Картопля при грудному вигодовуванні: чи можна їсти мамі, що годує смажену картоплю, особливості вживання продукту при лактації

1. Грудне вигодовування і картопля
2. Корисні властивості картоплі
3. Можлива шкода для дитини
4. Картопля: користь і шкода - відео
5. Особливості вживання картоплі при годуванні груддю
6. В якому вигляді вживати картоплю
7. Заборонені картопляні блюда
8. Рецепти корисних страв з картоплі
9. Картопля, тушкована з куркою
10. Картопляна запіканка
11. Вареники з картоплею
12. Картопляне пюре

Народження дитини - найважливіший момент у житті жінки. Однак з появою малюка у мами виникає безліч обмежень, в тому числі і в їжі. Меню годуючої жінки досить одноманітно, особливо в перші місяці життя немовляти. Овочі на пару, дієтичне м'ясо і бульйони, корисні крем-супи з гарбуза і кабачка швидко набридають, особливо якщо до народження дитини досвіду вживання такої їжі не було, і мамі хочеться не цвітної капусти з мультиварки, а смаженої картоплі з апетитною скоринкою.

Грудне вигодовування і картопля

Після народження дитини виникає питання - які продукти допоможуть мамі, що годує підтримати вітамінно-мінеральний баланс і не зашкодять дитині. Чи варто вживати картоплю, чи безпечний цей продукт? Відповідь на це питання позитивний. Картопля - джерело корисних речовин, необхідних для життєдіяльності організму. Правильно обрана і приготована картопля не має шкідливого впливу на грудне вигодовування, допоможе швидше відновитися і набратися сил.

Корисні властивості картоплі

Всі знають, що картопля містить крохмаль. Ця речовина сприяє зниженню холестерину в крові і покращує роботу печінки. Але не крохмалем єдиним багатий улюблений народний продукт.

Картопля - джерело корисних речовин

Неповний список корисних речовин і мікроелементів, що містяться в цьому скромному бульбі:

• вітамін С - кращий засіб для профілактики ГРВІ, зміцнює стінки судин;
• калій, що сприяє безперешкодної роботи серця;
• залізо;
• цинк;
• бром;
• фосфор.

Різні види картоплі мають різні корисні властивості.

Існує думка, що найбільш корисні жовті сорти картоплі. Вони містять більшу кількість бета-каротину, відповідального за хороший зір і стан шкіри, що важливо для годуючої мами.

Картопля здебільшого складається з крохмалю

Крім того, речовини, що містяться в картоплі, здатні:

• знижувати тиск і рівень кислотності;
• підвищувати настрій;
• надавати сил і оптимізму;
• зміцнювати імунітет, кісткову тканину;
• налагоджувати роботу травної системи.

Можлива шкода для дитини

У деяких випадках картопля, з'їдений мамою, може бути не зовсім безпечним для малюка. Не варто вживати в їжу бульби зеленуватого кольору - вони містять соланін. Накопичення цієї отруйної речовини веде до отруєння. Білок і крохмаль, які містяться в картоплі, можуть стати причиною перехресної алергії, особливо якщо дитина вже пробував інші овочі, і були відзначені реакції на баклажани, солодкий перець або томати. А також крохмаль може стати причиною підвищеного газоутворення у малюка, тому цей продукт коштувати вводити в мамин раціон поступово і невеликими порціями.

Картопля: користь і шкода - відео

https://youtube.com/watch?v=zQhD6HKQr1o

Особливості вживання картоплі при годуванні груддю

У перший місяць життя дитячому організму важко справлятися зі складними вуглеводами і крохмалем, які отримуються з грудного молока після того, як мама покуштує пюре або інше блюдо з картоплі. І хоча картопля входить в список продуктів, дозволених при грудному вигодовуванні, вводити його в раціон треба обережно. Почати можна з пюре або супу, в першій половині дня. Якщо ознак алергії у дитини не спостерігається протягом двох діб, цей продукт можна спокійно вживати.

В якому вигляді вживати картоплю

При грудному вигодовуванні краще всього починати з невеликої кількості м'якого пюре. Також підходить просто відварна картопля, супи, тушковані овочі. Чи не поєднуйте картопля з м'ясом, оскільки таке блюдо гірше засвоюється. Вимочування в холодній воді зведе до мінімуму кількість крохмалю і ризик розвитку алергічних реакцій, але збереже при цьому поживні властивості.

Найбільш прийнятний варіант вживання картоплі для годуючої мами - у відварному вигляді або пюре

Заборонені картопляні блюда

Повністю під забороною при грудному вигодовуванні картопляні чіпси промислового виробництва. У їх складі величезна кількість речовин, здатних завдати шкоди здоров'ю малюка. Ароматизатори, барвники, підсилювачі смаку, емульгатори та інша харчова хімія можуть викликати не тільки алергічну реакцію, аж до набряку Квінке, але і серйозно порушити роботу кишечника.

