Вся правда про яблука: користь і шкода

1. Чим корисні яблука?
2. яблучна кухня
3. Які вибрати? Червоні, жовті, зелені яблука користь і шкода
4. Користь яблук для організму людини, чому зелені?
5. Шкірка і насіння яблука користь і шкода
6. Чи є шкода від них або тільки користь?

Про шкоду і користь яблук для людського організму постійно пишуть і говорять. Що ж насправді правда, а що є перебільшенням якостей цього фрукта, залежать корисні властивості від кольору яблук чи ні.

Одним з найбільш доступних і відомих фруктів в Україні є яблуко. Яблучні дерева прикрашають тисячі дачних ділянок і садів. Про їх красі під час цвітіння складають пісні й вірші. А їх плоди визнані найбільш улюбленими і поширеними.

Звідки ж у них така популярність? Пояснюється це просто: яблуко є не тільки дуже смачним, але і надзвичайно потрібним організму фруктом. Існує безліч варіантів приготування яблука, а завдяки великому вмісту вітамінів і особливим якостям його рекомендують практично всім.

Чим корисні яблука?

Точна кількість важливих інгредієнтів і мікроелементів в складі фрукта назвати не можна. Воно коливається і залежить від сорту, зрілості і навіть місця розташування. Точно відомо, що до складу кожного яблука входять:

клітковина і вода;

органічні кислоти;

вуглеводи (включаючи моносахариди);

харчові нерозчинні волокна;

білки і жири; пектини.

Особливою властивістю пектину і органічних харчових волокон є те, що вони дозволяють розщеплювати і виводити жири і холестерин.

Але це далеко не все, чим корисно яблуко. У ньому високий вміст потрібних людині речовин, таких як:

вітаміни: C, B1, A, B2;

кислоти: фолієва, нікотинова (ніацин);

мінерали: фтор, калій, кальцій, цинк, мідь, магній, кобальт, марганець, фосфор, залізо, натрій, йод.

Зміст важливих складових яблук приголомшує через мікро і макроелементів. При цьому калорійність продукту дуже низька. На сто грам припадає лише 45 калорій.

яблучна кухня

Різні плоди люблять додавати в їжу. З огляду на корисні властивості яблук, їм надають особливу цінність і готують їх всілякими способами:

Їх заготовляють на зиму. Варять пюре, джеми, варення, повидла і пастилу;

Використовують у вигляді добавки в солодкі пироги, м'ясні делікатеси, страви з птиці;

Також їх висушують, заморожують, ошпарюють;

Варять і піддають термічній обробці без заготовки.

Замочують, запікають з медом, маринують в солодких соусах.

Однак готуючи вишукану їжу, варто враховувати, що від способу обробки продуктів залежить користь яблук і зміст в них речовин.

Які вибрати? Червоні, жовті, зелені яблука користь і шкода

Вважається, що користь зелених яблук набагато вище, ніж будь-яких інших. Чи справді це так, і чи залежить що-небудь від кольору, розглянемо детальніше.

Щоб не плутати читачів, відразу варто згадати, що «зелене» тут не означає неспелое, а мається на увазі саме колір, який визначається вмістом фарбувального пігменту в оболонці.

Користь яблук для організму людини, чому зелені?

Але зелені яблука корисніше, ніж інші. І це можна пояснити великим вмістом заліза в таких сортах. Харчове залізо дуже важливо і чудово впливає на пружність і еластичність шкіри, а також на фортецю, красу і блиск волосся.

Крім того, вживання саме зелених яблук особливо добре впливає на поліпшення травлення. Воно допомагає засвоювати шкідливу, насичену жирами їжу.

Мало хто знає про те, що саме «безбарвні», тобто зелені плоди, не викликають алергії, тому їх можна давати маленьким дітям і алергікам.

Про користь яблук зеленого кольору ходить багато чуток, але що дійсно правда, так це те, що вони допомагають:

впоратися з жахливим настроєм;

боротися з низькою кислотністю шлункового соку.

Потрібно також враховувати, що шкірка їстівна і відмінно перетравлюється, при цьому вона містить у багато разів більше речовин, ніж м'якоть, саме тому чистити його варто тільки в крайній необхідності.

Шкірка і насіння яблука користь і шкода

Яблучні зернятка практично ніхто не вживає в їжу. Багато хто навіть вважають їх отруйними. Але це не так! Вони мають важливі для здоров'я елементи і велика кількість йоду.

Кілька насіння може задовольнити добову потребу в йоді на відміну від багатьох інших продуктів. Що стосується шкірки, то її вміст багатшими м'якоті. В оболонці міститися все ті ж вітаміни і елементи, що в яблуці, але до того ж є антиоксидант кверцетин, завдяки якому виводяться важкі метали і проводиться профілактика від онкологічних хвороб.

Чи є шкода від них або тільки користь?

Корисних властивостей яблук для людини багато. Вони допоможуть підвищити рівень імунітету, наситять необхідними вітамінами, мікроелементами і речовинами, а також сприятливо позначаться на роботі внутрішніх органів, допоможуть діабетикам в стабілізації рівня цукру в крові.

Але користь яблук може бути перекрита шкодою, завданою здоров'ю. Більшість людей страждає гастритами і має інші проблеми зі шлунком. Через це потрібна консультація лікаря. Якщо хвороба виникла через низьку кислотності, з'їдайте кілька зелених яблук щодня і бажано кислі сорти.

Але якщо проблема зі шлунком на тлі підвищеної кислотності, багато сортів яблук можна.

Користь яблук незаперечна - це один з найважливіших і доступніших фруктів. Якості дозволяють споживати його в будь-якому вигляді, тому його можна їсти алергікам і давати малюкам одним з перших продуктів прикорму. Тому їжте більше яблук, насичуйте організм тільки необхідним. І будьте здорові!

[Related_posts id = "234602"]

Читайте також: Осінній раціон: 5 кращих продуктів для здорового харчування