Журавлинний морс - користь і шкода для організму

1. Які речовини містяться в журавлині
2. Корисні властивості
3. Чим небезпечний журавлинний морс
4. Як правильно пити морс
5. Способи зберігання журавлини

Журавлина по праву вважається однією з найбільш корисних ягід. Незважаючи на свої невеликі розміри вона має масу незамінних для людини речовин. Ягода має кислий смак, тому вживати її в чистому вигляді може далеко не кожен. Найкраще приготувати з неї смачний журавлинний морс. Такий напій допоможе відмінно втамувати спрагу і поправити здоров'я. Але не варто забувати, що від нього може бути не тільки користь, але і шкоду, тому перед вживанням треба ознайомитися з усіма його властивостями.

Які речовини містяться в журавлині

Хімічний склад цієї ягоди налічує понад 25 найцінніших елементів. Серед них марганець, йод, нікель, мідь, бор, кобальт, цинк, залізо, фосфор, калій, кальцій, вітаміни A, C, B і інші корисні речовини. Їх користь для здоров'я людини неоціненна.

Наприклад, досить висока концентрація марганцю підтримує імунну систему організму, нормалізує травний процес, сприяє засвоєнню вітамінів С, B, Е, поліпшує пам'ять і роботу мозку. Кобальт бере участь у процесі травлення, відповідає за правильну роботу ендокринної і нервової системи. Що міститься в ягоді йод сприяє нормальній роботі щитовидної залози. При цьому варто пам'ятати, що надлишок йоду в організмі може завдати шкоди, тому захоплюватися таким напоєм не рекомендується.

Завдяки вмісту в відварі вітамінів і мікроелементів, він вкрай корисний людям, що страждають від авітамінозу. Для заповнення балансу досить вживати по одній склянці цього напою в день.

Морс допоможе очистити організм від скупчилися в ньому солей важких металів. Таке його властивість обумовлена ​​досить високим вмістом пектинів. Крім того, ця речовина володіє прекрасним бактерицидну дію.

Невелика ягідка містить тритерпенові кислоти (урсоловую і олеаноловую) і органічні (щавлеву і хінную, лимонну, бензойну, яблучну).

Корисні властивості

Регулярне вживання напою з журавлини підвищує життєвий тонус і допомагає впоратися з такими захворюваннями:

• Гіпертонія. У журавлині міститься досить велика кількість флавоноїдів, що дають хороший сечогінний ефект. Завдяки цьому відбувається зниження артеріального тиску і зменшення набряків. Варто відзначити, що сечогінний ефект журавлини не супроводжується вимиванням калію з організму, так корисного для судин.
• Вірусні інфекції. Журавлинний відвар корисний при підвищеній температурі тіла. Він допомагає впоратися з хвороботворними бактеріями, які сприяють розвитку отиту, ангіни і захворювань органів дихання. Крім того, журавлина володіє прекрасним протизапальним ефектом. А що міститься в ній вітамін С підвищує імунітет і допомагає організму швидше справлятися з хворобою.
• Різні захворювання серця. В цьому випадку користь відвару обумовлена ​​містяться в ньому поліфеноли. Ці речовини здатні приводити рівень холестерину в крові в норму і стимулювати правильну роботу серцевого м'яза. Склад ягоди благотворно впливає на стан судин, підвищує міцність і еластичність стінок кровоносних капілярів. Вживання напою дозволяє запобігти появі ішемічної хвороби, атеросклерозу, інсульту.
• Деякі захворювання травних органів. Такий відвар дозволяє підсилити вироблення шлункового соку. Він ефективно бореться із запальними процесами і бактеріями, що викликають руйнування слизової шлунка, захворюваннями підшлункової залози, сприяє підвищенню апетиту. Ягода застосовується виключно в профілактичних цілях.
• Кисла ягідка вбереже від циститу - незмінного супутника холодів. Антиоксиданти не дають бактеріям закріпитися на стінках сечовивідних шляхів і швидко виводять їх з організму. При переохолодженні стакан теплого журавлинного морсу попередить розвиток запального процесу.

Крім цього журавлинний морс піднімає настрій, знімає втому після напруженого дня, покращує сон, підвищує активність мозку і працездатність.