Чіпси входять в список заборонених продуктів при грудному вигодовуванні

Якщо бажання поласувати чіпсами непереборно, можна приготувати домашні чіпси, підсушити тонко нарізані картопляні слайси в духовці. Однак і з домашніми чіпсами краще почекати кілька місяців.

Смажена картопля і деруни теж не відносяться до страв, безпечним для мами, що годує. І мова навіть не в великій кількості масла, використовуваного при готуванні, а в способі приготування. При тривалому нагріванні масло розкладається, утворюючи вільні радикали і канцерогени, що викликають патологічні зміни в органах і здатні стати причиною серйозних неприємностей зі здоров'ям. Тому такі страви варто обмежувати або відмовитися від них взагалі.

Рецепти корисних страв з картоплі

На щастя, страв з картоплі, якими годує мама може поласувати без побоювання, дуже багато. Картопля, тушкована з овочами, куркою, яловичиною або нежирної свининою, запіканка, вареники, пюре не принесуть шкоди мамі і малюкові, оскільки добре засвоюються організмом і зберігають практично всі корисні властивості.

Картопля, тушкована з куркою

Картопля з куркою - смачно і корисно

приготування:

1. Очистити і нарізати кубиками 6-8 середніх картоплин.
2. У сотейнику згасити порізану півкільцями цибулину і терту моркву.
3. Додати нарізане кубиками куряче філе.
4. Закрити кришкою і тушкувати до утворення золотистої скоринки.
5. В іншій каструлі змішати сметану з сіллю і спеціями і викласти туди м'ясо з овочами.
6. Блюдо залити склянкою води і тушкувати 30 хвилин.
7. Додати порізаний кубиками картоплю і тушкувати ще близько години.

Картопляна запіканка

Великий плюс картопляної запіканки в тому, що її можна готувати із залишків продуктів. Якщо в холодильнику виявилося вчорашнє пюре або відварну картоплю, запіканка - справжній порятунок. Можна використовувати і сиру картоплю, в такому випадку її нарізають кружечками і відварюють в окропі протягом 10 хвилин. Щоб блюдо тримало форму, його заливають сумішшю з яєць, збитих зі сметаною чи вершками.

Картопляна запіканка - просте в приготуванні, поживна, ситне блюдо

Процес приготування запіканки простий:

1. На низ посудини викласти частину картоплі, зверху начинку і другий шар картоплі.
2. Залити заливкою і відправити в духовку. Тривалість приготування залежить від начинки, в середньому це 15-30 хвилин.
3. Як тільки на поверхні з'явиться апетитна скоринка - блюдо вийняти з печі.
4. Накрити кришкою і дати постояти, щоб шари склеїлися між собою.

Вареники з картоплею

Вареники з картоплею - улюблене багатьма блюдо

Ще одне смачне і улюблене багатьма блюдо з картоплі - вареники.

приготування:

1. Картоплю (близько 500 грам) очистити, відварити, розім'яти.
2. Додати трохи підсмаженої цибулі. За бажанням можна покласти в начинку і інші інгредієнти, наприклад, сир.
3. Залишити начинку остигати і замісити тісто з двох склянок борошна, одного яйця, дрібка солі і склянки води. Тісто має вийти досить щільним і пластичним.
4. Ліпити вареники. Спосіб ліплення свій практично у кожної господині. Хтось розгортає тісто в тонкий пласт, вирізає круглі заготовки, на які кладуть начинку і заліплюють, хтось розкладає начинку кульками на цілий пласт, накриває іншим, а потім вирізає і з'єднує краю.
5. Кинути вареники в киплячу воду, після спливання варити 3-5 хвилин. Подавати зі сметаною.

Картопляне пюре

Найбільш поширеним блюдом з картоплі є картопляне пюре. Ця страва швидко і легко готувати, і люблять його практично все.

приготування:

1. Картоплю відварюють до м'якості.
2. Додають гаряче молоко і вершкове масло.
3. Розминають м'ялкою або збивають в блендері.

На півкілограма картоплі знадобиться приблизно 100 грам молока і 30 грам вершкового масла.

Картопляне пюре - блюдо дуже корисне і для дітей, і для дорослих

Картопля, безсумнівно, продукт корисний. І цілком може бути присутнім в раціоні годуючої мами, яка стежить за своїм харчуванням. Якщо дотримуватися всіх правил, страви з картоплі принесуть задоволення і не зашкодять ні мамі, ні малюкові.