Користь і шкода білокачанної капусти

1. Мінеральні речовини в капусті.
2. Корисні речовини в капусті ...

Капуста білокачанна - це дуже навіть бюджетний і корисний овоч, саме тому він входить в раціон більшості росіян людей. Популярна капуста ще бо допомагає схуднути. Чи так це? І Про користь і шкоду білокачанної капусти, зараз поговоримо. Користь і шкода білокачанної капусти.

У цьому овочі дуже багато вітаміну С, причому в свіжої або маринованої капусті його більше, ніж в тушкованою. 200г свіжої білокачанної капусти міститься добова норма аскорбінової кислоти . В овоче присутній каротин, вітамін В2, РР, Е, В6, біотин, пантотенова кислота, фолацин. Кількість перерахованих вище вітамінів в 100г капусти коливається від 0,2 до 3,7% від добової потреби для дорослої людини.

Мінеральні речовини в капусті.

Хочу відразу зазначити, що мінералів в капусті досить.

100г білокачанної капусту може заповнити добову потребу в наступних речовинах:

1. 7,4% Калію,
2. 4,8% кальцію,
3. 14% молібдену,
4. 10% хрому,
5. 4% магнію,
6. 7,5% міді,
7. 2% йоду,
8. 3,3% заліза.

Ще є цинк, фтор, хлор, фосфор, натрій, але кількість їх мізерна.

Корисні речовини в капусті ...

В овоче присутній бактерицидну речовину - лізоцим. Фермент лізоцим атакує захисні клітинні стінки бактерій. Він руйнує оболонку бактеріальної клітини і вона лопається. Це властивість ферменту застосовується при запальних процесах в організмі. Лізоцим підвищує імунітет. Особливо необхідний лізоцим новонародженим дітям, без нього дитина частіше піддається вірусним і простудним захворюванням.

Інша корисна речовина капусти - це клітковина. В 100г овоча міститься 1г клітковини. Ця речовина уповільнює засвоєння білків, жирів і вуглеводів, що корисно при схудненні, запобігає виникненню закрепів, знижує рівень холестерину, уповільнює всмоктування цукру в кров, що корисно для діабетиків.

Вчені проводили експерименти на кроликах і щурах, яких годували капустою, і довели, що в цьому овочі присутній вітамін U. Він здатний регулювати і нормалізувати рівень кислотності шлункового вмісту, запобігаючи цим розвиток виразок в шлунково-кишковому тракті. Крім того в капусті містяться фітонциди, які надають антибактеріальну дію навіть на золотистий стафілокок. Вітамін U покращує ліпідний обмін і надає сприятливу дію на хворих на атеросклероз.

Сік капусти.

Сік капусти позитивно діє на організм людини при захворюваннях печінки, таких як гепатит. При регулярному вживанні соку, зменшуються болі в області печінки.

Капуста корисна при таких захворюваннях:

1. атеросклерозі,
2. Виразці шлунка,
3. Жовчнокам'яної хвороби,
4. гепатиті,
5. запорах,
6. подагрі,
7. Захворюваннях серця,
8. діабеті,
9. Ожирінні.

Білокачанна капуста: протипоказання.

Сиру капусту можна їсти при панкреатиті. При надмірному вживанні капусти можуть виникнути здуття живота і метеоризм.

Правильне харчування запорука вашого здоров'я !!!

Пишіть.

Все за статтею: Користь та шкода білокачанної капусти.