Чи можна мамі, що годує хурму: користь при грудному вигодовуванні

1. Чи можна їсти хурму мамі, що годує
2. Таблиця: склад і енергетична цінність хурми в співвідношенні з добовою нормою споживання корисних речовин...
3. Відео: хурма - їжа богів, або божественний вогонь (Олена Малишева)
4. Протипоказання і запобіжні заходи
5. Як правильно вибрати ягоду
6. способи вживання
7. Хурма, запечена в сметані - рецепт
8. Як приготувати сирний сніданок з хурмою

Хурма в своєму складі містить багато корисних для організму речовин, її м'якоть приємна на смак. На прилавках магазинів цей тропічний фрукт з'являється спочатку зими, коли потреба в поповненні запасів вітамінів у нас зростає. Але чи можна їсти яскраві жовтогарячі плоди хурми під час грудного вигодовування? І як правильно в період лактації ввести їх в раціон, щоб не нашкодити грудничку? У середніх і північних широтах хурма вважається плодом екзотичним. А тому у багатьох викликає сумніву й те, що вона привезла, і те, що плоди її мають таку яскраву забарвлення.

Чи можна їсти хурму мамі, що годує

Хурма - ягода соковита, з желеподібної або кремообразной м'якоттю (коли зріла), кількома насінням, тонкою шкіркою, плід тропічного дерева-довгожителя сімейства Ебенові, завезеного в Європу з Китаю. Деревина хурми - то саме ебенове дерево, яке тоне у воді і не піддається гниттю (через великий вміст в ньому ефірних масел), а тому цінується надзвичайно високо.

Ебенове дерево з дозріваючими плодами - деякі ебенове Дере живуть і плодоносять до 500 років

Далеко не відразу хурму взяли в середніх і північних широтах. Європейці не знали тонкощів її вживання, а тому смак плодів їх зовсім не залучав. Не дивлячись навіть на те, що Diōspyros (латинська назва хурми) в перекладі - їжа богів. Швидше за все, через її багатого хімічного складу і корисних властивостей хурму так назвали, тому що її м'якоть на смак досить специфічна - одночасно соковита і в'язка, солодка і тёрпкая. Важливо правильно вживати хурму, тоді її в'яжучі властивості і терпкість будуть майже непомітні.

Сьогодні хурму культивують у багатьох країнах з тропічним і субтропічним кліматом. Були виведені сорти з низьким вмістом таніну. Саме велика кількість цієї речовини в складі плодів (переважно в шкірці) визначає їх своєрідні смакові властивості. Зріла хурма (або піддалася заморожуванню) і очищена втрачає свою терпкість, так як таніну в ній стає значно менше. Недозрілі плоди з великою кількістю танінів в'яжуть у роті, а потрапляючи в кишечник, викликають запори.

Їдять і сушену хурму. Тоді на смак її м'якоть нагадує фініки, чому часто ягоди називають фініковими сливами. Сушена хурма не в'язка і не тёрпкая.

У сушеної хурмі танинов менше, але більше калорій (на 100 г продукту)

У хурмі досить цукрів, проте калорій в ній порівняно небагато (62 кКал в 100 г), а значить діабетикам вона не заборонена (при гликемическом індексі 70 ГІ). Тим, хто боїться набрати зайву вагу, в невеликих кількостях її вживати теж можна.

Плоди хурми містять:

• воду;
• вітаміни і мінерали;
• рослинні волокна;
• біофлавоноїди;
• пектини і протеїни;
• дубильні речовини та інші корисні для організму елементи.

Хурма відома своїми антиоксидантними, омолоджують, імуностимулюючі, антисептичними, протизапальними, антідепрессантним, гепатопротекторними, сечогінні властивості. Її використовують у харчовій промисловості, косметології, народній медицині. А з її мелених насіння можна готувати напій, за смаком нагадує каву, але не містить кофеїну.

