Смажене насіння користь і шкода

1. Користь і шкода смаженого насіння
2. Користь смаженого насіння соняшнику
3. Шкода насіння соняшнику
4. Користь і шкода сирих і смажених насіннячок
5. Користь насіння соняшнику - смажених і сирих
6. Соняшникове сирі і смажене насіння, користь і шкода, калорійність
7. Різниця між сирими і смаженими
8. можлива шкода
9. Пустощі або здорова їжа? Властивості, користь і шкода насіння соняшнику для жінок і чоловіків
10. Чи є користь від шкідливої ​​звички?
11. Зворотний бік корисного продукту - шкода насіння
12. Правда про смажених насінні: користь і шкода!
13. Домашні снеки: смажимо насіння на сковорідці, в духовці і мікрохвильовій печі
14. Приготування смажене насіннячок на сковороді:
15. Приготування насіння в духовці:
16. Приготування в мікрохвильовій печі:
17. Як вибирати сирі і смажене насіння?
18. Що готують з насіння?
19. СКЛАДОВІ:
20. Краса, укладена в насінні
21. Рецепт скрабу для обличчя
22. СКЛАДОВІ:

Головна » Користь і шкода » Смажене насіння користь і шкода

Користь і шкода смаженого насіння

Смажене насіння соняшника є улюбленими ласощами. Завдяки різним способам підсмажування насіння отримують велику різноманітність аромату та смаку. Однак слід враховувати, що насіння можуть принести не тільки користь для організму, але і шкоду.

Користь смаженого насіння соняшнику

Насіння по праву вважаються унікальним продуктом. По живильній цінності насіння соняшнику перевершують м'ясо і курячі яйця, легко засвоюються організмом. До їх складу входить велика кількість білків, вітамінів (РР, D, В1, В2, В5, В6, В9, Е, А), мінералів (цинк, селен, залізо, йод, кальцій, марганець) і корисних жирних кислот.

У смажених насінні міститься велика кількість рослинних жирів і жиророзчинних вітамінів. Жирні кислоти сприяють зниженню рівня шкідливого холестерину в крові і уповільнюють процес старіння. Даний продукт повинен входити в раціон харчування, так як є відмінним профілактичним засобом від атеросклерозу, переломів, інфаркту, шкірних хвороб та інфекційних захворювань. Насіння соняшнику - багате джерело магнію. Вважається, що лущення насіння добре заспокоює нервову систему. Це свого троянда медитація, яка не поступається по своєму ефекту перебирання чоток.

Існує безліч дієт для схуднення, які рекомендують вживання в їжу смаженого насіння соняшнику. Вони здатні знижувати апетит, не давати людині насичувати свій шлунок шкідливою жирною їжею. Насіння нормалізують кислотно-лужний баланс, допомагають при захворюваннях жовчовивідних шляхів і печінки. Смажене насіння сприяють зміцненню нігтів і волосся.

Шкода насіння соняшнику

Слід відмовитися від вживання смаженого насіння людям, які мають хоча б одне з перерахованих захворювань: подагра, коліт, ентероколіт, виразка шлунка. Шкода насіння соняшнику полягає в тому, що вони містять велику кількість вуглеводів і масел. Калорійність склянки насіння можна прирівняти до двох порцій свинячого шашлику. Щоб принести організму користь, досить з'їдати дві столові ложки цього продукту.

Якщо насіння смажити занадто довго, то корисні речовини просто випаровуються. Тому краще їх просто сушити в духовці, а не смажити на сковороді. Пересмажені насіння несуть небезпеку, так як при окисленні масел утворюються канцерогени, які можуть викликати рак при регулярному вживанні.

Коріння соняшнику з грунту вбирають не тільки корисні речовини, але і шкідливі (кадмій). При купівлі насіння ви не можете бути повністю впевнені в тому, що соняшник ріс в екологічно чистому місці. Не рекомендується їсти смажене насіння співакам, так як вони погано впливають на голосові зв'язки.

KakProsto.ru >

Користь і шкода сирих і смажених насіннячок

Насіння смажені всім відомий продукт і мало знайде людей, які відносяться до насінню байдуже. Найчастіше зустрінеш тих, хто від них відірватися не може. Воно й справді так - лущішь потихеньку і гірка шкаралупи вже утворилася.

Насіння - це плоди соняшнику і ростуть вони на наших рідних полях досить стрімко. Але, на жаль, ми не знаємо, які саме їмо насіння з магазинів. Тоді й виникає питання про те - яка користь чи шкода від насіння соняшнику і чим це може бути небезпечно? Якраз про це і буде дана стаття. Визначимо, яка є користь, і який є шкода від смажених насіння соняшнику.

