Древо Рода: Ніжний і могутній льон

1. З глибини століть
2. найправильніший
3. Поради щодо вибору та зберігання лляного насіння
4. Кому не можна вживати насіння льону
5. Льон допомагає зберігати і підтримувати красу
6. лляне полотно
7. Просто і красиво

Малмалочек - в сиру землю зайшов, синю шапку знайшов.
Руська загадка

З давніх-давен на Русі льон був одним з найпопулярніших рослин. Протягом багатьох століть він одягав, годував і лікував людей. У всі часи з льону виготовляли міцне полотно, з якого потім шили одяг і безліч корисних речей для домашнього користування. У кожної господині напевно знайдуться лляні рушники, скатертини, а льняна одяг в найспекотніші дні вважається однією з найбільш комфортних.

Рослина володіє численними корисними і цілющими властивостями. Льон застосовується в народній медицині і в косметології як омолоджуючий засіб. З лляного насіння наші Предки отримували лляне масло, яке використовували як для приготування їжі, так і для лікування різних захворювань. Та й самі насіння льону застосовувалися як цілющий засіб, що володіє розчиняють, очищує і пом'якшувальною властивостями.

Помірне і правильне вживання лляного насіння допомагає налагодити роботу внутрішніх органів, зокрема - травної системи. Зовнішня краса - відображення здоров'я, і ​​саме оздоровленню сприяє включення в дієту лляного насіння. Недорогий і доступний продукт цінний тим, що допомагає піклуватися про красу і при зовнішньому використанні, і при прийомі всередину.

Льон легко вирощувати, він не вимагає особливого догляду. Рослина вважається невибагливим до погодних умов, клімату, місця посадки та умов утримання.

Різні види і сорти льону відрізняються забарвленням квітів і відтінками. Вони можуть бути не тільки синьо-блакитні. Можна зустріти квіти і яскраво-червоні, і бузкові, і майже білі. Активне цвітіння починається в травні, триває все літо і закінчується тільки пізньої осені (приблизно в листопаді). Рідко зустрінеш рослини, які так довго даруватимуть красу і пахощі. Цвітіння триває безперервно - на зміну зів'ялій квіточці тут же розкриваються нові.

У народному фольклорі льон представлений у великій кількості загадок, приказок, частівок, пісень:

Йшов я в осінь, знайшов я вісім, м'ясо кинув, шкірку зносив, а голову з'їв.

Сам жіляний, ніжки Глиняни, голова масляна.

Топили, били, м'яли, шарпали, рвали, трощили, ткали і на стіл послали.

Посієш льон - пожнеш золото.

У нас з тобою і льон НЕ поділена.

...

З глибини століть

Льон - культура дуже давня, і до теперішнього часу зустріти його в дикій природі практично неможливо. При археологічних розкопках пальових будівель неоліту в Швейцарії були знайдені обвуглені залишки їжі, приготовленої з насіння льону, обривки ниток, мотузок, мереж і тканин з льняного волокна. Таким чином, людина неоліту вже обробляв льон.

Сліди культури льону виявлені в археологічних знахідках бронзового століття в Іспанії, але більшість знахідок, які говорять про обробіток льону в доісторичні часи, відносяться до залізного віку. Судячи з ним, багаторічний вузьколистий льон культивувався тоді вже по всій Європі, аж до Скандинавського півострова. У Німеччині в нашаруваннях, що зберегли сліди поселень людини залізного віку, знайдені залишки хліба, приготованого з суміші зерен пшениці, проса та льону.

Безліч археологічних знахідок, так само як і літературно-історичні та лінгвістичні дані, зараховують до найдавніших вогнищ культури льону, крім Швейцарії та Німеччини, також Індію, Китай, Єгипет, Месопотамію, Бухару, Афганістан, Хорезм, Туркменію, Малу Азію, Закавказзя, Абіссінію, Алжир, Туніс і Іспанію.

Вважається, що близько 9000 років тому в гірських районах Індії вперше з стебел льону була приготовлена ​​тканину, і з тих пір людина вирощує льон як прядильної культури. Тканини ці відразу були оцінені по достоїнству за високі гігієнічні якості.

У Європі, на початку XX століття, масло лляного насіння щотижня надходило в магазини і аптеки в невеликих скляних контейнерах, тому що виробники і продавці знали, що воно швидко стає прогірклим, коли піддаються впливу світла і повітря. Однак, в першій половині 20 століття індустріалізація видобутку нафти стала похоронним дзвоном для невеликих підприємств, які робили нерафіновані олії.