А ось колір ягід хурми говорить про те, що в її складі багато природного барвника бета-каротину, здатного викликати сильні алергічні реакції не тільки у дітей, але і у дорослих. Хурму відносять до продуктів високого ступеня алергенність, а тому при грудному вигодовуванні є її можна не всім, і вводити в раціон цей продукт слід дуже обережно.

Таблиця: склад і енергетична цінність хурми в співвідношенні з добовою нормою споживання корисних речовин в період лактації

Зміст в хурмі тих чи інших біологічно активних речовин може змінюватися в залежності від її виду та регіону зростання. Вага та розмір плодів також залежать від сорту хурми. Середніми вважаються ягоди, які важать близько 85 м Враховуйте, що, коли ви очистите хурму від шкірки, вага її зменшиться приблизно на 10%. Один середній плід містить 55-57 кКал.

Відео: хурма - їжа богів, або божественний вогонь (Олена Малишева)

Корисні властивості при грудному вигодовуванні

Властивості хурми, як продукту харчування, визначаються змістом в ній тих чи інших біологічно активних речовин. Вона покращує настрій і самопочуття, допомагає відчути приплив бадьорості і сил. Одночасно розслабляє і насичує організм рідиною, різними корисними речами. На вироблення, відтік і якісний склад молока вона (хоч і не прямо) впливає дуже позитивно.

Крім цього, регулярне помірне вживання м'якоті хурми сприяє:

• активізації обмінних процесів, прискоренню моторики кишечника, виведенню токсинів;
• поліпшенню захисних функцій імунної системи, підвищення опірності організму проникненню в нього патогенної мікрофлори;
• розширенню судин, зняття спазму, поліпшення якісного складу крові, нормалізації кровообігу;
• поліпшенню зору і стану зубів, волосся, нігтів;
• підвищенню еластичності сполучних тканин, стінок судин, шкіри;
• зміцненню нервової системи, стабілізації діяльності серцевого м'яза і роботи щитовидної залози;
• активізації мозкової діяльності, поліпшення постачання тканин киснем;
• нормалізації функції нирок і гормонального фону в організмі годуючої мами.

Але хурма має і ряд протипоказань. Тому перш ніж пробувати її соковиту м'якоть, що годує мама обов'язково повинна проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем-гінекологом або консультантом по грудному вигодовуванню про можливість і доцільність її вживання. Дуже важливо врахувати всі можливі ризики, а це зможе зробити тільки фахівець.

Мамі, що годує рекомендується їсти хурму після заморозки

Протипоказання і запобіжні заходи

Так як хурма може викликати алергічні реакції, абсолютним протипоказанням до її вживання слід вважати індивідуальну непереносимість будь-якого, що входить до її складу речовини. Не рекомендується пробувати хурму в період лактації тим жінкам, які страждають будь-якою формою харчової алергії.

Якщо тато немовляти алергік, від хурми вам теж краще відмовитися, по крайней мере, до досягнення малюком віку 6-9 місяців. Такі заходи обумовлені тим, що дуже часто алергія передається у спадок, і ймовірність, що малюк її успадкує, досить велика. Протипоказана хурма також після операцій на кишечнику, при хронічних захворюваннях нирок і сечового міхура.

Щоб максимально убезпечити дитину від негативних проявів індивідуальної непереносимості хурми, вводити її в раціон годуючої мами слід не раніше, ніж грудничку виповниться 3-4 місяці, а краще, коли малюк спробує перший прикорм (це за умови, що в період виношування вагітності ви їли хурму без будь-яких негативних наслідків). До цього часу рекомендується дотримуватися гіпоалергенної дієти.

Травна система новонародженого ще деякий час після його появи на світло знаходиться в стані становлення і розвитку, заселяється мікрофлорою, вчиться перетравлювати нову їжу, вона ще не готова функціонувати на повну силу.

