Користь вишні для організму, при вагітності і грудному вигодовуванні.

1. Склад і калорійність вишні (свіжої)
2. Вишня: користь і шкода для здоров'я
3. Чим корисна вишня для жінок
4. Вишня при вагітності
5. Вишня при грудному вигодовуванні
6. Рецепт лікеру з вишні в домашніх умовах
7. Рецепт вишні в желе на зиму
8. Рецепт наливки з вишні в домашніх умовах

Вишня - деревовидний чагарник, що досягає 3 м у висоту і характеризується наявністю кисло-солодких, ароматних ягід.

Залежно від регіону зростання і сорту, період дозрівання триває з третього тижня червня до початку серпня.

Плодоношення щорічне і рясне, починаючи з 3-го року життя рослини.

В даний час виведено більше сотні сортів, включаючи ранні (вишня Морель), середньостиглі та пізні. Вирощується на євразійському та північно-американському континентах.

Неоціненна користь вишні для організму дозволяє використовувати її в кулінарній, косметологічної сферах, в області нетрадиційної медицини.

Склад і калорійність вишні (свіжої)

Ягода вишні характеризується наявністю в своєму біохімічному складі:

1. вуглеводів (фруктози, глюкози),
2. харчових волокон (пектинів),
3. рослинних жирів ,
4. білків,
5. органічних кислот ( яблучної , Лимонної),
6. дубильних сполук.
7. продукт багатий міддю, кальцієм, цинком, фосфором, марганцем, магнієм, йодом, залізом, катионами натрію і калію.

Які вітаміни в вишні містяться у великій кількості?
Ягоди відрізняються високим вмістом нікотинової та аскорбінової кислот, вітамінів групи В (піридоксину, рибофлавіну, фолієвої кислоти, тіаміну), каротиноїдів.

Калорійність вишні свіжої становить 52 ккал на 100 г ягід.

Завдяки наявності низького глікемічного індексу, вишня при діабеті до вживання не заборонена, однак її кількість повинна бути строго обмежена.

Головна відмінність вишні та черешні (яка має схожі показники) - смак: для вишні характерний кислуватий присмак, для черешні - солодший. Даний показник необхідно враховувати при виборі способу консервації та зберігання.

Вишня: користь і шкода для здоров'я

Користь вишні для здоров'я обумовлена ​​її хімічним складом.
Лікувальні властивості вишні такі:

• протизапальну;
• антиоксидантну;
• очищає;
• сечогінний;
• відхаркувальний;
• протимікробну;
• в'яжучий;
• імуностимулюючу;
• кровоспинний;
• заспокійливе.

Чим корисна вишня для організму?

Дана ягода перешкоджає утворенню вільних радикалів. Вона є профілактичним засобом, який попереджає формування ракових клітин, блокуючи мутовані клітини і не допускаючи переродження здорових тканин в злоякісні.

Продукт рекомендується вживати при наявності подагри або при високому ризику її розвитку. Це обумовлено здатністю вишні регулювати в людському організмі сольовий обмін, метаболізм сечової кислоти.

Включення ягоди в щоденний харчовий раціон сприяє зниженню вираженості запальних явищ, набряклості, больового синдрому в суглобах. Її необхідно їсти також людям, що страждають різними формами артрозу, артритів, радикуліту.

Вишню слід вживати в разі недуг кровоносної та кровотворної систем. Її регулярне застосування налагоджує функціонування серцевого м'яза, зменшує ймовірність розвитку флеботромбозів, інсультів, тромбофлебіту, інфарктів, артеріального атеросклерозу, тромбозів.

Що входять до складу продукту антоціани надають позитивний ефект на кровоносні капіляри: зміцнюють їх стінки, підвищують еластичність, уповільнюють старіння.

Вишневі ягоди сприяють нормалізації тиску, підвищення рівня гемоглобіну в крові, рекомендуються в разі недокрів'я, залізодефіцитної анемії.

Показана вишня і при різних захворюваннях нервової системи, включаючи порушення сну (безсоння). Вона активує мозкову діяльність, використовується в разі судом, епілепсії, неврозів та інших психічних розладів.

Налагоджує роботу ЦНС, покращує кровопостачання мозку (спинного, головного). Сприяє біосинтезу серотоніну.

Ягоди вишні корисні при наявності надлишкової маси тіла. Вони виводять холестерин, що накопичилися в процесі життєдіяльності організму екотоксіни, шлаки, покращують засвоюваність вітамінів групи В.

Продукт використовується для видалення з сечовивідної системи піску і дрібних каменів.

Корисні властивості листя вишні дозволяють застосовувати їх для лікування вірусних і бактеріологічних захворювань. Вони використовуються при ангіні, симптоматиці грипу, бронхіті, стрептококових і стафілококових інфекціях, при виявленні дизентерійної палички.

