Шкода меду для організму людини

1. Протипоказання, створені медициною
2. Розшифровка пунктів глави I
3. граничні дозування
4. П'яні сорти, список
5. Кому не можна їсти мед?
6. Зацукровування і прогрів
7. Шкода побічних продуктів

Різні продукти бджільництва завдають шкоди при неправильному застосуванні. Цією властивістю володіє навіть мед - протипоказань у нього буде більше, ніж у будь-якого іншого бджолопродукти. Не потрібно цього дивуватися: багато протипоказання є перестрахувальними.

Щоденну норму споживання меду при діабеті потрібно знижувати. Вживання цього продукту не рекомендують і в період вагітності, а при гастриті з підвищеною кислотністю мед часто викликає печію. Головним протипоказанням буде поліноз - алергія на пилок рослин. Шкода меду був вперше відкритий в Стародавній Греції, але тоді йшлося про «п'яних сортах» ... Спробуємо розібратися в подробицях.

Протипоказання, створені медициною

Вважається, що глікемічний індекс меду дорівнює 90. В дійсності тут вказано максимум.

«Світлофор» глікемічного індексу

За сортам індекс розподіляється так:

• Акація - 32 і вище;
• Верес, каштан, всі цитрусові, липа і чебрець - 49-55;
• Ріпак - 64 і вище;
• Клевер - від 70;
• Гречка, бавовник - від 73;
• Соняшник - від 85;
• Рододендрон - від 88.

Дозування при діабеті розраховують, виходячи з калорійності. В середньому цифри дорівнюють 300 Ккал / 100 гр., Але для деяких сортів - 400-420.

Якщо їсти один тільки мед, мати більшу вагу 72 кг щоденний ліміт становить 400 грамів. У літературі зазначено більш розумна межа - 75 або навіть 60 грамів, якщо мова йде про діабет.

Чи шкідливий мед дітям до трьох років? Тут йдеться про діатезі в прихованій формі: в два роки він характерний для 30% дітей, в три роки - для меншого числа. Але заборона розповсюдили на всіх.

Продукт з нектару конюшини

Точно так же перестраховуються і з вагітністю, хоча «шкідливими» будуть два монофлерних сорти.

Суворі протипоказання:

• поліноз;
• Вік до трьох років;
• Третій триместр вагітності - конюшини і донниковий мед знижує згортання крові;
• Тромбоз (причина - див. Вище);
• Підвищена кислотність шлунка - мед не вживають в холодному вигляді перед їдою.

У першому рядку вказана алергія на пилок.

Бджолиний продукт під мікроскопом

Будь-натуральний мед, і навіть не квітковий, а падевий, містить пилок у великій кількості. Падевий хвойний сорт може не володіти цією властивістю, але може і володіти ...

Якщо мед буде нагрітий до 60 C, він почне перероблятися в канцероген. А вже при 51 C йде втрата цілющих властивостей. Тому натуральний мед в випічці не використовують.

Розшифровка пунктів глави I

Бджолопродукти володіють незрозумілими властивостями. Якщо мед вживається в холодному вигляді, кислотність буде підвищуватися. Але якщо продукт змішати з теплою водою, ефект виявиться протилежним.

Чай з медом

Якщо їсти мед за 30 хвилин до їжі, тиск знижується. Це властивість можна використовувати при гіпертонії. Але все буде навпаки, якщо говорити про прийом бджолиного ліки після їжі - не запивати мед відразу, і ефект проявиться на 100%.

граничні дозування

В одній книзі, виданій в 1992 році, наводиться обсяг споживання меду, не здатний спричинити несподіваних, тобто негативних наслідків.

Сорт Глікемічний індекс Калорійність, Ккал / 100 гр. Акація біла 32 і вище 288 Верес 49-55 310 Каштан харчової 49-55 284 Липа 49-55 323 Ріпак 64 і вище 304 Клевер Від 70 309 Гречка Від 73 301 Соняшник Від 85 314 Хаменерій 90 328

За один день можна з'їсти і більше 200 грамів - це 1/2 склянки. Але такий підхід в книзі називають «недоцільним».

Схоже, що перевищивши якесь «порогове значення», посилення користі домогтися не можна. А переводити продукт даремно - це недоцільно.

Для різних продуктів дозування відрізняється.

Осередки для бджоломаток

Дуже обережно треба поводитися з бджолиним маточним молочком:

• Молочко або гомогенат - 0,1 гр .;
• Перга, пилок - 20-30 гр .;
• Віск, прополіс - одиниці грамів.

Тут наведені добові дози. Відомі випадки, коли людина з'їдав кілька грамів «молочка» за один прийом ... Але повторювати цей «досвід» не потрібно.

П'яні сорти, список

Бджолиний пилок або перга може бути отруйною. Але цей продукт у великих обсягах в їжу не вживають. А щоб просто захворів живіт, пергу треба з'їсти в обсязі 100-200 мл, і ще в ній має міститися шар «отруйної» пилку!

