Користь і шкода гарбуза

Гарбуз є однорічна рослина сімейства гарбузових. Його плоди вживаються в їжу людиною понад 2000 років. Це один з найдавніших овочів - тривалий період зберігання забезпечив йому популярність, адже хороша гарбуз «лежить» більше 4 місяців, а значить, є чудові природні «консерви». Солодкий смак дозволяє готувати з гарбузом чудові каші протягом майже всієї зими. Крім того м'якоть цих плодів, сік з них і насіння мають ряд лікарських властивостей, давно помічені народними цілителями.

У південних і середніх смугах Росії гарбуз вирощують повсюдно, цей овоч на наших столах не користується такою популярністю, як огірки, помідори або морквина . По правді сказати, гарбуз, що складається з соковитою м'якоті з безліччю насіння, за своїми ботанічними ознаками швидше ягода. У чому ж користь цього овоча?

Користь і шкода гарбуза знали ще з давніх часів. Цей помаранчевий плід, що нагадує своїм видом сонце, почали вирощувати мексиканці за багато років до нашої ери, що з'явилися значно пізніше американські поселенці вирізали верхівку гарбуза, внутрішність наповнювали молоком , медом , Спеціями, потім запікали в попелі. Авіценна описував лікувальні властивості цього «сонячного» овоча в своїх численних трактатах.

Користь гарбуза полягає ще в тому що - це багатющий природний вітамінно-мінеральний комплекс. Незважаючи на те, що вона на 90% складається з води, вона виключно багата білками, вуглеводами, глюкозою, фруктозою, сахарозою, каротином, пектинові речовини, величезною кількістю різноманітних вітамінів. У гарбузі присутній надзвичайно рідкісний вітамін Т, який відповідає за згортання крові, утворення тромбоцитів, прискорення обмінних процесів в організмі. Цей помаранчевий овоч просто чемпіон за змістом корисних, необхідних для життєдіяльності людини, речовин, що важливо при розгляді питання користі і шкоди гарбуза. Калорійність гарбуза становить 23 ккал на 100 грамів продукту, вона прекрасно засвоюється організмом людини, тому рекомендується для дитячого і дієтичного харчування.

Лікувальні і корисні властивості гарбуза відомі давно, народні цілителі застосовували м'якоть гарбуза для лікування різних захворювань в натертому вигляді, використовували гарбузовий сік, насіння. Виключно корисно вживання гарбуза для людей, які страждають серцево-судинними захворюваннями, вона сприяє підвищенню імунітету. Завдяки наявності величезної кількості мікроелементів, заліза, кобальту, марганцю та інших речовин, гарбуз представляє надзвичайну цінність при виникненні залізодефіцитної анемії. В якості лікувального харчування цей помаранчевий овоч показаний при атеросклерозі, так як міститься в гарбузі пектин сприяє виведенню холестерину з організму людини, що необхідно враховувати, говорячи про користь і шкоду гарбуза. Виключно позитивну дію надає вживання м'якоті цього плоду на людей, які хворіють на подагру, холециститом, гіпотонією, неврозом. Рекомендується гарбуз, як сечогінний засіб, вона прекрасно стимулює біохімічні процеси в печінці. Наявність цинку в цьому чудовому плоді сприяє поліпшенню потенції.

Практично всім відомо, що гарбузове насіння - визнаний засіб вигнання глистів. Зате мало хто знає, що квітки гарбуза ефективно використовують у вигляді відварів для лікування не загоюються виразкових ран. А індійські вчені нещодавно розробили спеціальний препарат (пепозін) на основі гарбузового плодів, який здатний пригнічувати розмноження туберкульозних паличок.

Користь і шкода гарбуза ще далеко не вивчені. Нещодавно почали застосовувати гарбузову м'якоть для лікування різних, в тому числі злоякісних, пухлин, а це вже є профілактикою раку - найстрашнішого захворювання сучасного життя.

Шкода може заподіяти гарбуз людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, гастритом зі зниженою кислотністю шлункового соку, хворим на цукровий діабет. Також, якщо в організмі порушено кислотно-лужну рівновагу, вживання цього плода протипоказано, тому що гарбуз має потужний лужним дією. При наявності кишкових кольок древні цілителі рекомендували готувати гарбуз з додаванням соку незрілого винограду, часнику, перцю і гірчиці.

Сьогодні багато дієтологів говорять про гарбузі, як про продукт з низькою калорійністю, який просто незамінний для тих, хто прагне схуднути і перемогти ожиріння. Гарбуз не тільки хороша на смак, але і безцінна для здоров'я нашого організму.

загрузка ...