Варто відразу зазначити, що соняшник від природи дуже корисний продукт, якій містить досить багато вітамінів. Але небезпека є тільки в тому, що зростає він в основному на околицях великих трас. Якби соняшники вирощувати в екологічно чистих умовах або просто в віддалених місцях від вихлопних газів, то про шкоду даного продукту не могла б навіть йтися.

Користь насіння соняшнику - смажених і сирих

Незалежно від того, смажене насіння або сирі, можна з упевненістю сказати, що даний продукт все ж має більше позитивних якостей, ніж шкідливих. Насіння соняшнику багаті на вітаміни А, С, В, Е і D. Можна сказати, що саме ці перераховані вітаміни є найбільш важливими для життєдіяльності організму. Користь від насіння полягає в даному випадку саме від того, що вони багаті на такі вітаміни. Цьому факту, на жаль, можуть відповідати виключно домашні насіння.

При різній обробці насіння на заводі і упаковці їх в пачку можуть відбуватися найрізноманітніші процеси. Тому, в даному випадку не варто говорити з точністю, що насіння в упаковках в магазинах багаті саме такими вітамінами. До всього цього в насінні соняшнику є мікроелементи. Це йод, фосфор, кальцій, натрій, залізо, цинк і селен. Цей набір мікроелементів благотворно впливає на безліч систем організму. Можна сказати, що після лущення насіння поліпшується травлення і робота печінки. Є ще і жирні кислоти, які є невід'ємною частиною клітинних мембран і їх основних структур головного мозку.

Користь насіння соняшнику ще в тому, що вони багаті на білкові сполуки. Таких сполук близько п'яти тільки в одній насіння, що служать як незамінний складу амінокислот для організму.

Не менш важливою інформацією є те, що в народі більшу кількість соняшникового релаксації характеризуються як корисними, ніж шкідливими. Ви ні раз помічали, що під час клацання насіння розслабляєтеся, заспокоюєтеся і тим самим допомагаєте своїй нервовій системі. Наприклад, багато автолюбителів відзначають, що насіння часом роблять чудеса, тим самим забираючи сон і втому. Так само це хороший варіант трохи підкріпитися, коли немає можливості нормально поїсти. Ще не можна не сказати про те, що дані насіння соняшнику є чудовим комунікативним засобом, що має хорошу можливість налагодити взаємини і бесіду між людьми. Коли нема чого робити і хочеться просто відпочити, насіння є відмінним варіантом в цьому випадку. Адже ви не раз помічали, що вони дуже добре «йдуть» під телевізор і улюблений фільм.

polzovred.ru >

Соняшникове сирі і смажене насіння, користь і шкода, калорійність

Одне з найулюбленіших ласощів серед жителів нашої країни - це смачні та корисні насіння. Споживання такого продукту є відмінним методом релаксації, і багато людей просто не можуть зупинитися, поки не з'їдять всю упаковку. Насіння мають порівняно невелике розмір, але, тим не менш, вони насичують наше тіло значною кількістю найрізноманітніших корисних речовин. Спробуємо розібратися, що нам дадуть соняшникові сирі і смажене насіння, користь і шкода від них якоїсь і калорійність з'ясуємо.

Звичайно, споживання сирих насіннячок куди більш корисно, ніж прийом в їжу смажених. Проте, мало хто з нас їсть необроблені зернятка соняшника. Корисність такого продукту харчування відома людям з давніх часів, наші предки брали його в їжу для зміцнення здоров'я. Насіння є джерелом ряду вітамінних речовин, мінеральних елементів і інших поживних компонентів.

Так в їх складі знаходиться значна кількість антиоксидантів, основним з яких є токоферол, іншими словами вітамін Е. Така речовина грає найважливішу роль в збереженні здоров'я слизових оболонок нашого організму, воно захищає клітини від ушкоджень, що провокуються вільними радикалами. Тридцять грам очищених насіннячок є джерелом одинадцяти міліграм токоферолу, що становить більше ста відсотків добової потреби в цьому вітаміні. Крім того в ядрах соняшнику присутній хінна і кавова кислота, а також поліфенольні сполуки хлорогенова кислоти, всі ці елементи надають антиокислювальна вплив.

Насіння соняшнику є джерелом значної кількості аргініну, що представляє собою незамінну для нашого тіла амінокислоту. Його наявність в організмі вкрай важливо для нормальної діяльності серця і судин, так як дана речовина зміцнює кровоносні судини і артерії. Вітамін В1 в такому продукті харчування чудово знижує ймовірність появи тромбів у венах або артеріях, а також є непоганою профілактикою ішемічної хвороби серця. Такий ефект досягається шляхом пригнічення синтезу гомоцистеїну, який є сірковмісну амінокислоту.

