Пшоно: його незаперечна користь і шкоду, протипоказання, страви і напої з нього

1. Пшоно: користь і шкода
2. Зовнішній вигляд
3. Користь пшоняної крупи
4. шкода пшона
5. Лікування золотим зерном
6. Користь пшона для жіночого організму
7. Для схуднення
8. Пшоно в кулінарії
9. напої

Пшоно здавна займало значне місце в харчуванні людини. З цього цінного продукту можна готувати каші та супи молочні, м'ясні, рибні. Пшоно отримують з очищеного проса. У давні часи кожен селянин значну частину своєї землі засівав ім.Теперь в меню пшоно потіснили рис і макарони. Але Пшоняний каші, супи і запіканки і раніше улюблені малечею і дорослими. Чим корисно пшоно і чи є шкода від нього розглянемо в цій статті.

Пшоно: користь і шкода

Просо - трав'яниста рослина родини злакових. Воно невибаглива при вирощуванні, в Росії росте 8 видів його. Просо звичайне є сировиною для виробництва пшона. З нього отримують крупу та борошно, відходи від виробництва використовують на корм худобі. Насіння проса очищають від колоскових лусочок і отримують крупу. Найпоширеніше блюдо з неї - каша. Користь її відома дуже давно. Молочною кашею з додаванням олії, цукру, меду годували дітей; кашу з додаванням засмаженого лука зі шкварками любили дорослі. Каша була ситної і корисною для людей фізичної праці. Селяни знали, чим корисно пшоно і страви з нього становили більшу частину їх харчування. Напої з пшона теж вміли готувати.

Зовнішній вигляд

При покупці крупи в магазині потрібно звертати увагу на її зовнішній вигляд. Чим інтенсивніше колір продукту, тим він смачніший. Каша з нього буде розсипчастою і без гіркоти. Якщо крупа блідо - сіра, то каша буде в'язкою і несмачною. У пшоняної крупі є жир, через нього продукт швидко псується, набуває гіркого присмаку. Пшоно корисні властивості і протипоказання треба знати кожній господині.

Користь пшоняної крупи

У жовтих маленьких золотих крупинках є

• Велика кількість мікроелементів, найбільше молібдену, який корисний для нервової системи. З макроелементів є магній і калій, які корисні для поліпшення роботи серця;
• Вітаміни групи В (В1, В2, В6, В9, РР), необхідні для життєдіяльності організму людини;
• Амінокислоти підтримують клітини в тонусі;
• Рослинні жири;
• Білок, вуглеводи;
• Крохмаль, клітковина.

Всі перераховані вище елементи обумовлюють його користь для людського організму.

шкода пшона

Користь пшона незаперечна, шкода його набагато менше, але краще знати і мінімізувати його наслідки для організму. Золоту кашу не варто вживати:

1. Особам зі зниженою кислотністю шлункового;
2. З захворюваннями щитовидної залози, хоч у лікарів немає однозначної відповіді чи шкоду для людей з цим захворюванням чи ні;
3. Схильність до закрепів у тих, хто часто і у великих кількостях вживає пшоняну кашу, щоб нормалізувати роботу кишечника радять варити кашу з додаванням сухофруктів, гарбуза . Щоб запору не було, достатньо їсти страви з цього продукту нечасто і маленькими порціями;
4. Порушення чоловічої потенції, щоб уникнути цього достатньо є цей продукт не частіше 2 разів на тиждень;
5. Запалення товстої кишки, щоб не було загострення потрібно їсти пшоно рідко і потроху.

Лікування золотим зерном

Необов'язково спеціально лікуватися пшоном, досить регулярно готувати і вживати кашу і вже це позначиться на здоров'ї людини. Поліпшується стан шкіри, стає більш спокійний настрій, нормалізується робота кишечника, стабілізується дихання, сповільнюються процеси старіння шкіри.

Народна медицина пропонує різні методи для лікування їм нирок і підшлункової залози. Пшоно розчиняє лише маленькі камені в нирках, тому перед лікуванням порадьтеся з лікарем. При лікуванні сечокам'яної хвороби на три літри кип'яченої води беремо склянку крупи. вкутуємо і наполягаємо. Коли з'явиться біла суспензія - сигнал, що напій готовий. Пити в зручний час. Крупу можна використовувати кілька разів.

