67 гостей
Рада як приготувати швидкий пиріг з ягодами
Ягідна начинка хороша всім - вона радує, як смаком, так і користю. Але, на жаль, при тепловій обробці всі ягоди починають активно виділяти сік, що псує зовнішній вигляд і смак готових виробів. Ми навчимо вас, як легко можна позбутися від подібної проблеми.
Порадада № 1
Для того щоб ягоди в пирогах не виділяли велику кількість соку, не варто змішувати їх з цукром. Краще приготувати тісто послаще, а сам пиріг присипати цукровою пудрою після готування.
Рада №2
Ягоди можна попередньо засипати цукром, і залишити на деякий час, а що з'явився сік злити. Потім вже менш соковиту ягоду помістити в виріб.
Рада №3
Щоб дно пиріг не промокло від вологої начинки, можна ягоди зверху посипати борошном з перемелених вівсяних пластівців або крохмалем. Це ніяк не вплине на смак випічки, але вбере зайву рідину.
Рада №4
Можна і перед викладанням начинки розкачане тісто обсипати тонким шаром крохмалю, мелених сухарів або желатином. Потім викласти ягідний шар і зверху посипання повторити.
Читай також: Десерт дня: полуничний пиріг в мультиварці
Рада №5
Також в якості начинки до соковитих ягід можна додати родзинки, курагу і чернослів- вони вберуть надлишок рідини. Сухофрукти повинні бути помиті, але не розмочені.
Рада №6
Для того щоб при випіканні відкритих пирогів з ягідної або фруктовою начинкою з них не витікав виділяється сік, можна увіткнути в пиріг кілька штук великих макаронів з отвором посередині. Завдяки цьому способу рідина буде випаровуватися, а не витікати на деко. З готової випічки макарони виймаються в останню чергу.
Читай також: Вдала випічка: 5 секретів від господині зі стажем
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
