Кешью при грудному вигодовуванні: чи можна мамі, що годує, в тому числі в перший місяць, і інші особливості

1. Чим корисний горіх кеш'ю
2. Склад і корисні властивості кешью
3. Відео: корисні властивості, склад, можливу шкоду кешью
4. Чи можна їсти кешью в перший місяць після пологів
5. Фотогалерея: страви з кешью для годуючих мам

Харчування годуючої жінки вимагає уважного підходу, який виражається в ретельному виборі продуктів. Він визначає те, як себе буде почувати дитина. Збалансований раціон насичує молоко матері необхідним набором поживних речовин. Виважена харчування попереджає виникнення поширених проблем: алергічних реакцій, кольок, здуття. Горіхи кешью відносяться до продуктів, які при грамотному вживанні принесуть користь, доставлять смакове задоволення дитині і матері.

Чим корисний горіх кеш'ю

Кешью - гість з жарких тропіків, батьківщиною якого вважається Бразилія. Кешью, або індійський горіх вирощують в 32 країнах з тропічним кліматом. Плоди дерева кешью є виросла до великих розмірів плодоніжки червоного або жовтого кольору і сам горіх в шкаралупі. Плодоніжку називають яблуко-кешью. Яблуко-кешью привабливо приємним кисло-солодким смаком. Плодоніжку включають до складу перших і других страв, готують джеми, варення, компоти, використовують в свіжому вигляді.

Яблуко-кешью зберігається тільки добу після збору, тому експорту не підлягає

Дозрілий горіх темно-зеленого кольору, захищений хоч і тонкої, але надійною двошаровою оболонкою. Перший шар - отруйний, тому що містить анакардовий кислоту. Зняття оболонки способом, як у інших горіхів, призводить до потрапляння кислоти на шкіру і виникнення хімічних опіків. Розроблено безпечна технологія обробки кешью, при якій оболонка знімається після термічної обробки. В торгові мережі країн світу горіхи надходять підготовленими, ставши безпечним, корисним продуктом.

Корисні властивості кешью відкриті давно. Індійський горіх оздоровлює серцево-судинну систему, підвищує імунітет, поліпшує пам'ять і увагу, позитивно впливає на репродуктивну систему. Горіх кеш'ю входить в список продуктів, дозволених при грудному вигодовуванні.

Фахівці з грудного вигодовування стверджують, що при продуманому вживанні кешью принесе користь матері і дитині. Горіх збагачує молоко матері поживними речовинами, які сприяють нормальному розвитку малюка.

Склад і корисні властивості кешью

Хімічний склад горіха містить вітаміни і нутрієнти, має збалансоване співвідношення білків, жирів і вуглеводів. Складові кешью беруть участь у важливих процесах в організмі людини, сприяють гармонійній роботі всіх органів і систем.

У 100 грамах горіхів міститься:

• Білків 15%.
• Жирів 45%.
• Вуглеводи 32%.
• Харчових волокон 3%.
• Води 2%.
• Золи 3%.
• Калорій 574.

Кешью багатий рослинними білками, що може бути дуже важливим при вегетаріанському способі харчування. Вуглеводи представлені крохмалем, глюкозою, фруктозою, моно і дисахаридами. Хоча горіх маслянистий на смак, в порівнянні з іншими видами горіхів вміст жирів в кешью істотно менше. Калорійність продукту висока, але жири корисні, так як частково представлені поліненасиченими жирними кислотами Омега-3, Омега-6, Омега-9.

Поліненасичені жирні кислоти класу Омега є незамінними, вони необхідні людині, але не виробляються організмом. Кешью - багате джерело жирних таких кислот.

Жирні кислоти благотворно діють на серцево-судинну систему, позбавляючи стінки судин від атеросклеротичних бляшок, знижуючи рівень поганого холестерину в крові. Поліненасичені кислоти регулюють обмінні процеси в клітинах, беруть участь в синтезі гормонів, покращують пам'ять і увагу, допомагають уникнути депресій і підсилюють опірність до стресу. Сильні антиоксиданти, кислоти відіграють роль в омолодження організму, активізують імунні процеси, дають високу результативність в профілактиці онкологічних захворювань.

Нутрієнти, що містяться в 100 грамах кешью (вказаний відсоток від добової норми):

• Калій - 25.3%.
• Кальцій - 4.3%.
• Магній - 68.3%.
• Натрій - 23.7%.
• Фосфор - 66.4%.
• Залізо - 33.6%.
• Марганець - 83.4%.
• Мідь - 204.3%.
• Селен - 36.9%.
• Цинк - 44.6%.

Перераховані нутрієнти підвищують міцність кісток, стабілізують кров'яний тиск, регулюють роботу підшлункової залози і підтримують необхідний рівень інсуліну в крові. Беруть участь в процесі кровотворення, сприяють нормальній передачі імпульсів по нейронах, необхідні для роботи серцевого м'яза.

Вітаміни, що входять до складу 100 грам індійського горіха (вказаний відсоток вмісту від добової норми):

• Вітамін В1 - 24.2%.
• Вітамін В2 - 12.1%.
• Вітамін В4 - 12.2%.
• Вітамін В5 - 17.6%.
• Вітамін В6 - 16.2%.
• Вітамін В9 - 6.3%.
• Вітамін C, аскорбінова кислота - 0.3%.
• Вітамін Е - 6.1%.
• Вітамін К - 28.9%.
• Вітамін РР - 8.7%.