Гранули перги, шаруваті

Про шкоду меду люди знають менше, ніж про пилку.

Отруйним або «п'яним» мед стає тоді, коли в його складі є отруйна пилок. Але у випадку з отруйним нектаром небезпека буде максимальною! Багато рослин містять отруту тільки в насінні пилку.

Сухий кашель Для лікування такого кашлю підійде домашня настоянка. Щоб її приготувати потрібно взяти: один плід, ретельно його помити, очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками. Висипати їх в темну ємність і залити 3 склянками окропу, потім щільно закрити і відставити на 8 годин. Після настоювання приймати 3 рази на день по 2 ст. л. зілля. Мокрий кашель Щоб мокрота при бронхіті втратила свою в'язкість і краще виходила назовні: потрібно взяти кілька середніх плодів ріпи і мед. Овоч помити, почистити і натерти на тертці. Через марлю або сито - віджати сік, а ложками виміряти її обсяг. Потім додати мед в співвідношенні 3 до 1, і поставити рідину на вогонь. Довести до кипіння: приймати корисне зілля 4 рази на день по 1 ст. л. Якщо соку вийшло мало, то використовувати водяну баню для нагріву. Універсальний рецепт Щоб не терти і не нарізати ріпу - можна після очищення і миття зробити в ній поглиблення, покласти туди мед на всю глибину. Потім відставити коренеплід на 5-6 годин і після закінчення часу отримаємо свіжий сік для прийому.

До складу «п'яного нектару» входить алкоголь, а також інші, більш складні речовини. Наслідки від вживання можуть бути незворотними.

Симптоми отруєння медом: нудота, блювота, запаморочення, озноб. Те ж саме можна спостерігати при сильному алкогольному сп'янінні.

Довгий час в долині Батумі пасіки використовувалися для вигонки воску. Мед доводилося зливати - він містив нектар рододендрона. Такі продукти, як прополіс і віск, можуть містити «отрутний пилок», але від цього вони гірше не стають.

Продукт з позначенням Е901

Чистий віск корисний для людського організму, а різні види цього продукту є харчовими добавками. Позначення: Е901 - Е903.

Кому не можна їсти мед?

Виходить, що натуральний бджолиний продукт не можна вживати і дітям до трьох років, і вагітним після шостого місяця. При діабеті і для віку 3-12 років дозування знижують, а при полінозі її зменшують «до нуля».

симптоми полінозу

Користь і шкода для організму залежать від методу прийому:

• До їжі - артеріальний тиск буде знижуватися, після - тиск підвищиться;
• У теплому вигляді (з водою) - кислотність знизиться, і навпаки.

Тромбоз не відноситься до явних протипоказань: набагато сильніше, ніж мед, кров буде розріджувати прополіс.

Такий продукт, як перга, знижує тиск сильніше, ніж мед. Але правило щодо часу прийому для неї залишається в силі.

Зацукровування і прогрів

При пастеризації рідкий мед нагрівають до 60 ° C. Інші продукти, наприклад, молоко, пастеризують при T = 80 ° C. Звідси випливає висновок, що підвищення температури навіть до 60 градусів не веде до появи канцерогенів. Це правило виконано для будь-яких бджолиних продуктів. Проте краще не перевищувати межу в 50 ° C - будуть губитися корисні властивості.

Самих бджіл при лікуванні від вароатозу теж прогрівають до 50 ° C. Вони гинуть при 51 ° C.

Натуральний мед при зберіганні зацукровується. Це не відноситься до падевий сортам. І коли мед засахарітся, тобто загусне, він буде зберігатися як мінімум рік або відразу почне бродити ...

процес зацукровування

Забродивший продукт виявити легко: присутній кислий присмак і запах спирту.

Якщо продукт відповідає ГОСТу Р 54644-2011, при засахаривании він не псується! А ще загуслий мед можна зробити рідким: його треба прогріти до 50 C. Для прогріву використовується водяна баня.

Шкода, що заграв меду для організму не настільки очевидний, як, наприклад, небезпека «отруйних» сортів. Такий продукт точно не буде корисним, і найчастіше його просто викидають. Однак він є сировиною для приготування медовухи. Зверніть увагу: заграв продукт - це одне, а «п'яні сорти» - зовсім інше.

Шкода побічних продуктів

Основну шкоду від вживання продуктів бджільництва обумовлений порушенням дозувань. Вони вказувалися вище. Маточне молочко можна вживати навіть при наявності полінозу, але до інших продуктів це не відноситься. Треба враховувати нюанси:

• Тиск знижений - до їжі не вживайте пилок або пергу;
• Є підозра на тромби - не можна вживати прополіс.

Продукт з назвою «прополіс» - це сильний антисептик. І навіть при зовнішньому застосуванні його концентрація не повинна перевищувати 10%.

Збір смолистих речовин

До речі, прополіс може викликати алергію, не пов'язану з поліноз ...

Алергія на той чи інший подразник характерна для 3% населення. І можливо, що побічні продукти мають менше протипоказань, ніж мед.

Відео про шкоду і користь