Як вводити сир в прикорм дитині: поради та рекомендації

1. Що входить до складу сирка?
2. Види промислового дитячого сиру
3. Позитивні характеристики продукту
4. Коли починати введення сирного прикорму?
5. Як правильно вводити сир в прикорм дитині?
6. Схема введення сиру на першому році життя
7. Вибираємо прикорм: перший сир з прилавка
8. Корисні поради щодо вибору дитячого сирка

Розвиток і зростання дітей супроводжується постійною потребою їх організму в введенні вітамінів, мікроелементів і корисних речовин. Кожна мама знає, що кисломолочні продукти займають важливе місце серед продуктів, які життєво необхідні дитині. У їхньому списку знаходиться і сир для першого прикорму. Однак не всі батьки знають, коли вводити його в раціон харчування, як і в якій кількості давати продукт. Багато хто задає питання, чи потрібен сирок, якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні.

Що входить до складу сирка?

Справжній продукт включає в себе кальцій і фосфор. Вони позитивно впливають на роботу серця, ЦНС, необхідні для правильного розвитку кісток і зубів малюка. Вживання сиру допоможе нормалізувати роботу печінки і шлунково-кишкового тракту. Присутні вітаміни групи В2 і фолієва кислота допомагають правильно рости і розвиватися.

Вітамін B11 в сирі

Кефірний грибок складається безлічі корисних мікроорганізмів. Вони перешкоджають патогенної флори, знижують ризик розвитку кишкової інфекції. Молочний білок - головний матеріал при формуванні клітин, імунних тіл і ферментів. Їх повинні приймати діти до року. Для тих малюків, які відмовляються від корисної їжі, необхідно підібрати аргументи для переконання, і застосувати практичні навички. Це допоможе вирішити питання, як вводити сир в прикорм.

Види промислового дитячого сиру

Дитячий сир має оптимальну для шлунка дитини кислотність, багатий білками, кальцієм і фосфором. Дитячий сир виготовляється з натурального (незбираного) молока або нормалізованого, т. Е. Доведеного до певного відсотка жирності шляхом високотемпературної обробки. У приготуванні кисломолочного продукту використовується бактеріальна закваска (молочнокислі бактерії). Дитячий сир має різний відсоток жирності: від 3,8 до 10% і вище.

Промисловий дитячий сир буває:

• Молочний, в якому міститься знижена кількість жирів - 3-5%. Його рекомендують вживати дітям з надлишком ваги, цукровий діабет, при гіподинамії.
• Вершковий, що володіє жирами - 10-15%. За рахунок своєї калорійності призначається малюкам з гіпотрофією - дефіцитом ваги і при синдромі гіперактивності .
• Комбінований, де частина тваринних жирів замінена на рослинні. У ньому жирності - 6%, і додані поліненасичені жирні кислоти, необхідні для роботи структур головного мозку.
• З фруктово-ягідними та плодово-овочевими натуральними наповнювачами. У нього додають абрикос, банан, грушу, яблуко, чорницю, чорну смородину, моркву. Його відрізняє наявність вуглеводів. А приємний смак сподобається дітям з поганим апетитом і відстаючим у фізичному розвитку.

Позитивні характеристики продукту

Отримати сирок можна шляхом сквашування молока спеціальними заквасками. У них підібрані культури молочнокислих бактерій. До живильних речовин, які беруться з молока, додаються й інші складові. Вони легко засвоюються і швидку переробляються. До них відносяться білки і мінерали.

Ще один плюс - хороша переносимість продукту дорослими і дітьми. Особливо тими, хто страждає непереносимістю лактози. У сирки її кількість набагато нижче.

особливості сиру

Кисломолочний продукт позитивно впливає на роботу органів травлення. У дитини підвищується апетит, виділяється шлунковий сік, посилюється перистальтика, пригнічується ріст гнильних бактерій. Крім того, кисломолочні продукти сприятливо впливають на кишкову мікрофлору - вони здатні пригнічувати ріст гнильних мікроорганізмів в кишечнику.

Коли починати введення сирного прикорму?

Перший прикорм сиром

Фахівці радять починати перший прикорм в другому півріччі життя малюка. Стандартні терміни:

• грудне вигодовування - 8 місяців;
• штучне - 7 місяців.

Вводять сирок після того, як дитина вже спробує овочеве пюре та м'ясні консерви. Є певні терміни введення першого прикорму у вигляді сирка. Раніше починають давати кисломолочний продукт, якщо дитина:

• слабо набирає вагу;
• хворіє рахіт ;
• з народження вигодовується штучно;
• страждає анемією.

