годуючих

Чи є користь від ананаса при вагітності? Лікарі радять майбутнім мамам ставитися до ананасам з великою обережністю.

Якісний плід не заподіє шкоди, а ось недозрілий (в ньому найбільше бромелайну, підвищує тонус матки) або перестиглий (є ризик отруєння) можуть завдати шкоди - аж до викидня.

Алергологи застерігають від екзотичного фрукта (свіжого і консервованого) годуючих мам: воно може спровокувати розлад кишечника у немовляти, викликати діатез.

Коли малюк підросте, педіатр дозволить мамі, що годує спробувати ананас, додавши його шматочки в салат або (у вигляді соку) в молочний коктейль. Можна буде використовувати цукати до чаю, як заміну цукерок.

У літньому віці

Для людей похилого віку цей плід корисний, як профілактичний засіб проти інфаркту і інсульту.

Яка користь від ананаса: якщо людина приймає препарати, що розріджують кров, то ананас теж буде корисний, так як він готовий включитися в цей процес, знизити ризик тромбоутворення.

Цей продукт корисний для хворих суглобів, при артритах, допомагає підготувати організм до планової операції (в ньому є речовини, завдяки їм швидше піде загоєння).

Одна з проблем людей похилого віку - остеопороз. В ананасі є необхідний для кісткової тканини марганець, причому у великій кількості - 44 відсотки добової норми всього в ста грамах продукту.

до змісту ↑

Потенційна небезпека і протипоказання

Чи шкідливий ананас, судіть самі - ось у чому і для кого полягає можлива небезпека фрукта:

• його висока кислотність небезпечна для хворих з гастритом , виразкою шлунка ;
• людям, схильним до алергії, треба бути обережними;
• від частого вживання соку страждає зубна емаль.

Плід впливає на ефективність прийнятих людиною лікарських препаратів, а значить, є ризик змінити «картину» лікування.

Наприклад, цей фрукт знижує тиск, має сечогінний ефект. Подивіться, чи вписується це в загальний план вашого лікування або, навпаки, порушує його.

В цій статті - зразкове меню кремлівської дієти , Про яку всі чули. Худніть із задоволенням!

У чому користь соку гарбуза для здоров'я? Як правильно його готувати і пити? Про це розповість наша публікація.

Про користь і потенційну шкоду листя брусниці читайте в нашому матеріалі.

до змісту ↑

Як правильно їсти

Чи потрібно мити ананас перед вживанням? Звичайно, якщо ви придбали свіжий ананас, вимийте його, щоб не занести всередину під час його розрізання інфекцію.

Вживати цей фрукт можна, якщо немає протипоказань, кожен день, тільки навряд чи комусь це захочеться - будь-яка, навіть найсмачніша їжа рано чи пізно приїдається.

Рекомендована максимальна норма вживання - п'ять кілець або четверта частина великого плода, соку бажано випивати не більше склянки.

Коли краще його з'їсти, вирішуйте самі: при боротьбі із зайвими кілограмами, почніть з ананаса (він впорається з почуттям голоду), а потім приступайте до основних страв; якщо розраховуєте на те, що фрукт допоможе вашому травленню (після вживання м'ясних, бобових страв), тоді їжте його в кінці обіду.

Свіжий фрукт корисніше перероблених, однак і у них є свої переваги. Наприклад, сушений не володіє високою кислотністю, яка для деяких становить небезпеку.

Консервований без додавання цукру (у власному соку) корисний для всіх, кому солодке в чистому вигляді не можна, а поласувати хочеться.

до змісту ↑

У кулінарії

Саме традиційне застосування - в десертах, салатах, в поєднанні з морозивом або шоколадом. Гарний екзотичний плід в м'ясних стравах і рибних.

Салат з курки з ананасом, рецепт від шеф-кухаря:

Він дає кулінарові простір для фантазії. Кілька рекомендацій, з чим його краще поєднувати:

• з креветками в салатах (смачно і корисно);
• з натуральним йогуртом (прекрасний сніданок);
• з курячою грудкою, запеченої в духовці;
• в грибних стравах;
• з медом як десерт (висококалорійного).

Для схуднення

Схуднути тільки на ананасах навряд чи вийде, а ось в дієтах корисні властивості ананаса для схуднення активно використовують.

Користь ананаса для схуднення в тому, що у нього низька калорійність, він пригнічує відчуття голоду, антидепресант, це важливо для людей, які страждають від надмірної ваги.

З'їдена після обіду часточка екзотичного фрукта або стакан соку допоможуть швидше переробити їжу, щоб вона не залишилася всередині організму у вигляді зайвих кілограмів.

Дієтологи також рекомендують раз в 7 днів влаштовувати розвантажувальний день. Для цього стиглий ананас ділять на 4 рівні частини і з'їдають їх протягом дня. П'ють багато рідини - несолодкого чаю або просто води.

Дієтолог Лідія Іонова розповість про ананасі, про калорійність свіжого, консервованого і сушеного, чи корисний він при схудненні:

Для лікування різних хвороб

Ось яке застосування знайшла ананасу народна медицина:

• при варикозі - половина склянки свіжовичавленого соку щодня;
• від простудних захворювань - сік з додаванням меду;
• для позбавлення від набряків - з'їдати пару скибочок перед обідом;
• як глистогінний засіб - пити відвар (6 раз за день), приготований з звареного разом з листям плода;
• при дерматиті - протирати хворобливі ділянки відваром з шкірки;
• для зміцнення пам'яті, від безсоння - приготувати і пити фіточай.

У косметології

Цей заморський гість продовжує молодість шкіри обличчя і тіла. Маску для рук можна приготувати навіть не зі свіжого, а з консервованого плода, розім'явши виделкою пару кілець і додавши кілька крапель лавандового і оливкового масел.

Проти вугрів буде ефективна маска зі свіжого плоду. До нього додають мед і трохи вівсяної муки. Маску тримають на обличчі чверть години, потім знімають ватним тампоном.

Якщо просто протирати шкіру обличчя скибочкою ананаса, вона стане пружною, молодий, затягнуться все ссадінкі і ранки.

Для волосся косметологи радять зробити маску з сушеного фрукта. Його перетворюють в порошок, додають до нього подрібнені сухі трави (шавлія, кропиву, ромашку), готують відвар, бризкають в нього лимонним соком.

Цю рідину втирають в коріння волосся, щоб поліпшити їх стан, зробити менш ламким і тьмяним.

Тепер вам відомо, чи корисний і чим свіжий, сушений і консервований ананас чоловікам, жінкам, вагітним і дітям, які його шкідливі властивості.

Рідкісний подарунок зробила природа людині - цілющий продукт виявився дуже смачним. Хочеться добавки!

Однак природа немов випробовує нас: цими ліками не можна захоплюватися, користь настане при вживанні його в рекомендованих обсягах і з урахуванням наявних протипоказань.