- Йога начинающим видео
- Хулахуп танец видео
- Смотреть моя тренировка видео
- Видео тренировки александра емельяненко
- Как правильно крутить обруч на бедрах видео
- Тренировки в кудо видео
- Тренировки рой джонса видео
- Йога онлайн смотреть видео
- Тренировки костя дзю видео
- Видео тренировки роя джонса
- Видео спинальной
- Айенгар йога видео
- Йога для женщин на видео
- Правильно крутить обруч видео
- Плиометрические отжимания видео
- Новости
Управление Здравоохранения Евпаторийского городского совета (С)2011
67 гостей
Правда про сою, міфи про сою, соєві боби користь, корисні властивості сої, користь і шкода сої, соя користь, переваги вживання соєвих продуктів, унікальні властивості соєвих продуктів, чому соя корисна, чому соєві продукти корисні, цінність сої
Бесіда з кандидатом медичних наук на тему: «Міфи про сої ».
Питання: Доктор, росіяни в останні роки все активніше включають сою в свій раціон. Про сої стільки всього сказано, що вже й не знаєш, де правда, а де брехня. Проясніть для споживачів деякі «міфи». Наприклад, нібито в Росії домінує генетично модифікована соя.
Відповідь: Навпаки, в Росії вирощується тільки генетично немодифіковані, звичайна соя, тому що законодавство нашої країни забороняє вирощувати генетично модифіковані сільгоспкультури (у тому числі сою) у відкритому ґрунті. Існують сотні сортів звичайної сої, що відрізняються за формою, кольором, вмістом білка і ін. Компонентів. І якщо Ви впевнені, що продукт виготовлений з вітчизняної сої, то він, без сумніву, не містить ГМО. ГМ соя розроблена в США і у нас на даний час не вирощується.
Питання: Наступний міф чи правда - нібито в нашій країні не вивчено вплив соєвих продуктів на здоров'я людини.
Відповідь: Навпаки, саме в нашій країні вперше в світі були проведені широкомасштабні медичні дослідження впливу соєвих продуктів харчування (соєвого молока, соєвого сиру тофу, соєвого сиру, Окари) на здоров'я людини. У цих дослідженнях в 30-40-ті роки ХХ століття брали участь сотні науково-дослідних і практичних установ СРСР, тисячі висококваліфікованих фахівців різного профілю. Отримані результати підтвердили надзвичайно високу харчову цінність таких соєвих продуктів і їх благотворний вплив на здоров'я людей, про який протягом тисячоліть говорили і писали на Сході.
Питання: Так чому ж багато хто вважає, що соя - нове для Росії рослина?
Відповідь: Це елементарна відсутність знань. На території Росії соя росте навіть в дикому вигляді (Далекий Схід), тобто це її батьківщина. У європейській частині Росії сою вирощують майже 150 років - з другої половини ХIХ століття. В середині ХХ століття в СРСР посівні площі під цією культурою займали сотні тисяч га (планувалося довести їх до мільйона га). З п'ятдесятих років ХХ століття про сою стали забувати, так як виник культ кукурудзи - «цариці полів», був і певний політичний мотив - охолодження відносин з Китаєм. Зараз соя знову займає значне місце в сівозміні нашої країни.
Питання: Що можна сказати з приводу поширеної інформації про те, що нібито чоловіки, які харчуються соєю, ризикують стати імпотентами?
Відповідь: Це абсолютно невірне і помилкове твердження. Навпаки, все речовини сої благотворно впливають на чоловічу потенцію, не завдаючи їй ніякої шкоди. Нормальна чоловіча потенція- це свідчення нормального здоров'я чоловіка, а для цього необхідні білки, поліненасичені жирні кислоти і багато інших харчові речовини, мінерали і мікроелементи, а також нормальний вміст цукру і холестерину в крові. Збалансоване харчування сприяє збереженню здоров'я і, отже, потенції. Тому позитивний внесок соєвих продуктів тут важко переоцінити, тому що в них міститься повноцінний білок і жири, лецитин, двовалентне залізо, багато вітамінів, а також речовини, що знижують рівень цукру і холестерину. Посилання ж авторів міфу на те, що в сої містяться речовини, подібні до жіночими статевими гормонами, щонайменше, наївні, так як, по-перше, речовини ці лише подібні, і їх небагато. По-друге, чоловічий організм в нормі сам виробляє значні кількості жіночих статевих горомонов - естрогенів (естрадіолу, естріолу, естрону). 1/3 естрогенів виробляється в яєчках, інша частина-в печінці через ряд перетворень з тестостерону - чоловічого статевого гормону. Крім того, у чоловіків в яєчках продукується жіночий статевий гормон прогестерон, з якого потім, також через ряд перетворень, виходять андрогени - чоловічі статеві гормони. Таким чином, жіночі статеві гормони завжди присутні в чоловічому організмі, і без них неможливе нормальне функціонування статевої системи чоловіка.