Незамінні жирні кислоти, які варто розглядати як корисні жири, в значній кількості містяться всередині ядер соняшника. Ці елементи також грають украй важливу роль у підтримці здоров'я судин і серця.

Насіння є відмінним джерелом фітостеролів, які є за своєю суттю природними хімічними сполуками, що мають структуру, схожу з холестерином. Фітостероли ефективно знижують рівень всмоктування «поганого» холестерину в нашому тілі, що призводить до зниження його загального вмісту в організмі.

Усередині незамінних амінокислот в насінні присутній також багато ЛПВЩ - ліпопротеїнів високої щільності, які також називають «хорошим» холестерином. Ці елементи також допомагають попередити розвиток атеросклерозу. Крім того ядра соняшнику є відмінним джерелом одного з вітамінів В - ніацину, він також грає свою важливу роль у виведенні з організму «поганого» холестерину.

Всі цінні мінеральні речовини, які містяться в насінні, здатні налагодити мінералізацію кісткових тканин, а також поліпшити виробництво червоних кров'яних тілець - еритроцитів. Вони позитивно впливають і на оптимізацію синтезу гормонів і різних ферментів.

Селен в насінні соняшнику відмінно захищає тіло від багатьох недуг, серед яких і небезпечні онкологічні поразки. Магній здатний знижувати надмірне кров'яний тиск, усувати або зменшувати прояви астми, а також допомогти в корекції болю в області м'язів. Саме цей мінерал допоможе вам впоратися з проблемою надмірної втоми.

Ядра соняшника підуть на користь жінкам, які зіткнулися з періодом менопаузи. Систематичне споживання їх в їжу в помірних кількостях полегшить неприємні прояви цього життєвого етапу.

Харчові волокна в складі насіння допомагають налагодити нормальну діяльність кишечника. Споживання необробленого термічно продукту допомагає прискорити процеси загоєння ран.

Якщо ви перенесли серйозні інфекційні хвороби, то насіння будуть вам особливо корисні, в цьому випадку їх дія полягає в активізації імунних процесів, а також в додатку сил.

Фахівці визнали, що сам процес споживання насіння заспокоює і розслабляє, також як і медитація.

Різниця між сирими і смаженими

Звичайно ж, жарка призводить до того, що частина корисних речовин в складі насіння руйнується. Однак при правильній термічній обробці цю втрату можна зменшити - ядра соняшника потрібно просушити в духовці. Для цього просто висипте їх тонким шаром на жаровню і недовго прокалите в розігрітій духовці.

Вкрай небезпечними для здоров'я є пережарені насіння, так як вони мають в своєму складі канцерогени, що шкодять здоров'ю.

можлива шкода

Соняшникове насіння при надмірному споживанні можуть стати причиною печії. Надмірний прийом в їжу такого продукту харчування вкрай не рекомендований, якщо ви страждаєте від надмірної ваги, так як такі ласощі може лише погіршити ситуацію з проблемної масою тіла. Соняшникове смажене насіння мають калорійність в 580-600 ккал на 100 грам продукту. Крім того ядра соняшнику здатні негативно впливати на голосові зв'язки співаків, а при лущення зубами провокувати ушкодження емалі.

rasteniya-lecarstvennie.ru >

Пустощі або здорова їжа? Властивості, користь і шкода насіння соняшнику для жінок і чоловіків

У перекладі з наукової термінології назва соняшнику звучить як «квітка Сонця». Ця рослина «окультурили» в III ст. до н. е. стародавні індійці Мексики. В Європі соняшник виявився набагато пізніше - лише в 16 столітті. До Росії ця рослина привіз Петро I. Користь і шкода насіння соняшнику добре вивчені і доведені. Існує і багато міфів щодо цього продукту. Спробуємо розібратися в тому, які з них є вигадкою, а які дійсно відповідають істині.

Чи є користь від шкідливої ​​звички?

Насіння соняшника можна з повною підставою вважати одним з різновидів національної російської їжі. Деякі «фанати» цього продукту готові лузати насіння з ранку до вечора, подібне лущення вважається шкідливою звичкою. А яку користь для організму приносить це захоплення?