В кешью міститься велика кількість вітамінів групи В. Вітаміни цієї групи необхідні:

• для нормального функціонування нервової системи і травного тракту;
• стабільності рівня глюкоза в крові;
• активності імунної системи;
• зростання і ділення клітин.

Вітамін Е позитивно впливає на репродуктивну функцію і стану шкірних покривів. Вітамін До беруть участь в процесі згортання крові. Вітамін РР бере участь в процесі утворення еритроцитів і вироблення гемоглобіну, прискорює жировий обмін, сприяє росту клітин.

Горіхи кешью мають яскраво вираженими антисептичними властивостями. Здатність кешью зберігати зубну емаль в цілісності відома давно і підтверджено дослідженнями сучасної медицини.

Речовини, що містяться в кеш'ю, допомагають боротися з такими захворюваннями, як:

• Бронхіти. Нутрієнти і вітаміни в складі кешью відновлюють слизову оболонку бронхів. Антибактеріальні властивості горіха яскраво проявляються при лікуванні запальних процесів. Вживання кешью при загрозі зараження вірусною інфекцією підвищує імунний захист організму.
• Гіпертонія. Цукровий діабет. Знижується підвищений тиск. Підвищується засвоєння глюкози.
• Захворювання шкіри. При вживанні кешью поліпшуються обмінні процеси в клітинах шкіри.
• Депресія, безсоння. Кешью містить амінокислоти, що знижують рівень тривожності, що поліпшують емоційний стан.

Найціннішим якістю індійського горіха є низький рівень алергічної активності в порівнянні з іншими видами горіха. Кешью міцно завоював місце в косметології як сильнодіючі натуральний засіб омолодження. Масло, приготоване з кешью, входить до складу масок, кремів для обличчя і тіла. У домашніх умовах маса з горіхів і листя петрушки прекрасно послужить для ліфтингу зони декольте і шиї.

Відео: корисні властивості, склад, можливу шкоду кешью

Коли вживати горіхи кеш'ю при грудному вигодовуванні

Продукту, який би містив усі необхідні поживні речовини, не існує. Гармонія досягається при поєднанні продуктів. Кешью не виняток. Найкраще засвоєння корисних речовин горіха досягається при поєднанні з молочними продуктами.

Під час грудного вигодовування не рекомендується пробувати незнайомі продукти. Вводити в раціон кешью при вигодовуванні грудьми не можна, в разі, якщо жінка ніколи не пробувала горіх і не знає, як організм відреагує на прийом продукту.

Головною умовою безпечного введення кешью в раціон годуючої мами є поетапність процесу. У перший прийом пропонується вжити 2-3 горіха і почекати 48 годин. При відсутності негативних реакцій з боку малюка, поступово кількість горіхів доводять до добової норми.

Негативні наслідки вживання кешью:

• Алергія. Вважається, що ймовірність виникнення алергії при вживанні кешью невисока. Проте, розвиток алергічних реакцій можлива: почервоніння шкірних покривів, висип, набряки, свербіж.
• Розлад травлення. Спостереження показують, що у грудних немовлят горіх може викликати пронос або запор в залежності від індивідуальних особливостей.
• Зміна смаку грудного молока. Вживання кешью може змінити смак молока. Найчастіше малюкам зміна смаку подобається, але деякі діти можуть відмовитися від годування.

В основному негативні наслідки розвиваються при вживанні кешью в великій кількості.

При надмірному вживанні кешью, грудне молоко може стати занадто жирним. Підвищена жирність призводить до погіршення відтоку молока по протоках грудних залоз - лактостазу.

При покупці варто звернути увагу наскільки високої якості купується продукт:

• Неушкоджена упаковка,
• якісні горіхи мають золотистий колір,
• затхлий запах і пліснявий наліт не припустимі,
• горіхи повинні мати щільну структуру, не кришиться і не ламатися.

Найдовше кешью зберігається у вакуумній упаковці в прохолодному місці.

Чи можна їсти кешью в перший місяць після пологів

У першій місяць життя дитини не рекомендується вживання кешью. Незріла травна система малюка не може засвоїти насичене активними речовинами молоко. Тому ймовірність збоїв в роботі шлунково-кишкового тракту дуже висока. Годує мама може включити кешью в меню на другому місяці життя дитини.

Кешью широко використовується в екзотичних кухнях тропічних стан, тому рецепти з індійським горіхом часто включають оригінальні приправи. Під час грудного вигодовування розумно готувати «полегшені» варіанти страв. Рекомендується майже повністю виключити незвичайні смакові добавки.

Фотогалерея: страви з кешью для годуючих мам

Норма вживання горіхів

Добова норма горіхів для дорослої людини становить 30 грамів. При грудному вигодовуванні не варто їсти горіхи щодня. Рекомендована частота вживання для жінок, що годують 1-2 рази в тиждень. Горіх гарний у поєднанні з іншими продуктами або як самостійну страву.

Горіх кеш'ю - дар природи, який при правильному вживанні принесе користь, оздоровлення для організму матері і дитини. Живильні речовини горіха допоможуть сформуватися захисним силам малюка, а матері дозволять швидко відновитися після пологів.