Пекучий перець - користь і шкода

1. Корисні властивості червоного пекучого перцю

Пекучий перець носить найрізноманітніші імена: гострий, гіркий, кайенский і інші, але його смак залишається однаковим і впізнаваним усіма. Гостроту цієї пікантної приправи надає алкалоїдний речовина капсаїцин, якого практично немає в солодких сортах перцю. Яка користь і шкода пекучого перцю, належить з'ясувати в цій статті.

Корисні властивості червоного пекучого перцю

Крім капсаїцину до складу перцю входять вітаміни А, Е, РР, С, групи В, мінерали - фосфор, кальцій , Залізо, магній, калій, цинк, а також антиоксиданти, жирні олії, вуглеводи та ін. Без цієї приправи багато страв просто не мали б тієї самої пікантності і гостроти, яка так цінується як завзятими кулінарами, так і простими любителями по всьому світу. Користь пекучого перцю полягає в тому, що він збуджує апетит, покращує травлення і навіть прискорює обмін речовин, що можуть гідно оцінити особи, які ведуть боротьбу із зайвою вагою. Вживаючи в їжу цю приправу, можна підвищити свій настрій і поліпшити світосприйняття.

Лікувальні властивості гіркого перцю:

• перець сприяє виробленню в організмі гормонів ендорфінів, які не тільки притупляють біль, але і підсилюють кровообіг міокарда, знижуючи ризик розвитку захворювань серця і судин;
• свіжий сік цього овоча використовують в якості зігріваючого засобу при радикуліті і т.п .;
• капсаїцин в складі гострого перцю блокує ДНК мітохондрій, які беруть участь в синтезі хімічної енергії в злоякісних клітинах. Таким чином вживання цієї приправи виступає заходом профілактики та лікування раку.

Однак, червоний пекучий перець здатний принести не тільки користь, але і шкоду. Не рекомендується вживати його особам з захворюваннями шлунково-кишкового тракту - гастрит, виразку і ін. При попаданні на слизову здатний викликати сильне печіння і опік. У великих дозах може провокувати діарею, аритмію і стенокардію , А у важких випадках і серцевий напад. Необхідно враховувати ці протипоказання при вживанні пекучого перцю і використанні його корисних властивостей. Знаючи його сильні і слабкі сторони, завжди можна звернути їх собі на благо.