Морквяний сік: основна користь і шкода, вплив на печінку і кишечник, способи приготування та протипоказання

1. У чому користь морквяного напою
2. Чим корисний сік для кишечника
3. Користь морквяного соку для жінок
4. Яку користь приносить вагітним
5. Якої шкоди може принести вживання морквяного соку
6. Як готувати і пити сік з моркви
7. Корисні властивості морквяно-яблучного соку
8. Передозування вітамінами при сокотерапии
9. У чому причина жовтизни шкіри

Морква настільки звична в раціоні людини, що лише мало хто замислюється про її корисні властивості. А між тим цілющий овоч дозволяє заповнити нестачу вітамінів і мінералів не гірше харчових добавок. У складі коренеплоду присутній комплекс вітамінів В1, В2, В6, РР, A, D, K, E, C. Зміст великої кількості бета-каротину і вітаміну А сприяє поліпшенню зору, шкірних покривів, ясен і зубів.

В овоче присутній білок і нікотинова кислота, яка регулює обмін ліпідів. Зміст магнію поліпшує роботу серця і зміцнює стінки судин.

Археологи з'ясували, що морква вирощували в стародавні часи, тоді люди ще не здогадувалися про користь коренеплоду. Яскраво-руді плоди вважалися рідкістю і вживалися тільки в особливих випадках. При дворі Карла Великого овоч подавався як частування або в якості солодощів на десерт.

Морква з'явилася на столах у вільному кількості, завдяки поставкам з Південної Європи. Розвиток медицини привело до того, що її стали використовуватися не тільки в їжу, але і в лікуванні різноманітних захворювань. Отримати корисні речовини легко, досить приготувати сік зі свіжої моркви.

Сік моркви - насичений вітамінами і мікроелементами, тому рекомендований людям будь-якого віку. Присутність антиоксидантів і харчових волокон нормалізує роботу органів і очищає від шлакових забруднень. Регулярне вживання соку значно підвищує імунітет.

Тому морквяний напій обов'язково слід пити. Тим більше не складає труднощів приготувати свіжовичавлений морквяний сік. Користь від такого пиття незаперечно вище, ніж від аналогів з прилавка магазинів.

У чому користь морквяного напою

1. У соку велика кількість бета-каротину. Це унікальна речовина перетворюється на вітамін А. Каротиноїди борються зі старінням, підвищують рівень імунітету, попереджають розвиток інфекційних захворювань.
2. Каротин впливає на стан шкіри, зубної емалі і волосся, нормалізує роботу потових залоз, покращує якість зору. При недостатньому надходженні цієї речовини погіршується робота секреций слизових оболонок;
3. У моркві багато магнію і натрію. Мінерали впливають на роботу щитовидної залози, покращують стан нервової і ендокринної системи;
4. Помаранчевий сік очищає кров від надлишкового холестерину, уповільнює розвиток атеросклерозу, зміцнює стінки судин;
5. Зміст Вітаміну Е (токоферолу) благотворно впливає на репродуктивну функцію організму, знижується ризик безпліддя. В цьому вітаміні особливо потребують органи, що відповідають за вироблення статевих залоз. Велика кількість токоферолу в крові знижує розвиток ракових пухлин;
6. Морква - чудовий антисептик, здатний впоратися з інфекціями в горлі, порожнини рота, дихальних шляхах, загоїти рани і укуси. При ангіні й стоматиті горло полощуть морквяним соком близько трьох разів на день. При цьому знімається запалення і загоюються ранки.
7. Якщо обробляти порожнину рота напоєм, зникне неприємний запах, зменшиться кровоточивість ясен.
8. Морквяним соком лікують бронхіт, додаючи трохи меду. В результаті процедури дихальні шляхи швидше очищаються від слизу;
9. У косметології часто застосовуються морквяні маски для освіження кольору обличчя і живлення шкіри.

Яка користь морквяного соку для печінки

Печінка очищає кров від токсичних забруднюй, в зв'язку з цим клітини органу часто руйнуються. На тлі порушень виявляються запальні процеси і застійні явища. Щоб зняти загострення дотримуються дієти, що щадить і курсу сокотерапії.