Питання: Зрозуміло, що соя не шкодить чоловікам, і навіть начебто корисна. А чи є в ній ще щось особливо важливе для сексуального здоров'я чоловіка?
Відповідь: Так, соя є унікальним постачальником токоферолу - вітаміну Е - найважливішого речовини для нормальної статевої функції чоловіки (і жінки теж!). При нестачі цього вітаміну в організмі людини руйнується репродуктивна функція (зокрема, вітамін Е безпосередньо бере участь в утворенні чоловічого сім'я), уражаються серцево-судинна та нервова системи. Вітамін Е позитивно впливає на функцію статевих залоз і застосовується при зниженні сексуальної активності, простатиті, а також для попередження розвитку стенокардії, інфарктів, неврозів.
Соєві боби містять дуже багато соєвого масла - близько 20%, і в 100г цього масла присутній 115мг вітаміну Е, тобто майже в 3 рази більше, ніж в соняшниковій олії, в 8 разів більше, ніж в крупах і майже в 30 разів більше, ніж в хлібі. Як бачите, соя не тільки не ворог сексуального здоров'я чоловіка, а необхідний компонент харчового раціону, що дозволяє зберегти сексуальне здоров'я.
Питання: А тепер питання про вагітних жінок - пишуть, що їм нібито не можна вживати в їжу соєві продукти.
Відповідь: Ніякого підстави під цим твердженням немає. Навпаки, багатовікова історія вживання в їжу сої однозначно свідчить, що у народів, що харчуються соєю , Рідше зустрічається безпліддя, у них вище рівень народжуваності і рідше діагностуються патологічні відхилення під час вагітності. Це зв'язано з тим що соя містить ряд речовин, необхідних жінці і плоду для нормального розвитку. По-перше, це прекрасний білок, в якому дуже велика потреба під час вагітності - ростуть матка, плід, плацента, шкіра і м'язи живота майбутньої матері. По-друге, соя містить омега 3 жири, які покращують обмін речовин. І по-третє, в сої багато лецитину , Надзвичайно необхідного для нормального функціонування нервової системи плода. Соя - унікальний постачальник двовалентного заліза, необхідного для
нормального кровотворення. Ніяких речовин, що шкідливо впливають на перебіг вагітності, в сої немає.
Питання: Так звідки ж береться інформація для таких тверджень?
Відповідь: Своїм народженням цей безглуздий міф зобов'язаний некоректного перенесення результатів вивчення життя щурів в рекомендації по харчуванню людини. Зокрема, в експериментах щурів годували соєвим борошном, і у них складно протікала вагітність. Були зроблені поспішні висновки про те, що вагітним жінкам соя теж шкідлива. Мало того, що в науковій пресі ці результати не були опубліковані, а наукове співтовариство визнало їх некоректними, вони ще не врахували різницю в обміні речовин щурів і людини. По-перше, здоровому щурячому потомству сприяє вживання в їжу змісту сміттєвих харчових бачків, і я думаю, що нікому в голову не прийде радити такий раціон вагітним жінкам. По-друге, при засвоєнні сої у щурів утворюється еквол - речовина, негативно впливає на плід, а у людини еквол не утворюється. Тому пряме перенесення висновків, отриманих в результаті експериментів на тваринах, в рекомендації харчування людини загрожує можливими абсурдом.
Питання: А ще пишуть, що соя містить естрогени, які погано впливають на розвиток статевої системи хлопчика в утробі матері.
Відповідь: Як вже було зазначено, в сої дійсно є речовини, подібні до жіночими статевими гормонами, але саме подібні, без вираженого дії жіночих статевих гормонів, і зміст їх невелика. Ці т.зв. фітоестрогени не представляють ніякої загрози розвитку статевої системи хлопчика, якщо вагітна жінка вживає в їжу соєві продукти . Жіночий організм, в якому відбувається внутрішньоутробний розвиток хлопчика, виробляє не якісь схожі на гормони речовини, а реальні жіночі статеві гормони, і в досить великій кількості. Тим не менш, це не заважає розвитку плода і формування нормальної чоловічої статевої системи. У світі народи багатьох країн (США, країни Західної Європи, Японія, Китай, Індія, В'єтнам і ін.) Широко використовують соєві продукти в повсякденному харчуванні (приблизно також, як в нашій країні картопля і крупи ) Без будь-яких обмежень для вагітних жінок. Ніяких відхилень, пов'язаних з таким харчуванням, у розвитку статевої системи хлопчиків не спостерігалося.
