Користь ріпчастої цибулі, шкода і його основні властивості, чи є протипоказання для чоловіків або жінок

1. Цибуля ріпчаста. Корисні властивості і протипоказання
2. негативні властивості
3. Які ми знаємо сорти цибулі?
4. Кулінарні тонкощі
5. Як правильно вибирати
6. Використання цибулі для здоров'я і краси
7. Користь для чоловіків
8. висновок

Пам'ятаєте казку про Чиполіно? Розумний хлопчик з цибулиною замість голови спритно справлявся зі своїми ворогами: синьйором-помідором і його поплічниками. Неспроста Джанні Родарі, автор казки наділив свого героя якостями борця за справедливість. І в казці він завжди перемагав. У реальному житті ріпчаста цибуля - постійний житель на нашій кухні. Багато страви традиційної російської кухні містять цей корисний овоч, який ще й бореться з різними хворобами і вважається відмінним профілактичним засобом. Користь і шкода цибулі будуть розглянуті в цій статті.

Цибуля ріпчаста. Корисні властивості і протипоказання

Цибуля ріпчаста: користь і шкода

Які властивості і протипоказання має ріпчасту цибулю знає далеко не кожна людина. Просто увійшло в звичку його вживати, і за це спасибі нашим предкам. З давніх-давен на Русі цей овоч дуже поважали. Їли його по-простому: з Житнього хлібом і сіллю , Запиваючи квасом. Вважалося, що така їжа корисна для краси і сяйва шкіри. І користь для здоров'я розуміли, так і говорили: «лук від семи недуга». Пекли пироги і робили настоянки і відвари. У період епідемії грипу цибулину розрізали на частини і розкладали їх в будинку, щоб не заразитися вірусом. Наші прадіди в лікарні не зверталися.

Корисні властивості:

Стає цікавим: а чому, власне, у цього овоча такий спектр позитивних якостей? Вся справа в мікроелементах і вітамінах, що містяться в ньому. Що стосується вітамінного складу, на першому місці вітамін С, про його користь для людини і говорити не доводиться. Всього 100 грам цього продукту в день - і денна норма вітаміну С вам забезпечена. Звичайно, за умови, що вам не потрібно в цей самий день йти на побачення.

Специфічний різкий запах - через ефірних масел, що входять до його складу.

Після йдуть вітаміни групи В, а саме В1, В2, В6. Також вітаміни Е і РР. Ще містяться, крім вітамінного ряду, і фітонциди, каротин, ферменти, ефірні масла. Завдяки фітонцидами цибулю є потужним антибіотиком і бореться з шкідливими бактеріями, грибами, забрудненої мікрофлорою. Просто пожевав цибулину можна продезінфікувати порожнину рота. У ефірних масел також важливе завдання - вони беруть участь в роботі травного тракту.

У складі міститься багато заліза. Цей хімічний елемент покращує склад крові, допомагає при анемії. Також разом з залізом в овочі містяться цинк і мідь. В жодному іншому рослині немає такого вдалого поєднання мінеральних компонентів.

І це ще не повний перелік. У цінне овоче присутній селен, сірка, марганець. Завдяки їм, організму легше боротися з пухлинними утвореннями. В одній рослині - ціла аптека, чи не так?

негативні властивості

Як не дивно, цибуля ріпчаста має як корисні властивості, так і протипоказання. Одне з них - досить високий вміст вуглеводів. У цьому випадку використання його в їжу не рекомендовано людям, що страждають на цукровий діабет. Але це стосується лише тих випадків, коли людина їсть його у великих кількостях. Все добре в міру. При невисокій калорійності (45 ккал) на 100 гр в ньому доводиться 9 гр вуглеводів. При обробці калорійність знижується, але і сам продукт стає менш корисним.

Ріпчасту цибулю може бути протипоказаний людям, страждаючим гастритом, виразковою хворобою. Речовини, що містяться в ньому, дратують слизову оболонку шлунка, підвищують рівень кислотності, викликають роздратування, біль, печіння. У таких випадку не слід приймати в їжу сирої цибуля, а також не можна їсти смажену. У смаженому ще й велике кількості масла, що підвищує калорійність. Потрібно готувати страви з відвареним або запеченим цибулею, щоб уникнути небажаних наслідків.