• Натуральні соки кращим чином позначаються на печінці. Морква сильний антиоксидант, а вітамін А дозволяє позбавити печінку від токсинів, вбираючи їх і покращуючи висновок.
• Вітаміну С, що міститься в коренеплоді захищає печінку і бере участь регенерації її клітин. До того ж зменшує ризик ураження раковими клітинами;
• Присутність вітаміну Е дозволяє позбавити печінку від жирових відкладень;
• Багатий вітамінний комплекс в соку запобігає розвитку вільних радикалів в клітинах печінки;

Чим корисний сік для кишечника

Морква містить багато харчових волокон і органічних речовин, що позитивно позначається на роботі кишечника.

1. Хімічний склад овоча кращим чином діє на шлунково-кишкового тракту. Вживання напою запобігає розвитку кишково-шлункових інфекцій, усуває запори. Наявність певних ферментів вбиває паразитів в кишечнику.
2. Клітковина сприяє поліпшенню системи травлення і очищенню кишечника від зашлакованості.
3. Сік з моркви використовують для лікування гастритів. Під дією сокотерапии регенеруються клітини шлунка, проходять болі, знімаються запальні процеси.

Користь морквяного соку для жінок

Неоціненну користь приносить морквяний сік жіночому організму.

• Вітамін А регулює роботу сальних ліз шкіри голови, поліпшується зростання і структура волосся;
• Насичений вітамінами коктейль дарує красу шкірі і покращує стан нігтьових пластин після процедур нарощування або фарбування. Вживання напою на регулярній основі дозволить зберегти молодість надовго.
• У складі міститься багато калію, здатного поліпшити згортання крові. За рахунок цього відновлюється менструальний цикл і нормалізується гормональний фон.
• Морквяний сік збільшує синтезування жіночих статевих гормонів. Поліпшується самопочуття при кліматичних змінах, знижується утворення пухлин в молочних залозах;
• Систематичний прийом рідини знижує ризик безпліддя. Жінці, яка бажає завагітніти обов'язково слід пити морквяний сік;
• Напій здатний підняти настрій, знизити частоту депресивних станів, а також підвищити тонус.

Яку користь приносить вагітним

Виношування плоду вимагає дбайливого ставлення до здоров'я. Як не можна краще в цей період допомагає прийом морквяного соку, що забезпечує важливими вітамінами С і А.

Прийом напою допомагає:

• Стимулювати обмін речовин;
• Позбутися від запорів;
• Зняти набряки і контролювати масу тіла.
• Морква підвищує лактацію і покращує смак і якість молока. Однак не можна забувати, що овоч здатний викликати алергічні реакції у дитини. Тому необхідно дуже обережно вводити в раціон вживання напою.

Дозування повинна бути помірною. Приблизна норма в день - 250 мл. Надмірне надходження вітамінів в період виношування приносить шкоду, про це слід також пам'ятати.

Якої шкоди може принести вживання морквяного соку

Крім користі, морквяний напій може завдати шкоди організму в виняткових випадках.

• До таких обмежень належать деякі захворювання травної системи. Наприклад, коліт, виразка, підвищена кислотність;
• Протипоказаний сік при захворюваннях на цукровий діабет і дисфункціональних порушеннях у печінці;
• Виключається в період захворювання діареєю, так як викликає проносну реакцію організму;
• Великі дози здатні викликати перенасичення каротиноидами. В результаті може виявитися жовтизна шкіри, виникнути сонливість, головний біль, можливе підвищення температури і слабкість в тілі.
• Небезпечний коренеплід для людей схильних до алергічних реакцій. Перед вживанням краще порадитися з лікарем.

Як готувати і пити сік з моркви

Нам під силу будь-якої людини приготувати морквяний фреш в умовах домашньої кухні. Для цього можна скористатися кількома способами.

Найпростіше використовувати соковижималку. Приготуйте три морквини середнього розміру, щоб отримати 200 мл напою. Вибирайте коренеплоди невеликої ваги, враховуючи сорт овочу. Нормальним вважається вага однієї моркви в межах 120-140 гр. Поверхня коренеплоду повинна бути гладкою, без вад і наростів, а колір яскраво-рудим, насиченим.