Питання: А що можна сказати про дітей? Чи можна їм вживати соєві продукти ?
відповідь: соєві продукти надзвичайно корисні для дітей, тому що містять повноцінний білок, необхідний для росту дитини, і чудове масло, що покращує обмін речовин в організмі. речовини сої , Що поліпшують засвоєння кальцію, сприяють формуванню хорошого скелета. Навіть для немовлят (дітей до року) готують спеціальні суміші з використанням соєвих компонентів, що допомагає організувати правильне харчування дитини при нестачі або відсутності грудного молока у матері.
Питання: Як же пов'язується зі сказаним Вами інформація про те, що соя - сильний алерген? Адже не секрет, що алергіків серед дітей стає все більше?
Відповідь: Навпаки, соєві продукти як раз рекомендуються хворим, що страждають харчовою алергією на тваринні білки. В даному випадку соя виступає рятівницею, коли коров'яче молоко, сир, сир, м'ясо, які можуть викликати алергію як у дорослої людини, так і у дитини, можна замінити на соеве молоко , сир і сир. Натуральні соєві продукти молочного типу, приготовані за традиційною технологією, практично не викликають алергічних реакцій.
Питання: А що Ви скажете на те, що соя нібито протипоказана в старшому віці?
Відповідь: Це небезпечна помилка. Послідовник такої концепції ризикує здоров'ям, позбавляючи себе цінних речовин, які є в сої . Зокрема, соя просто незамінна для жінок в постменопаузі, так як дозволяє ефективно боротися з розвиваються в цей час остеопорозом, покращуючи засвоєння кальцію, а також компенсує гормональний дисбаланс. У більш старшому віці соєві продукти харчування повинні входити в харчовий раціон як обов'язкові, так як відсутність в сої холестерину попри велику кількість лецитину дозволяє попереджати розвиток атеросклерозу судин серця і головного мозку, настільки поширеного в цьому віці. Соя - комора речовин, що володіють вираженим лікувально-профілактичним ефектом при багатьох захворюваннях. Вони знижують рівень цукру в крові, зменшують ризик розвитку раку передміхурової залози у чоловіків і раку грудей і матки у жінок, знижують ризик переломів кісток - все це є надзвичайно актуальним для людей старшого віку. Саме тому соєві компоненти використовуються при виробництві гастрофарм, есенціале-форте, лецитину та інших лікарських препаратів. Таким чином, соєві продукти як раз показані в старшому віці, вони є непростими продуктами харчування, а цілющими, що продовжує життя і знижують рівень смертності.
Питання: Чи не суперечать соєві продукти традиційної російської кухні?
Відповідь: Навпаки, соєві продукти дуже органічно вписуються в традиційні російські рецепти страв, не тільки не погіршуючи їх звичного смаку, але і в багатьох випадках покращуючи його, збільшують харчову цінність таких страв. Наприклад, при додаванні Окари замість хліби в будь-який фарш котлети стають смачніше, так як зникає кислуватий запах і присмак, що привноситься дріжджовим хлібом. Використання соєвого молока замість води при приготуванні тесту робить хліб більш ароматним (з легким ароматом здоби). Такий хліб довше не черствіє - цьому сприяє лецитин і білок соєвого молока . Ну а з тофу можна приготувати тисячу страв (це фактично м'ясо без кісток), наповнивши його будь-яким смаковим букетом.
Питання: Мабуть, нашій країні ще належить оцінити весь потенціал соєвих продуктів харчування. Ну і останній питання- а чи не сприяють соєві продукти ожиріння?
Відповідь: Навпаки, оскільки в соєвих продуктах харчування мало жиру. Так, в соєвому молоці 1,5% жиру, в соєвому сирі, тофу і Окарі - 4-6% жиру. Саме тому натуральні соєві продукти широко використовуються при лікуванні ожиріння, так як при достатній кількості білка, яке вони забезпечують в раціоні, знижується споживання жирів. У соєвих продуктах дуже мало вуглеводів, на відміну від хліба, картоплі і круп'яних каш. Це також сприяє збереженню нормальної ваги.
А чи є в ній ще щось особливо важливе для сексуального здоров'я чоловіка?
Адже не секрет, що алергіків серед дітей стає все більше?