Бройлерні курки: користь чи шкода?

1. Як вирощують бройлерних курчат
2. Чому м'ясо бройлерної курки з птахофабрики шкідливо для здоров'я
3. Своє - краще!

Бройлерної називають курку, виведену шляхом схрещування м'ясних порід курей. М'ясо такої птиці користується великим попитом, так як воно відносно недороге і вважається поживним і корисним. Але чи може таке м'ясо володіти подібними властивостями, якщо на птахофабриці курча виростає протягом 7 тижнів до потрібних 2,5 кг? Домашньому курчаті знадобилося б півроку ...

Як вирощують бройлерних курчат

Бройлерних курей вирощують в виробничих масштабах в закритих непровітрюваних приміщеннях, з дотриманням різних температурних режимів для добових, тижневих і старших курчат. Щоб вони менше рухалися і не втрачали у вазі, їх не вигулюють, містять в умовах обмеженого простору. В меню у курчат комбікорм, зернові, овочеві суміші, м'ясо-кісткове борошно.

Чому м'ясо бройлерної курки з птахофабрики шкідливо для здоров'я

М'ясо бройлера, що продається нам в гастрономах, не можна вважати безпечним для здоров'я, тому що птахофабрики щедро присмачують пташиний корм різними хімічними добавками. Щоб попередити масову захворюваність і падіж, корм «заправляють» антибіотиками. Для швидкого росту курчат і нарощування ними м'яса в раціон включають синтетичні вітаміни і гормони росту. Хтось може сказати: «Ну і що, що антибіотики? Людині і так доводиться в сезон хвороб хоч раз і брати їх ». На це будь-який лікар вам скаже, що при систематичному неконтрольованому попаданні в організм антибіотиків збудники багатьох хвороб звикають і стають несприйнятливими до них. Чим це небезпечно? У разі зараження інфекцією призначений лікарем антибіотик може просто не спрацювати.

Якщо у вашому раціоні постійно присутні страви з бройлерної курки і у вас раптом проявилися симптоми алергії, цього не варто дивуватися. Порушення роботи кишечника і дисбактеріоз - теж результат «прийому» антибіотиків.
«Завдяки» гормонів, через якийсь час ви не будете влазити в свій розмір. Висновок: робіть правильні висновки.

Своє - краще!

Якщо ви не уявляєте стіл без курячого супу, а діти люблять запечену курку, наша порада: намагайтеся купувати сільську домашню птицю або з невеликого фермерського господарства. Ну а якщо у вас свій будинок з ділянкою, то розводити і вирощувати курчат зможете самі без особливих витрат. Закуповуються вони з настанням теплих днів, зазвичай в травні. З добовими більше турбот, тому краще брати підрощених. Днем курчат пускають під сітку, щоб уберегти від ворон і бродячих кішок, на ніч закривають у приміщенні. Бройлери практично всеїдні: вони їдять і крупи, і терті овочі, можна давати і залишки зі столу. Головне, корм не повинен бути кислим, а воду слід наливати свіжу. І вже в серпні - вересні можна починати радувати домочадців блюдами з екологічно чистого свіжого м'яса.

Ще один варіант здорового м'яса - курка халяль .