Французьке печиво Макаронів рецепт з фото крок за кроком

Інгредієнти і як готувати
інгредієнти на 8 порцій
покрокове приготування
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
З якими напоями можна вживати:
Калорійність продуктів, можливих в складі страви

Чудове французьке тістечко для професійних господинь! Рецепт дуже крихкий і делікатний, як все французьке. Зізнаюся чесно, вийшли ідеальні макаронів (тут звучить носове "н") у мене не відразу, з рази третього, напевно. Але коли це сталося, я раділа! Порада: щоб гуртки тістечка виходили однаковими, я заздалегідь намалювала їх на папері олівцем ;-) З Франції кілька років тому я привезла не тільки враження, але і любов до французьких тістечком Les macarons. Це тоді ще, гостя в Лілі у друзів, я скептично поставилася до вечора в кафе за "макаронами". Це ще тоді, не випробувавши більше сотні начинок і всіх видів хрустких різнокольорових форм цих тістечок, я так не поспішала насолодитися ними. Зате зараз, у Французькій булочної на Старому Невському або в фойє I-MAX, в крихітній французької патісеррі, я зі знанням справи насолоджуюся різноманітністю Les macarons. Рецепти домашнього приготування існують, ними діляться, дивуються, захоплюються, інтерпретують по-своєму, винаходять нові макарони тістечка! Ось один з них: рецепт шоколадних макаронів від Алена Дюкасса.

Французьке печиво Макаронів

Інгредієнти і як готувати

Поділися з друзями:

інгредієнти на 8 порцій

Страва розрахована на 8 порцій.

Для печива:

Для крему:

всього:

Вага складу: 100 гр Калорійність
складу: 342 ккал Білків: 6 гр жирів: 18 гр Вуглеводи: 41 гр Б / Ж / У: 9/28/63 Н 7 / С 0 / В 93

Час приготування:

2 ч

PT2H

Опубліковано: JANORA

Коментарів: 0

покрокове приготування

Крок 1:
• Горішки змішати з пудрою. 5 хвилин трохи розігріти на повільному вогні.
Крок 2:
• Збити білки, додаючи цукровий пісок. Залишити на 2 хвилини суміш "меренговаться". Перемішати з горішками і пудрою. Додати барвник. Суміш повинна блищати і не бути занадто рідкою.
Крок 3:
• Наповнити масою кулінарний кульок і через конус діаметрів приблизно 8 мм. створити на протвине, покритому папером для випічки, диски діаметром приблизно 3 см.
Крок 4:
Залишити на 30 хвилин трохи покритися скоринкою.
Крок 5:
• Випікати 10 хвилин при температурі 150 градусів.
Крок 6:
Начинку приготувати так: • Змішати всі компоненти для начинки, крім шоколаду, довести до кипіння в невеликій каструльці, зняти, після додати шоколад, перемішати і знову поставити на вогонь. Варити хвилину після закипання.
Крок 7:
Дві випечені шкарлупки тістечка скріплювати кулькою остигнула начинки. Макарони тістечко готово! Bon Appetit!
Крок 8:
Шалено смачні макаронів !!!