Хурма відноситься до високоалергенним продуктам, і може викликати висипання на шкірі у грудничка

Тонкощі вживання хурми:

• їжте ягоди без шкірки - велика кількість таніну в них може викликати запори та інші порушення функції органів шлунково-кишкового тракту як у мами, так і у малюка (таніни дуже важко засвоюються);
• не їжте хурму на голодний шлунок;
• після вживання хурми прополощіть рот теплою кип'яченою водою, щоб убезпечити зубну емаль від руйнівного впливу на неї цукрів;
• зберігайте плоди в холодильнику - це швидкопсувний продукт.

Не можна відразу з'їдати цілий плід. Почніть з половини чайної ложки м'якоті. І поступово, кожен день, збільшуйте порцію вдвічі від попередньої, поки не досягнете тієї норми, дотримуватися якої порекомендував вам лікар. При відсутності алергії у немовляти мамі, що годує можна з'їдати один середній плід хурми в день - це приблизно від 70 г до 100 г - і ласувати нею дозволено не більше 2-3 разів на тиждень.

Якщо після вживання її м'якоті ви виявите у дитини висип, нежить, метеоризм або порушення стільця, інші прояви, відмовтеся від хурми. Тільки через місяць можна буде спробувати екзотичний плід знову. А дитину обов'язково покажіть лікаря. Щоб чітко знати, що саме на хурму немовля реагує негативно, одночасно вводите в раціон тільки один продукт.

Після заморозки хурми м'якоть її втрачає свій скріплює ефект, стає більш солодкою, а по консистенції нагадує желе. У сушеної хурмі танинов ще менше. Її використовують для приготування компотів або їдять як ласощі, попередньо пропаривши окропом.

Як правильно вибрати ягоду

Час дозрівання хурми - період з середини жовтня і до Нового року. Купуйте стиглі плоди, м'які на дотик, з рівною гладкою блискучою шкіркою і висохлої плодоніжкою. Якщо ви придбали незрілу хурму, перед вживанням заморозьте її або помістіть в одну ємність з яблуками або томатами на 10-12 годин (з цих плодів виділяється етилен, який прискорює дозрівання хурми).

У пакеті з яблуками хурма дозріває швидше

Мамі, що годує рекомендовані сорти хурми, що містять найменшу кількість танінів в складі:

Найчастіше саме ці три сорти зустрічаються на прилавках супермаркетів. Але може завозитися і хурма Мару зі смаком кави та кориці, невяжущая Фуйу, кругла Ідзу, велика Тамопан, яскраво-червона і бархатиста на дотик маболо, Кофекейк - солодка, з нотками кориці і шоколаду в смаку, немов таїть у роті Хачійа, Сапоте з зеленої шкіркою і білою м'якоттю, при дозріванні має властивість темніти, і ін.

Всього в світі налічують понад 200 видів їстівної хурми. Деякі її сорти вирощують тільки для отримання цінної деревини.

способи вживання

Крім того, що мама, яка годує може їсти свіжу хурму (після заморозки), а також в'ялену або сушену, з додаванням цієї корисної ягоди можна готувати салати, десерти, начинки для пирогів, компоти, вітамінні коктейлі, варити ароматне варення з лимонними (апельсиновими) корками і ін. Але завжди слід пам'ятати, що будь-який продукт, що входить до складу цих страв, попередньо повинен бути введений в меню за всіма правилами грудного вигодовування.

Хурма, запечена в сметані - рецепт

Так само, як і яблука, хурма краще засвоюється, якщо її запекти в духовці. Можна комбінувати її з яблуками або грушами, тоді смак і аромат десерту буде більш насиченим, вишуканим.

Печена хурма засвоюється в шлунково-кишковому тракті легше, ніж свіжа

Складові:

• стигла і попередньо промита під проточною водою хурма з плодоніжками - 6 шт .;
• цукор - 150-200 г;
• свіжовичавлений лимонний, апельсиновий або яблучний сік - 50 мл;
• нежирна сметана - 200 мл;
• борошно - 2 ст. л. (50-60 г);
• курячі яйця - 1-2 шт .;
• ваніль - за смаком;
• вода - очищена - скільки знадобитися, щоб покрити плоди при кип'ятінні;
• пудра цукрова - 2 ст. л. (30 г).