Чим небезпечний журавлинний морс

Існує категорія людей, яким вживання журавлинного морсу може заподіяти шкоду. Серед явних протипоказань можна виділити наступні:

• Гастрит, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, підвищена кислотність організму. Вживання журавлини може лише загострити перебіг захворювань.
• Знижений артеріальний тиск. Так як журавлинний морс здатний знижувати тиск, то людям, що страждають гіпотонією, він не рекомендується.
• Індивідуальна непереносимість. Вживання відвару з журавлини може спровокувати виникнення сильної алергічної реакції. Не можна вживати журавлину людям з гострими захворюваннями печінки, схильності до печії. Протипоказана журавлина в період лактації, а також дітям до трьох років.
• Наявність в складі ягоди гіпюрової кислоти посилює дію медичних препаратів. Тому перед прийомом журавлинного морсу в лікувальних цілях необхідно проконсультуватися з лікарем.

Радимо почитати: Рецепти журавлинного морсу .

Як правильно пити морс

Для того щоб отримати з цього напою максимальну користь і не завдати шкоди здоров'ю, пити його потрібно правильно. Для цього варто дотримуватися простих рекомендацій:

• Не пийте журавлинний морс на голодний шлунок. Вміщені в ягоді органічні кислоти можуть привести до проблем.
• Для того щоб зберегти емаль зубів після вживання журавлинного відвару ретельно прополощіть рот чистою водою.
• Не перевищуйте добову норму. У день можна вживати не більше трьох склянок морсу. В іншому випадку ви можете спровокувати появу діареї і проблеми з травленням.
• Не варто вживати пакетовані морси з магазину. Як правило, в них міститься велика кількість підсолоджувачів. Вони не тільки збільшують калорійність напою, а й здатні спровокувати появу алергічної реакції. Вибирайте продукцію тільки перевірених виробників.

Правильно приготовлений журавлинний морс - надзвичайно смачний і корисний напій. Його вживання допоможе вам зарядитися енергією і позбутися від багатьох проблем зі здоров'ям.

Способи зберігання журавлини

Бензойна кислота - відмінний природний антисептик і консервант. Її наявність дозволяє довго зберігати ягоду без додавання консервантів і термічної обробки, саме вона зупиняє розвиток бактерій в плодах.

Для лікування застуди в зимовий час і приготування журавлинного морсу без втрати корисних властивостей зберігати ягоду можна в свіжому, квашене, перетертої і замороженому вигляді.

• Свіжі ягоди перебирають, видаляють гілочки, листя, зіпсовані плоди. Чи не мити, помістити в дерев'яні ящики в добре провітрюється темне і прохолодне місце. Термін зберігання в такому вигляді не більше 3 місяців.
• Мочені ягоди набувають деяку водянистость, але на корисні властивості це ніяк не позначається. Ягоди промити і помістити в скляні банки, пляшки або емальований посуд, закип'ятити воду, остудити при кімнатній температурі і після залити в ємності. Зберігати в холодильнику до наступного врожаю.
• Найпростіший і звичний спосіб зберігання ягід - заморозка. Плоди перебрати, вимити, просушити. Сухі ягідки розфасувати по пакетах для заморозки порційно для разового використання. Повторне заморожування виключено.
• Для ласунів припаде до вподоби спосіб перетирання з цукром. Миті стиглі плоди перемішують із цукровим піском в пропорції 1: 1 і подрібнюють в блендері, кухонному комбайні або пропускають через м'ясорубку. Розкладають отриману суміш в скляну тару, закривають пластиковими кришками і зберігають у холодильнику.

Ягоди останнього збору після сходу снігу зберігати не рекомендується, а відразу використовувати, так як вони швидко втрачають свої корисні властивості.

Журавлина - це цінний продукт природною коморою, який поряд з корисними властивостями має і протипоказання. Тому перед вживанням журавлинного морсу та інших продуктів, що мають її в складі, варто враховувати, яку користь і шкоду це може принести.

Радимо почитати: Як приготувати чай з журавлиною .

фото: depositphotos.com/bhofack2, Is992007