Присутність у дитини двох пунктів дозволяє вживання сиру в 6-7 місяців. Дітям, у яких швидко закривається тім'ячко, введення сирка не рекомендується. Такі ж дії і в тому випадку, коли у дитини є алергічна реакція на якийсь компонент.

Основне правило введення прикорму говорить про те, що між введенням нових страв повинно пройти два тижні. Питання про необхідність введення прикорму повинен вирішувати дільничний педіатр в дитячій поліклініці.

Як правильно вводити сир в прикорм дитині?

Сирок потрібно давати тільки здоровій дитині. Він повинен бути в гарному настрої. Не варто його давати за 5 днів до щеплення і після неї.

Будь-який новий продукт необхідно давати невеликими порціями і поступово. Вживання сиру починають з одного разу на день з маленької дози - 5 м Тобто давати можна половину чайної ложки. Збільшення цієї порції повинно відбуватись дуже повільно, доводячи її до 50 г тільки до одного року життя малюка.

Частота введення цього кисломолочного продукту залежить від стану малюка. Якщо дитина здорова, сир можна давати 2-3 рази в тиждень. При харчової непереносимості продукту прикорм повністю скасовується. Це може бути:

• алергічний висип;
• діарея з підвищеним газоутворенням.

До року краще використовувати дитячий сир промислового виробництва без наповнювачів. Він легко засвоюється і не викликає алергічних реакцій. З року до двох років можна почати вживання дитячого сиру з фруктово-ягідними добавками.

При годівлі важливо знати міру. Краще починати прикорм з менш жирного сирка. У ньому не повинні бути добавки, стабілізатори, консерванти. Через тиждень можна додати в нього фруктове пюре.

Схема введення сиру на першому році життя

Сир для першого прикорму: як приготувати домашнє блюдо

У магазинах можна знайти продукт на будь-який смак. Однак для дитини до 1 року необхідно вибирати тільки найсвіжіші сирки. Краще приготувати його в домашніх умовах. Для цього необхідно підготувати продукти без добавок. Діти люблять солодкий сирок. Для його приготування використовують молоко або вершки і кефір . Найперший сирок краще готувати тільки з 1 - процентного кефіру.

Вибираємо прикорм: перший сир з прилавка

Стежити потрібно за стерильністю приладів. Для домашнього сирка знадобиться стакан кефіру. Його виливають в скляний посуд, яку ставлять у велику ємність з водою. Вода повинна кипіти на маленькому вогні. Як тільки кефір почне згортатися, каструлю зняти. Мас відкинути на сито, віджати, і протерти при необхідності. Продукт можна вживати.

Дітям, у яких немає алергії і проблем з травленням, можна приготувати смачніший сирок з використанням коров'ячого молока. Для цього потрібно залити стакан кип'яченого молока з двома столовими ложками кефіру в каструлю і поставити на повільний вогонь. Через 20 хвилин маса згорнеться і утворюється сирок. Залишають його на 10 хвилин в ситі, щоб позбутися від сироватки. Можна вживати.

Ще один перевірений багатьма мамами спосіб. Заздалегідь необхідно придбати хлористий кальцій в ампулах. Він продається в аптеці. Стакан молока довести до кипіння і додати 10 мл кальцію. Молоко згорнеться, і вийде дитячий ніжний сирок.

Можна в якості закваски використовувати біфідопрепарати. Для цих цілей підійде лактобактерин або біфідумбактерин. Їх додають в молоко і через добу отримують готовий продукт для малюків.

Зберігати готову страву більше доби не рекомендується. Бажано робити його перед застосуванням. Поліпшити смак тим малюка, які відмовляються від сиру, можна за допомогою фруктози.

Корисні поради щодо вибору дитячого сирка

Багато батьків не мають можливості самостійно готувати кисломолочні продукти в домашніх умовах. Куплені сирки потрібно вибирати ретельно.

• Не можна купувати продукти, призначені для дорослих.
• При покупці звертати увагу на вказівку віку. Виробники вказують його на упаковці.
• Вибирати упаковки тільки з холодильника. Не варто купувати сирки з вітрини, яка знаходиться під впливом сонячних променів.
• Перевіряти цілісність і герметичність упаковки, дату виготовлення та термін зберігання.
• Має значення популярність бренду.
• Важливо ознайомитися зі складом.

Справжній продукт дитячого харчування можна визначити за трьома параметрами:

• склад;
• термін зберігання;
• вік.

Давати силою дитині нові продукти не потрібно. Якщо він відмовляється від якоїсь їжі, значить, організм її не потребує. Кисломолочні продукти важливі і корисні, тому необхідно вчасно ввести їх в прикорм дитини. Сирок повинен стати традиційним блюдом на столі малюка.

Як приготувати сир для прикорму