Вівсяний Кисіль: рецепт по Ізотову і інші варіанти страви

1. Користь вівсяного киселю для організму
2. Показання до застосування
3. Вівсяний кисіль по Ізотову
4. бродіння суміші
5. фільтрація
6. Обробка рідкої фракції
7. зберігання
8. Приготування безпосередньо киселю
9. Правила вживання напою
10. Інші рецепти вівсяного киселю
11. На простій воді
12. на молоці
13. З буряком і чорносливом
14. Чи допоможе при схудненні?
15. Протипоказання і потенційна шкода вівсяного киселю
16. Корисні рекомендації
17. висновок

Кожному доводилося хоч раз чути такий вислів: «Ось раніше люди були здоровіші, тому що їли натуральну їжу». Якщо розібратися, а хто зараз забороняє користуватися давно перевіреними корисними рецептами. Адже практично забуті російські страви допоможуть повернути життєві сили і відновлять виснажений організм.

До таких смачним і легким у приготуванні страв відноситься вівсяний кисіль. Для нього потрібно купити мінімум продуктів, але при цьому, скориставшись наведеними нижче рецептурами, можна ситно і цілюще нагодувати всю сім'ю.

Кисіль з вівсяних пластівців також благотворно впливає на фігуру, легко усуваючи зайві кілограми без жорстких дієт. Ця страва допоможе членам всієї родини вирішити їхні проблеми з травленням і налагодити важливі життєві процеси організму. Необхідно тільки з'ясувати, як приготувати вівсяний кисіль, зберігши всі його корисні властивості.

Фруктово-ягідний кисіль ще можна зустріти в тих сім'ях, де є маленькі діти, а ось вівсяний чомусь готують рідко. Ймовірно, тому що не розуміють, наскільки цей напій корисний для організму, і згадують про нього тільки при виникненні проблем з шлунково-кишкового тракту і зайвою вагою. Але ж їх можна попередити, якщо регулярно вживати вівсяний кисіль, тільки його потрібно вміти готувати. Він зможе замінити собою навіть перша страва в будь-якому сезоні.

Користь вівсяного киселю для організму

Таку страву робить благотворний вплив на весь організм, серед його корисних властивостей виділяють наступні нюанси.

1. Відновлення мікрофлори кишечника , Він підвищує його захисний бар'єр і не дає потрапити всередину інфекцій.
2. Перешкоджає розвитку онкологічних хвороб, не дає здоровим клітинам «заражатися» від злоякісних. Вівсяний кисіль нормалізує кількість естрогенів у жінок, що попереджає захворювання молочних залоз.
3. Покращує травлення, за рахунок свого огортає властивості, він дбайливо захищає органи шлунково-кишкового тракту і стимулює переробку ними їжі.
4. Попереджає старіння організму.
5. Знижує вміст цукру, це властивість продукту буде затребуване діабетиками і тими, хто схильний до такого захворювання. При попаданні в шлунок, кисіль нормалізує рівень глюкози шляхом уповільнення всмоктування цим органом вуглеводів, а також перешкоджає накопиченню «шкідливого» холестерину.
6. Нормалізує обмінні процеси, які були в організмі порушені.
7. Приводить в норму тиск і на саме серце робить позитивний вплив.
8. Прискорює виведення з організму шлаків, токсинів і речовини, що залишилися після застосування вітамінів.
9. Усуває больові відчуття в животі, які нерідко бувають при подразненнях кишечника і дисбактеріозі.
10. Надає заспокійливу дію на нерви, покращує сон і загальний стан.
11. Зміцнює імунітет.
12. Покращує діяльність травних ферментів.

Кисіль вівсяний саме завдяки вмісту злаку може істотно вплинути на організм і налагодити його роботу в кращу сторону.

Вівсяний напій може нейтралізувати згубну дію на організм неякісної їжі, неправильного режиму дня і погану екологію. Через що лікарі рекомендують його обов'язково вводити в раціон людей у ​​віці і немовлят.

