Користь і шкода какао

Такий знайомий усім з дитинства напій з прекрасним смаком і ароматом. Найцінніше в какао-напій - це незвичайний смак і ніжна повітряна пінка. Какао набула розголосу в Європі в середні віки, незважаючи на давню популярність какао-бобів. Самі какао-боби не мають особливого запаху, тонкий аромат приходить тільки після їх технологічної обробки. Користь какао-напою полягає в тому, що він стимулює вироблення гормонів щастя ендорфінів. Містять какао-боби біологічно активні речовини, які значно підвищують працездатність і позитивно впливають на розумову діяльність людини.

Користь і шкода какао - питання, що вимагає серйозного вивчення. Какао-боби дуже корисні людям, що страждають на гіпертонічну хворобу. Наявність в них поліфенолів надзвичайно сприяють стабілізації кров'яного тиску, а існуючі там проціанідіни ефективно знімають стрес, мають чудову властивість, що омолоджує шкіру обличчя, що підвищує її еластичність. Ці речовини часто використовують в кремах від зморшок. Багато SPA-салони високого класу пропонують ванни і обгортання для тіла, основою яких є какао-порошок.

Але є й інша сторона медалі, виявляється, в деяких випадках какао може завдати шкоди. Не секрет, що какао - виключно поживний продукт і висококалорійний, на 100 грамів какао-бобів припадає 400 ккал. Одне може заспокоїти людей, що ведуть шалену боротьбу із зайвою вагою: маленька порція напою вже викликає почуття пересичення. Більше двох чашок какао випити важко. Найкраще, випивати одну чашку щодня вранці. Він додає бадьорості, так як вміст кофеїну в чашці какао становить 5 міліграмів.
Шкода ще полягає в тому, що какао може викликати звикання, особливо, якщо випивати щодня більше трьох чашок напою. Крім того какао впливає на зміну настрою, тому його не рекомендують пити людям зі схильністю до нападів тривоги або паніки. Також важливо враховувати, що розчинна какао містить всілякі хімічні добавки, що не приносять нашому організму користі.

Шкідливим впливам какао на організм варто відзначити можливість розвитку алергічних реакцій після його вживання. Какао-боби є улюбленим продуктом тарганів, які безпосередньо в бобах і живуть. Відповідно на обробку какао-боби відправляються разом з тарганами, оскільки повністю очистити їх практично не можливо. Цей факт пояснює виникнення алергічних реакцій у деяких людей на какао-продукти. Адже панцир тарганів складається з хітину - високоалергенні речовини.

Отже, алергія на какао - це алергія на який потрапив в нього хітин. У самих бобах компоненти, здатні викликати алергію, не містяться. Однак постачальники какао-продуктів стверджують, що очищення бобів з метою знищення тарганів, виконується в кілька етапів за допомогою спеціальних хімічних речовин.

Взагалі, какао - специфічний продукт, тому купувати його потрібно у перевірених постачальників і розбиратися в різновидах. Какао оцінюють за зовнішнім виглядом, станом упаковки, смаку, аромату. Сліди злежування, наявність грудок абсолютно неприйнятні. Якщо шкіра, між пальцями какао-порошок повинен не обсипатися, крупинок бути не повинно, колір насичений.

Вивчаючи питання користі і шкоди какао, можна обгрунтовано вважати, що шкодою цього продукту є його низька якість. При придбанні какао стежте, щоб його виробником обов'язково була країна, в якій росте саме шоколадне дерево. Трапляється, що перекупники порушують технологію обробки какао-бобів, позбавляючи їх корисних властивостей, властивих цьому продукту. Іноді додають синтетичні добавки в готовий какао-порошок. Хоча потрібно зазначити, що шкоди здоров'ю ці добавки несуть не багато, але і користі в них немає ніякої.

Какао на ринку ділиться на три основних види. По-перше, це какао промислового виробництва, вирощене з застосуванням великої кількості добрив, яке культивується в більшості тропічних країн. По-друге, органічне промислове какао, вирощене без використання добрив. Воно вважається значно цінніше першого виду какао-продукту. По-третє, живе какао, виключно високої якості і чималу вартість, так як збирається вручну з дикорослих дерев. Властивості живого какао, його біологічний, мінеральний склад просто унікальні. Звичайно, непідготовленому покупцеві неможливо зрозуміти, наскільки якісний продукт він купує.

Якщо ви вибрали якісний напій і любите його - пийте на здоров'я і з задоволенням.

загрузка ...