Користь і шкода сиру

Любов до сиру і страв з його застосуванням зростає з кожним роком, виробники сирів регулярно розширюють асортимент продукції, що виготовляється ними продукції. При цьому споживачі з величезним задоволенням дегустують нову продукцію. Яка користь і шкода сиру зробили цей продукт таким популярним серед більшої частини населення нашої планети?

За своїм складом сир, як і корисний для життєдіяльності людини сир, з якого ми знаємо, як приготувати сирники з сиру , Відрізняється великим вмістом вітамінів, що робить його дуже корисним і необхідним для людей продуктом.

У складі сиру є білки, які беруть участь в утворенні здорових клітин людського тіла. За вмістом протеїну сир прирівнюється до яєць і риби, в сирі є кальцій і цинк, а також фосфор. Одна з важливих особливостей сиру в тому, що в ньому немає лактози, яка властива більшості молочних продуктів, і яка не сприймається організмом більшості людей. Але при цьому в сирі є всі корисні для нас речовини, які містяться в молоці. Більшість фахівців визнають сир як універсальний продукт, який корисний для вагітних і годуючих жінок, які потребують білках і мінеральних солях, присутніх в сирі. Цей популярний продукт позитивно впливає на стан шкіри і має досить важливе значення в процесі відновлення зору.

Не варто думати, що у сиру є лише позитивні характеристики, крім них є і ряд недоліків. Наприклад, в деяких різновидах сиру містяться особливі бактерії, які можуть викликати у людини лістеріоз. Ці бактерії особливо небезпечні для вагітних жінок, так як через них можуть розвинутися серйозні проблеми у ще не народженої дитини, аж до викидня. Тому вагітним жінкам не варто включати в свій раціон будь-які сири з пліснявою, набагато безпечніше є тверді і м'які сорти сиру, у виробництві яких використовують пастеризоване молоко. З найбільш корисних для організму можна виділити пресований сир, а також плавлені сирки. Ще один недолік сиру проявляється через міститься в ньому амінокислоти триптофан, яка в результаті регулярного і необмеженого вживання сиру може спровокувати виникнення мігрені, а також розладу сну і кошмарів. Але щоб подібні симптоми проявилися, треба з'їдати воістину величезна кількість сиру.

Для тих, хто намагається зменшити вагу свого тіла варто задумати про обмеження кількості сиру в щоденному раціоні, адже цей продукт відрізняється високою калорійністю. Найкраще вибирати ті сорти сиру, які мають невисокий відсоток жирності. Але варто пам'ятати, що саме великий вміст жирів в сирі, і є основною причиною його незвичайного смаку.

Різноманітність видів сиру вражає: сир буває м'яким і твердим, дрібним і великим. М'які сири, наприклад рокфор, відрізняються своєю здатністю викликати апетит. А тверді сири не рекомендують їсти дітям молодше дворічного віку. Сир, один з найбільш підходящих продуктів з тих, з чим слід пити мартіні . Сир добре поєднується з багатьма продуктами і надзвичайно корисний для здоров'я.