Розглянемо позитивні властивості насіння соняшнику. Крім того, що клацання насіння допомагає водіям не заснути за кермом, вживання такого природного продукту здатне поліпшити здоров'я, а саме:

• знизити кількість шкідливого холестерину. Цьому сприяє наявність в насінні таких компонентів, як жиророзчинні вітаміни (A, D, E) і поліненасичені жирні кислоти;
• зменшити апетит. Якщо перед тим, як сісти за стіл, з'їсти порцію насіння, то бажання щільно поїсти тут же пропаде. На таке унікальне якість звернули увагу дієтологи і включили цей продукт до складу багатьох дієт;
• нормалізувати кислотно-лужний баланс в організмі, так як в насінні соняшнику міститься білок (25%) і вуглеводи (35%);
• поліпшити зовнішній вигляд волосся, стан шкіри, зміцнити нігті. Такий ефект вживання насіння забезпечує завдяки наявності великої кількості різних вітамінів;
• захистити від інфаркту, гіпертонії і атеросклерозу. Таким профілактичну дію насіння зобов'язані амінокислотам, що містяться в їх складі;
• зняти стрес і роздратування. Процес клацання насіння заспокоює нерви і пригнічує відчуття тривоги.

Насіння соняшнику багаті магнієм, його кількість в 6 разів перевищує запаси цієї речовини, які містяться в житньому хлібі. Насіння також можуть поставити в організм кальцій. Ядра цих зерен містять стільки ж кальцію, скільки сметана або йогурт.

Окремо варто відзначити користь насіння соняшнику для жінок. Такі компоненти цього продукту, як магній, цинк і залізо, сприяють зміцненню жіночого здоров'я, допомагають нормалізувати тиск і зміцнюють імунітет. Марганець, що міститься в насінні, бере участь в процесах кровотворення і функціонування статевих залоз.

Зворотний бік корисного продукту - шкода насіння

Немає сенсу говорити про те, що такий продукт не варто вживати на сніданок, обід і вечерю. Від подібного раціону навряд чи буде велика користь, і шкода насіння соняшнику при щоденному вживанні у великій кількості можуть заподіяти чималий.

Спочатку поговоримо про фігуру. Любительки поклацати насіння ризикують через нетривалий час виявити, що не можуть влізти в улюблені джинси. А все тому, що ті є калорійним продуктом. У половині склянки насіння знаходиться стільки ж калорій, як в плитці шоколаду або 2 порціях рисової каші! Якщо «розгромити» стакан насіння, то організм отримає стільки ж калорій, як від порції шашлику зі свинини.

У соняшнику є ще одна дивна особливість. Ця рослина забирає з грунту всі компоненти без розбору - і корисні, і шкідливі. Тому вживати слід тільки ті насіння, які виростали в екологічно сприятливих місцях. Насіння соняшнику можуть містити дуже небезпечне для людини речовина - кадмій.

Правда про смажених насінні: користь і шкода!

Більшість любителів насіння вживають цей продукт в смаженому вигляді. Чим корисні насіння соняшнику після термічної обробки? Вони далеко не такі багаті на цілющі компоненти, як сирі зерна. Проте, що містяться в них антиоксиданти здатні дещо загальмувати процес старіння. Насіння зберігають і свої профілактичні здатності, підтримуючи в нормі серцевий м'яз.

Мінусів у смаженого насіння набагато більше, ніж плюсів. Якщо вчасно не позбутися шкідливої ​​звички, то може зіпсуватися емаль на зубах. Часто виникає і ще одна стоматологічна проблема - зубний камінь.

Щоб корисні властивості насіння соняшнику не зникли, не варто смажити їх занадто довго, а ще краще - просто підсушити в духовці. Ні в якому разі не варто вживати пересмажені насіння. У них утворюються канцерогенні речовини, які при регулярному попаданні в організм можуть спровокувати появу злоякісних пухлин.

Якщо лузати насіння не руками, а зубами, то в ротовій порожнині може виявитися пил з шкірки. Це може привести до отруєння або стоматиту.

Домашні снеки: смажимо насіння на сковорідці, в духовці і мікрохвильовій печі

Щоб не роздумувати, чи корисні насіння соняшнику, принесені з магазину або з ринку, краще приготувати таку «їжу» вдома. Для цього можна скористатися звичайною чавунної сковородою. Щоб насіння присмажився рівномірно, варто використовувати такий секрет: насипати насіння тонким шаром. Деякі змазують сковороду маслом, інші вважають за краще смажити на сухій поверхні.

Приготування смажене насіннячок на сковороді:

1. Сковороду слід добре розжаріті на великому вогні.
2. Зменшити інтенсівність вогню (до середньої).
3. Віміті насіння.
4. Вісіпаті насіння на розігріту сковороду.
5. Смажити (помішуючи дерев'яною ложкою) від 5 до 15 хвилин.