Добре вимийте овоч і очистіть від шкірки чим тонше, тим краще. Під шкіркою знаходяться найкорисніші речовини. Верхню частину зрізають і видаляють серцевину, якщо морква велика, щоб не псувати смак. Очищені частини поміщають в холодну воду на одну-дві години. Це додасть соку приємніший смак. Після чого, нарізають овоч середніми шматками і поміщають в соковижималку. Використання електроприладу дає максимальний віджим соку.

Соковижималку можна замінити ручну теркою з дрібнозернистим абразивом. Підготовлені коренеплоди натріть на тертці. Отримати масу відіжміть в приготовлену ємність за допомогою марлі. Краще віджимати м'якоть маленькими порціями, тоді обсяг напою вийде максимальним. Незаперечним недоліком цього методу є те, що на виході виходить мало рідини.

Використання блендера дозволить приготувати морквяний сік досить швидко. В цьому випадку напій цілком може замінити сніданок, так як доповниться живильної м'якоттю. Для приготування знадобиться одна морква великого розміру. Помістіть в блендер нарізані шматочки вимитої і очищеної моркви і подрібніть до стану пюре. Наповніть половину склянки приготовленої кашкою і додайте кип'ячену воду. Зачекайте певний час, поки напій не настоїться. За бажанням можна змінювати температуру, пити сік прохолодним або теплим, від цього користь напою не зменшиться.

Свіжовичавлений сік довго не зберігають, а вживають відразу. Це пов'язано з тим, що при відстоюванні втрачається частина корисних речовин. П'ють морквяний напій повільними ковтками, бажано на голодний шлунок. Рекомендована норма в день 2-2,5 склянки. Допустима кількість на добу не повинно перевищувати 2 літри. Курс сокотерапии необмежений і залежить від сприйнятливості організму.

Бувають випадки, коли свіжовичавлений морквяний сік погано переноситься, тоді слід зробити перерву. Чи варто продовжувати сокотерапію, залежить від подальшого самопочуття. Якщо симптоми не повторюються, курс можна продовжити, інакше доведеться припинити лікування.

Корисні властивості морквяно-яблучного соку

Класичний варіант цілющого коктейлю полягає в суміші яблук і моркви. Такий напій зарядить енергією. Вхідні вітаміни А і С, а також мінерал заліза підвищать поріг захисних функцій в організмі.

Щоб приготувати одну порцію, достатньо однієї моркви і двох яблук. Очищені і вимиті інгредієнти поміщають в чашу соковижималки. Приготований сік буде корисний і дітям, і дорослим. Цілюще коктейль готують на один прийом і випивають невеликими порціями, приблизна норма - 1/2 склянки.

Яблука доповнюють напій пектином і антиоксидантами. Результат від вживання захоплює:

• Поліпшується самопочуття при анемії, підвищується гемоглобін. Вживання всього одного стакана рідини здатне позбавити від млявості і запаморочення;
• Стабілізується нервова система;
• Через присутність вітаміну А поліпшується зір;
• Рівень холестерину падає і в результаті кровоносна система працює краще.

Спостерігаються деякі протипоказання морквяно-яблучного напою для людей із захворюваннями шлунка. Не рекомендований прийом при виразці шлунка і підвищеної кислотності, так як може виникнути печія і болю. Застосування слід обумовити з лікарем.

Передозування вітамінами при сокотерапии

Вживання у великих обсягах морквяного соку може завдати шкоди людині. Виникають побічні реакції організму у вигляді почуття сонливості, млявості, запаморочення, нудоти і болю в голові. В особливих випадках надлишок каротиноїдів викликає «жовтяничну» хвороба.

У чому причина жовтизни шкіри

Склалася думка, що підвищені дози каротину дають посилене навантаження на печінку. Звільнення від шлаків і токсинів протікає дуже швидко в протоках печінки. В результаті різкого очищення, нирки і кишечник не встигають виводити шкідливі речовини. Тому частина розчинених токсинів і шлаків виводиться через залози шкірних покривів.

Найчастіше жовтіє шкіра в області долонь і на підошвах ніг. Так як колір шлаків помаранчевий або жовтий, шкіра набуває аналогічний відтінок. Якщо припинити вживання напою, проблема зникає сама собою. Пізніше можна повторити курс, контролюючи дози випитої рідини. Тоді баланс взаємодії соку з організмом не порушиться.