Є ряд захворювань, при яких рекомендовано помірне вживання:

Негативним можна вважати і специфічний запах, але це можна поправити. У процесі приготування запах змінюється і цибуля надає страві специфічний аромат.

Якщо пожувати злегка підгорілу скоринку хліба - запах зникне.

Які ми знаємо сорти цибулі?

Сортів цього продукту безліч. Деякі види вирощують на півдні, але є і північні. У Франції, наприклад, дуже популярний білий лук. На півдні Росії люблять солодкий кримський лук. Притому у кожного з сортів існують свої різновиди. Розглянемо основні з них:

Кулінарні тонкощі

Для приготування їжі вибір лука великий. Тут в першу чергу грають роль його смакові якості. Овоч може бути солодким, гірким, мати різкий аромат або не мати його зовсім. Є салатні види і делікатесні.

На будь-який сорт знайдеться свій рецепт страви. Запашні, солодкі сорти підійдуть для салатів. Найгостріші - відмінна приправа для м'ясних делікатесів або рибних страв. Умілий кухар знає, як правильно шинкувати ріпчасту цибулю, в які маринади і соуси добавлять.Популярние види на кухні: цибуля-шалот, запашний, кримський солодкий, порей.

Як правильно вибирати

Цибулеві головки повинні бути твердими, щільними і важкими. У них не повинно бути проростків у верхній частині, а знизу - цвілі або відросло коріння. Головка-ріпка повинна бути в лушпинні світло-коричневого кольору, без попрілостей і гнилі, без пошкоджень. За формою овоч може відрізнятися: круглий, довгастий, приплюснутий. За кольором зовнішньої лушпиння можна визначити стан ріпчастої цибулі: вона повинна бути чистою, з глянцевим відтінком. Розміри голівки ріпчастої цибулі - справа смаку покупця. Оптимальний зазвичай становить від 5 до 10 сантиметрів в діаметрі. Кожна господиня інтуїтивно знає, як вибрати ріпчасту цибулю.

Використання цибулі для здоров'я і краси

Секрети для жінок

Крім кулінарії, цибуля давно є цінним елементом в області здоров'я і краси. Чим же корисний цибуля ріпчаста для представниць прекрасної статі?

По-перше, він містить вітамін Е, як говорилося вище. Цей вітамін здатний чудесним чином перетворювати зовнішність! Він бореться з вуграми, висипом на шкірі, виліковує себорею і робить шкіру пружною.

Цибулеві маски зроблять шкіру обличчя чистою, свіжою і сяючою. Для них цибулини потрібно спекти. До складу таких масок можуть входити мед і сік лимона. Ще за допомогою таких масок можна вибілювати шкіру обличчя, знебарвити веснянки.

По-друге, при схудненні відмінним помічником є цибульний суп. Ця страва малокалорійне і добре насичує. Процес схуднення піде швидше ще і завдяки вітаміну С, якого багато міститься як у вареному, так і в смаженому цибулі. Цей вітамін прискорює метаболізм. Варену цибулю краще їсти кілька разів в день, тим самим прискорюючи ліпідний обмін. В цілому, будь-яка овочева дієта допомагає при схудненні.

Користь для чоловіків

Практично кожен чоловік любить страви з цим прекрасним овочем. Чим же корисний цибуля ріпчаста для чоловіків? І варений, і сирої він здатний підвищувати вироблення чоловічого гормону - тестостерону, підсилює статеву функцію. Крім того, насичує організм корисними речовинами і дозволяє підтримувати на висоті загальний життєвий тонус. Сирий цибулю дуже покращує смак улюбленої страви кожного чоловіка - шашлик.

Користь вареного лука велика. Він також допомагає чоловікам скинути зайву вагу, прискорює обмінні процеси в організмі.

Чим корисний цибуля ріпчаста для чоловіків, так це здатність зміцнювати коріння волосся, живлячи їх особливими речовинами - глікозидами. А також фосфор і сірка, що містяться в овочі, є життєво необхідними для волосся. Таким чином, можна уникнути передчасного облисіння.

висновок

Цибуля ріпчаста, з його корисними властивостями і протипоказаннями до його вживання і застосування, відомий з давніх часів. Він завжди був поруч з людиною. Цей корисний овоч вирощували на присадибних ділянках, городах і навіть на підвіконні. Їжте із задоволенням - для користі, краси і здоров'я!

Ріпчаста цибуля