Щоб визначити ступінь готовності насіння, можна подивитися на колір ядра - в ідеалі він повинен бути кремовим.

Смак насіння, приготованих в духовці, буде трохи незвичним. Але так як цей спосіб дозволяє зберегти в зернах більше цінних компонентів, то варто його спробувати.

Приготування насіння в духовці:

1. Промити насіння в друшляку.
2. Викласти в 1 шар на деко.
3. Нагріті духовку до 200 градусів.
4. Поставити насіння в духову шафу.
5. У процесі смаження обов'язково помішувати.

Тим, у кого на кухні є мікрохвильова піч, можна запропонувати швидкий спосіб приготування смаженого насіння.

Приготування в мікрохвильовій печі:

1. Неочищені насіння ретельно вимити.
2. Скропити насіння невеликою кількістю рослинного масла. Якщо вам подобається смак солоних зерен, то можна посипати їх сіллю.
3. Насипати порцію насіння в посуд для мікрохвильової печі. Товщина шару повинна складати не більше 3 см.
4. Поставити ємність з насінням в піч. Включити мікрохвильовку на повну потужність.
5. Готувати 3 хвилини.
6. Вийняти насіння з печі, перемішати.
7. Смажити ще 2 рази по 1 хвилині на середньої потужності.

Якщо проба покаже, що насіння ще не готові, то можна потримати їх в мікрохвильовці ще пару хвилин.

Як вибирати сирі і смажене насіння?

Вибирати насіння для домашньої смаження слід ретельно. Фахівці кажуть, що найсмачніші ласощі виходить з «пузатих» зерен середніх розмірів. Після підсмажування вони будуть солодкими і маслянистими.

Не варто купувати прілого і сирі насіння. Якщо серед них трапляється багато порожніх, зіпсованих, то такий продукт також краще не купувати. Брудні насіння, в яких трапляється сміття, теж не підійдуть для приготування смачних снеків.

Вибирати готові смажене насіння - важке завдання. Виробники намагаються забезпечити свою продукцію заманюють написами. «Великі», «смачні», «добірні», «домашні» - яких тільки епітетів не зустрінеш на пачці насіння! Насправді всі ці слова нічого не повідомлять покупцеві про якість продукту. Обов'язково слід перевірити термін придатності, цілісність упаковки і хто є виробником товару.

Що готують з насіння?

Існує безліч рецептів салатів, випічки, солодощів і других страв, до складу яких входять насіння. Найпопулярнішими є козинаки і халва.

Для любителів екзотичних смаків пропонуємо рецепт картопляних галушок з насінням.

СКЛАДОВІ:

• 50 г насіння (без лушпиння);
• 8-10 картоплин;
• 200 г сиру.

Інгредієнти для соусу:

• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• сметана - ½ ст .;
• зелень.

Приготування:

1. Змішати терту картоплю, сир і насіння.
2. Зліпити невеликі галушки.
3. Варити в підсоленій воді близько 10 хв. Опускати галушки в киплячу воду.
4. Викласти галушки на тарілку, полити соусом.

Насінням можна посипати булочки і пироги, додавати в салати. Вегетаріанці кладуть їх в борщ. Знамениті кухарі застосовують очищені насіння для панірування м'яса і риби.

Краса, укладена в насінні

Якщо питання, чи корисні насіння соняшнику в якості їжі, ще викликає суперечки, то косметологи давно взяли на озброєння цей натуральний продукт. Так як він містить вітаміни і мікроелементи, то є незамінним засобом в позбавленні від прищів.

Подрібнені зерна соняшнику використовують для приготування лікувальних масок, скрабів, кремів. Спеціальний компонент - вітамін В1, яким багаті насіння, надає омолоджуючу дію.

Скраб з насіння можна зробити вдома, його ефективність буде нічим не гірше тих коштів, які пропонують магазини і салони.

Рецепт скрабу для обличчя

СКЛАДОВІ:

• очищені насіння соняшнику - 150 г;
• сметана підвищеної жирності - 70 м

Приготування:

1. Перетерти насіння до кашоподібного стану.
2. Додати до маси з насіння сметану.
3. Змішати компоненти скрабу.
4. Використовувати 2 рази в тиждень.
5. Зберігаті в холодильнику.

Таке натуральний засіб зробить вашу шкіру оксамитовою і здоровою!

Якщо ви любите насіння, то їжте їх на здоров'я. Але не забувайте, що користь і шкода насіння соняшнику залежать від того, скільки зерен буде з'їдено. Для насичення організму корисними речовинами досить 100 г насіння в день.

LadySpecial.ru >

Дивіться також