Показання до застосування

Рецепт вівсяного киселю, наведений нижче, буде корисний тим, хто страждає від:

• низької працездатності, коли людина постійно відчуває занепад сил;
• захворювань органів шлунково-кишкового тракту;
• збоїв в роботі нирок;
• зашлакованості організму;
• накопичення отруйних речовин;
• проблем з серцево-судинною системою;
• вірусного гепатиту;
• зниження імунітету;
• старіння організму.

Напій може використовуватися в якості профілактики інсультів і інфарктів. Він покращує стан товстого кишечника, дає організму солі магнію, амінокислоти і вітаміни.

Вівсяний кисіль по Ізотову

Приготований за цим рецептом напій ще називають «живим киселем», він дійсно має на організм чудодійний вплив, судячи з відгуків.

Наведений нижче варіант киселю був створений В. К. Ізотовим, який сам їм вилікував численні свої хвороби, набуті після перенесеного їм кліщового енцефаліту.

Коли після довгого медикаментозного лікування гіпертонії, захворювання серця, ослаблення слуху і сечокам'яної хвороби у нього проявилася ще й алергія, а перераховані хвороби не були вилікувані, то він удосконалив народну рецептуру вівсяного киселю і практично вилікувався ім. Він пив напій щодня близько 8 років. Його приготування полягає в бродінні, фільтрації і заварюванні.

бродіння суміші

Для приготування знадобиться велика скляна банка або інша зручна ємність об'ємом 5 літрів, в неї потрібно залити 3,5 літра води в охолодженому вигляді. У неї засипати півкілограма вівсянки «Геркулес», а потім додати 100 мл кефіру. Всі інгредієнти краще перемішати, ємність накрити кришкою, обернути щільним папером і залишити біля чогось теплого.

У такому вигляді суміш почне бродити, для прискорення цього процесу додають в неї шматочок житнього хліба або ж 10 ст. л. вівсянки, попередньо перемеленої.

Бродіння проявляється у вигляді бульбашок, які розташовуються усередині суміші і на її поверхні, за рахунок чого відбувається розшарування складу, воно повинно тривати мінімум 1 добу, а краще 48 годин. Якщо перетримати вівсяний продукт на етапі бродіння більш тривалий час, то можна погіршити його смак.

фільтрація

Щоб звільнити потрібний склад від осаду слід спочатку підготувати ще одну п'ятилітрову ємність, а також сито або друшляк з дрібними осередками, бажано, щоб їх діаметр не перевищував 2 мм.

Процес фільтрації виглядає наступним чином:

• відловлюються хлібні шматочки, які повинні плавати на поверхні суміші;
• сито розміщується над поверхнею приготовленої порожній ємності, і через нього починають зливати вівсяну суміш;
• під час проціджування на ситі залишатиметься осад;
• коли крізь сито пройде приблизно 2 літри рідини, потрібно додати в залишилася вівсянку ще літр води;
• перемішати вівсянку з долитій рідиною і процідити її.

В результаті вийде дві суміші, одна високої концентрації, а друга низькою. Що залишилися в посуді пластівці вівсянки задіяти в рецептах інших страв.

Обробка рідкої фракції

Дві ємності з процеженной рідиною залишають на 18 годин, після чого в кожній з них з'явиться шар осаду. Верхній шар, що представляє собою рідину, потрібно усунути за допомогою трубочки, а нижній використовується як основа цілющого киселю. Рідина є вівсяним квасом.

зберігання

Отриманий вівсяний концентрат переливається в банки, які потрібно закрити кришками, і тепер їх потрібно зберігати тільки в холодильнику протягом 21 дня. Щоразу для приготування свіжого напою з них береться основа.

Приготування безпосередньо киселю

Для нього потрібно взяти 5 столових ложок, що зберігається в холодильнику концентрату, до них додається 2 склянки холодної води, все перемішується і доводиться до кипіння при постійному помішуванні дерев'яною ложкою, а потім через п'ять хвилин знімається з грубки. Потім в приготований напій додається цукор, сіль і вершкове масло на свій смак.