Приготування.

1. В емальованому посуді залийте хурму холодною водою, дайте закипіти на сильному вогні.
2. Воду злийте, хурму остудіть.
3. Поки вона остигає, приготуйте соус - збийте в піну яйця з цукром, поступово введіть в суміш борошно і сметану, свіжовичавлений сік.
4. Зніміть з плодів шкірку - тепер вона буде зніматися легко.
5. Розріжте кожен на 2 частини, кісточки видаліть.
6. Викладіть половинки на розігрітий і змазаний вершковим маслом деко зрізом вниз.
7. Залийте хурму сметанним соусом.
8. Запечіть в духовці при температурі 180 ° С.
9. Цукрову пудру змішайте з ваніліном і присипте кожну половинку хурми.
10. До столу подавайте, коли десерт повністю охолоне.

Хурму мама, яка годує може застосовувати і в лікувальних цілях. Її свіжовичавлений сік розбавляють навпіл з теплою кип'яченою водою і проводять полоскання горла при застуді і гострої вірусної інфекції. Хурма, що володіє бактерицидними і в'яжучі властивості, допоможе вам в боротьбі з інфекцією і зніме больові відчуття.

Як приготувати сирний сніданок з хурмою

Ще один швидкий, смачний, корисний і не дуже калорійний десерт, який годує мама цілком може собі іноді дозволити. Його рецептуру можна розширювати будь-якими фруктами, вже введеними в ваш раціон. Прекрасно хурма поєднується з гарбузом, родзинками, курагою, чорносливом, горіхами. Незайвими тут виявляться також яблука чи груші.

Зручно запікати сирний сніданок з хурмою в горщиках

Інгредієнти на 2 порції:

• сир - нежирний або знежирений, попередньо протертий через сито - 200-250 г;
• цукор - 2 ст. л. (50 г);
• яйце - 3 шт .;
• сметана - нежирна - 10 ст. л. (200 г);
• масло вершкове - 72,5% жирності, розм'якшене - 1 ст. л. (30 г);
• хурма - 50-70 г - очистіть і наріжте її попередньо часточками або кубиками;
• кориця мелена - ¼ ч. л. (2 г).

Приготування.

1. Яйця збивайте з цукром, поступово додаючи інші інгредієнти - масло, сметану, сир, корицю.
2. Суміш вилийте в вогнетривкі горщики (кокотніци).
3. Поверх неї викладіть хурму (можна з гарбузом, яблуками та ін.);
4. Можна посипати зверху цукром, тоді після запікання десерт у вас вийде з рум'яною хрусткою карамельною скоринкою.
5. Накрийте горщики кришками або загорніть у фольгу.
6. Поставте в розігріту до 180 ° С духовку.
7. Запікайте протягом 20-30 хвилин.

Хурма може піклуватися і про красу мами, що годує - маски, тоніки, креми з її додаванням мають очищающий, протизапальний, підтягаючий і омолоджуючий ефект.

Хурму при грудному вигодовуванні є не заборонено. Вона зміцнює імунітет, бореться з анемією, сприяє поліпшенню якості лактації. Але вводити в раціон цей екзотичний плід мамі, що годує потрібно дуже обережно. Хурма відноситься до продуктів високого ступеня алергенність, і може викликати розлади травлення. Не поспішайте ласувати цією соковитою помаранчевої ягодою, дочекайтеся, поки малюк підросте, а його травна система остаточно сформується. Зверніться за консультацією до лікаря, переконайтеся у відсутності у вас протипоказань, вивчіть тонкощі вживання хурми в період лактації. Ретельно зіставте співвідношення користі і шкоди і тільки після цього прийміть остаточне рішення: чи варто їсти її саме в вашому конкретному випадку.

Мама чудесного сина. Цікавлюся питаннями здоров'я, розвитку і виховання дітей. Оцініть статтю: Поділіться з друзями!