Плоди рослини застосовуються як жарознижуючий, відхаркувальний, імуностимулюючий засіб.

Вживання вишні рекомендується в разі діареї.

Протипоказання:

1. підвищені показники кислотності шлункового соку;
2. виразка шлунку;
3. хронічні патології легень;
4. цукровий діабет (періоди загострення);
5. наявність спайок в кишечнику;
6. гастроентерит (гостра стадія);
7. схильність до підвищеного газоутворення.

Часте вживання продукту може стати причиною стоншування і руйнування зубної емалі.

Чим корисна вишня для жінок

Неоціненною є користь вишні для жінок. Ягода ефективна при наявності тривалих, хворобливих, рясних менструацій.

Її регулярне вживання в період менопаузи дозволяє полегшити загальний стан (фізичний і емоційний).

Продукт активно використовується в косметологічної сфері. Маска для обличчя з вишні робить позитивний вплив на шкіру: знижує інтенсивність роботи сальних залоз, усуває запальні явища, надає шкірі блиск, пружність і здоровий зовнішній вигляд, уповільнює процеси біологічного старіння.

Вишня при вагітності

На питання «чи можна вагітним вишню» відповідь позитивна. Продукт є джерелом фолієвої кислоти, яка надає безпосередній вплив на формування нервової трубки у плода і його головного мозку в подальшому.

Періодичне вживання ягід є профілактичним засобом, який попереджає поява у матері і майбутньої дитини аутоімунних захворювань.

Вони підвищують імунний захист організму, підтримують в нормі рівень цукру в крові, надають знеболюючий ефект при наявності болю в суглобах і хребті, борються із запальними процесами.

Вишня при грудному вигодовуванні

Жінок цікавить, чи можна мамі, що годує вишню?
Використання даного продукту в їжу сприяє насиченню організму матері і малюка життєво необхідними мікро-, макроелементами і вітамінами.

Ягода попереджає розвиток анемії і стимулює роботу кровотворної системи. При прояві у дитини алергічних реакцій продукт з раціону годуючої жінки необхідно виключити.

Рецепт лікеру з вишні в домашніх умовах

Для приготування необхідні такі інгредієнти:

• горілка (0,5 л),
• ягоди вишні (600 г),
• лимонна цедра (від половини фрукта),
• вишневі кісточки (10 штук),
• цукор (120 г),
• листя свіжої м'яти (10 штук).

Спосіб приготування:

1. зі свіжої чистої вишні слід вийняти кісточки, кожна ягода розділяється навпіл і злегка розминається;
2. вишневі кісточки дрібно подрібнюють і разом з ягодами кладуть в скляну тару;
3. в банку додаються цедра, цукор, горілка і м'ята.

Ємність необхідно витримати тиждень на відкритому сонці і місяць в прохолодному темному приміщенні. Готовий лікер проціджують і переливають в чисту тару зі скла. Вживати отриманий напій рекомендується через 2 місяці витримки.

Рецепт вишні в желе на зиму

Дана рецептура передбачає використання:

• вишні з попередньо витягнутими кісточками (3-літрова банка),
• води (0,5 л),
• желатину (70 г),
• цукрового піску (1 кг).

приготування:

1. Желатин кладеться в заздалегідь прокип'ячену холодну воду і витримується в ній до набрякання.
2. Ягоди висипають в каструлю (металевий таз), посипають цукром і ставлять на плиту.
3. Тривалість варіння ягід становить 3 - 5 хвилин після початку кипіння.
4. Набряклий желатин необхідно розігріти і варити, регулярно перемішуючи, до повного розчинення, після чого влити в каструлю з вишнею і ретельно перемішати.

Отримане варення слід остудити, розлити по стерилізованим банкам ємністю 0,5 л і закатати або закупорена капроновими кришками. Подальше зберігання здійснюється в прохолодному приміщенні, захищеному від сонячних променів.

Рецепт наливки з вишні в домашніх умовах

Для приготування напою необхідні:

1. стиглі, чисто вимиті ягоди, які слід наскрізь проколоти зубочисткою і помістити в банку (до горлечка);
2. кожен шар вишень посипають невеликою кількістю цукру (5 ст. ложок на 1-літрову ємність);
3. потім банку доверху заливається горілкою, 45% -им розчином спирту або коньяком, щільно закупорюється і витримується 2 місяці в умовах темряви і кімнатної температури;
4. для прискорення розчинення цукру суміш регулярно збовтують (кожні 3 доби).

З готової вишневою наливки видаляють ягоди, напій фільтрують крізь ватний тампон і марлевий відріз. Подавати отриманий продукт слід в охолодженому вигляді. Для зниження фортеці допускається розведення фруктовими або ягідними соками.

А тепер відео-рецепт смачного тортика.