Правила вживання напою

Кисіль Ізотова для створення лікувального ефекту приймають в ранковий час, їм можна замінити звичайний сніданок. З ним разом допускається є чорний хліб. На ніч такий засіб краще не вживати, так як воно може викликати безсоння.

Для усунення серйозних захворювань рекомендовано щоденне приготування напою.

Інші рецепти вівсяного киселю

Лікарі давно вже радять ввести вівсяний кисіль в свій раціон, а щоб урізноманітнити прийом цієї страви, є кілька його рецептів.

На простій воді

Цей традиційний кисіль готують з вівсяних пластівців (0,2-0,3 кг), окрайця чорного хліба, 0,5 літрів води, взятої в теплому вигляді, і солі.

Приготування включає наступні етапи.

1. Пластівці заливаються водою, ємність для них вибирається скляній.
2. У суміш додається хліб і все це ставиться в тепле місце на 48 годин, періодично продукти потрібно перемішувати.
3. Через зазначений час рідина зливається, її доводять до кипіння, для смаку додають сіль.

на молоці

Молочний кисіль готується з 100 грамів пластівців, 1 ст. л. крохмалю, цукру, 2 ст. молока і солі.

Приготування таке.

1. Пластівці замочують в молочному продукті і залишають їх поки вони не розбухнуть.
2. Рідина зціджується з пластівців, в неї додається крохмаль і сіль.
3. Все вариться при постійному помішуванні, щоб рідина не википала.

З буряком і чорносливом

Рецепт використовують для схуднення і насичення організму вітамінами. Його готують з 1 ст. вівсяних пластівців, жмені буряка в протертому вигляді і стільки ж чорносливу в порізаному, всі інгредієнти заливаються 2 літрами окропу.

Приготування наступне.

1. Всі компоненти з'єднуються і заливаються окропом, потім варяться протягом чверті години на слабкому вогні.
2. Суміш проціджують.

Рідина вживається двічі в тиждень за 2 години перед сном, а ось гущу потрібно з'їсти на наступний ранок. Курс для схуднення становить два тижні.

Чи допоможе при схудненні?

Вгорі був приведений рецепт дієвого киселю для усунення непотрібних кілограм, та й сам вівсяний кисіль в чистому вигляді, без добавок, є низькокалорійної, але ситною їжею. Він може нормалізувати обмін речовин і прискорити перетворення жиру, що вживається з їжею, в енергію, попередивши його відкладання в проблемних місцях тіла.

Схуднути можна не тільки від вівсяного напою, але і каш, відварів з цього злаку.

Протипоказання і потенційна шкода вівсяного киселю

Єдиним протипоказанням може виступати індивідуальна непереносимість організму до глютену, який міститься в злаку. Ще можливо при надмірному його вживанні скупчення слизу, але рідко хто їсть кисіль в таких великих кількостях.

Корисні рекомендації

Перед тим як зварити вівсяний кисіль, слід дізнатися про цю страву кілька нюансів:

• процес бродіння повинен проходити помірно, якщо буде спостерігатися велике скупчення бульбашок, то ємність з майбутнім напоєм варто перенести в більш прохолодне місце;
• пластівці слід вибирати тільки з натуральних злаків;
• запорука успішного бродіння і приготування киселю в постійному перемішуванні;
• для схуднення продукт потрібно приймати строго за рецептом, в зазначений час, щоб домогтися результату.

висновок

Вівсяний кисіль корисний для травлення, він покращує захист організму, при правильному застосуванні ним можна вилікувати багато хвороб. Для підвищення його смакових якостей, особливо, якщо він готується для дітей, варто порізати в нього фрукти або ягоди. Після регулярного його вживання можна зарядитися енергією, підняти настрій і поправити здоров'я.