Друге ліки з пророщеного насіння. Проростити, висушити, змолоти, варити без солі. Якщо є проблеми зі шлунком, кашу протерти. При регулярному і правильному вживанні камені повинні розчинитися через 2-3 тижні. Для сечогінного впливу готують кашу з журавлиною .

Рецепт для лікування підшлункової залози: 1 стакан варять в двох літрах води, поки воно не розвариться, потім додають 200 г натертої гарбуза і варять ще 20 хвилин. Трошки посолити, заправити 1 столовою ложкою соняшникової олії і вечеряти 3 дня.

Найкраще пшоно допомагає при лікуванні пієлонефриту і запаленні сечового міхура, хорошу дію роблять відвари з нього.

Порада! Перед тим як почати лікуватися пшоном обов'язково порадьтеся з лікарем, щоб запобігти будь-які небажані наслідки.

Користь пшона для жіночого організму

Золоту кашу рекомендується їсти жінкам, особливо при вагітності. Вона матиме позитивний вплив на настрій, сприяє відмінному сну, відрегулює гормональний фон і обмін речовин.

Крупа має властивість позбавляти організм від продуктів розпаду після прийому антибіотиків, від токсинів і шлаків. Така властивість дуже корисно для вагітних жінок, дітей і для всіх людей, що живуть в забруднених містах.

Для схуднення

Жінки всього світу стурбовані бажанням схуднути. У цьому їм може допомогти пшоняна каша.

Корисні властивості пшона для схуднення: воно перешкоджає відкладенню жиру, збільшує метаболізм, виводить важкі метали, має сечогінну і потогінну дію. Калорійність золотий каші на воді близько 90 ккал, з гарбузом ще менше, на молоці трохи більше, ще вище з цукром і маслом.

Дієтологи радять різні дієти для схуднення: семиденну і п'ятиденну.

Семиденний дієта, під час якої потрібно харчуватися однією пшоняної кашею на рослинній олії допомагає позбутися від 5 - 10 кг, але така жорстка дієта має протипоказання. Краще вибрати п'ятиденну, п охуденіе виходитиме без шкоди.

П'ятиденний дієта:

• 4-5 раз з'їдати 100 - 150 г каші на воді з додаванням фруктів, сухофруктів, сирих овочів і рослинного масла;
• вранці і ввечері випивати по склянці кефіру ;
• Зелений чай пити в будь-яких кількостях;
• Через п'ять днів два дні не є цукру, жирних продуктів і здоби.

Підтримувати свою вагу в нормі допомагають розвантажувальні дні раз на тиждень: є пшоняну кашу з сирими овочами і з сухофруктами.

Напій для схуднення: півсклянки промитої крупи залийте склянкою кип'яченої охолодженої води і перетирають, поки вода не стане білою, 10-15 хвилин. В день потрібно випити 1 - 2 таких порцій цього напою.

Порада! Для будь-якого рецепту схуднення потрібно брати крупу яскраво - жовту, бліда не годиться.

Пшоно в кулінарії

страви

Якщо правильно готувати і є пшоно, то воно буде приносити тільки користь. Крупа містить жири, при тривалому зберіганні через них зерно псується і гірчить. Не варто купувати цей продукт у великих кількостях, щоб довго не зберігати. Перед приготуванням їжі потрібно позбутися гіркоти. Крупу потрібно промити кілька разів в холодній воді, потім обдати окропом. Іноді роблять так: крупу доводять до кипіння, першу воду зливають і наливають воду знову.

При приготуванні молочної розсипчастої каші крупу на воді доводять до кипіння, потім додають молоко , Цукор, масло ставлять в духовку до готовності. Каша з духовки пишна, розсипчаста, ароматна нагадує каші з російської печі.

З пшёнкі готують традиційні страви: суп, каша, запіканка. Молоді господині роблять овочеві салати з пшоном, в випічку додають начинки з нього.

напої

Не всі знають, які напої роблять з цієї крупи: кваси, безалкогольні коктейлі, напої для схуднення. Відвар з нього роблять з лікувальною метою. У Криму популярний старовинний слабоалкогольний напій квас з пшона, нагадує пиво .

У пшоні немає глютену , І страви з нього люблять люди, у яких алергія на глютен.

Пшоно в нашому меню потіснили тепер рис, гречка, макарони. Продукт настільки корисний, що страви з нього повинна готувати будь-яка господиня, щоб оздоровити своїх домочадців.