Після Другої світової війни, насіння льону зникли з ринку, враховуючи занадто нестабільний характер цього бізнесу. Однак, в останні десятиліття, нерафінована лляне масло холодного віджиму відновило свої позиції на ринку, перш за все, завдяки появі численних магазинів здорового харчування.

Багато виробників яєць почали додавати лляне насіння в корм для курей і продавати яйця, збагачені омега-3 жирними кислотами. Багато хлібобулочні вироби (хліб, коржі, торти і т.д.) і зернові сніданки містять лляне насіння.

найправильніший

Видова назва цієї рослини означає найвищий ступінь від слова «корисний» і в буквальному перекладі має сенс «найправильніший».

У 100 г міститься величезна кількість насіння. Їх тисячі. І кожне маленьке насіннячко наповнене цілющими компонентами, що дають організму нашому енергію і здоров'я. Можна сказати, що комбінація корисних речовин в них унікальна настільки, що мало яка рослина може конкурувати з насінням льону. Звичайно ж, ті речовини, які необхідні організму нашому для забезпечення його життєдіяльності, корисні. Але в цих крихітних насінні з'єднані кілька груп речовин, які необхідні людині надзвичайно:

• Омега-3.
  Омега-3 - життєво важливий компонент клітинної мембрани. Від стану мембран залежать багато обмінні процеси, що протікають в організмі. Омега-3 володіє і могутню антиоксидантну дію. Оскільки поліненасичені жирні кислоти в людському організмі практично не утворюються, дуже важливо забезпечити їх надходження ззовні.
• Лігнано, що відносяться до фітогормонам.
  Лігнано містяться тільки в самих насінні, в лляній олії їх немає. Дія лігнанов на організм активно вивчається, але вже отримані цікаві результати: є підстави вважати, що вони здатні допомогти в лікуванні і профілактиці онкологічних захворювань. Це відноситься, в першу чергу, до гормонозалежним формам пухлин.
• Клітковина.
  Про користь клітковини написано і сказано багато. Цей компонент харчування необхідний для нормальної роботи кишечника.

Якщо подивитися на загальний склад маленького лляного насіння, то він теж вражає. У ньому вмістилося 20 білків і амінокислот. Жирних кислот ще більше - близько 40 видів. Продовжують список 21 мінерал і близько 20 вітамінів. Тільки перелік не закінчується на цьому. Є ще в насінні льону фітостерини, крохмаль, стероли, глікозиди, харчові волокна, вуглеводи.

Звичайно ж, з таким набором корисних речовин, насіння льону можуть боротися не з одним недугою.

За допомогою лляного насіння поліпшується функціонування мозку і зір, відновлюються клітини головного мозку, підвищується імунітет організму. Ці насіння сприяють лікуванню запорів і шлункових захворювань, таких, як виразка шлунка і гастрит. Також вони позитивно впливають на шкіру, і є компонентами безлічі косметичних препаратів.

За допомогою компресів з насіння льону лікуються опіки і подразнення шкіри. Ці насіння корисно вводити в раціон людям з сухою шкірою, і людям, які живуть в країнах з середземноморським кліматом. Також насіння льону позитивно впливають на серцево-судинну систему, і корисні для діабетиків, оскільки сприяють стабілізації рівня цукру в крові.

Лляне насіння допомагає і в боротьбі із зайвою вагою. Справа в тому, що містяться в ньому жирні кислоти активізують роботу жирових клітин організму, допомагаючи «спалювати» надлишки жиру. Таким чином, саме лляне насіння допоможе, як тримати вагу в нормі, так і позбутися від зайвих кілограмів. Для цього необхідно вживати насіння льону щодня.

Так само з насіння льону отримують масло, відвари, настої, готують кашу, використовують і в перемеленої вигляді в якості борошна, додають в різні страви, що надає їм особливий смак і корисність.

Руський народний лікарський порадник XIX століття повідомляє:

«Олія лляна, вичавлюють без підсмажування насіння, швидко гіркне і може служити замість мигдального і оливи; вживається від глистів всякого роду, також в клубової болю, свинцевій коліці та сухому замку. Лікарі давали всередину по кілька унцій, змішавши оне з медом і додавали до клістирів; змішуючи зі свіжим яєчним жовтком, вживали з успіхом в кровохаркании, легеневому нариві і гнійної сухот; Бертеля таке змішання похваляє для притуплення гострих отруйних речовин, у кривавому проносі, при частих потугах на низ, і різі в кишках ... »

Мінаєва В.Г. в книзі «Лікарські рослини Сибіру» пише: «У медицині використовують насіння льону, що містять до 40% жирної олії ... Відвар насіння (одна частина насіння на 30 частин води, по 1/4 склянки 3 рази на день за півгодини до їди) вживають як обволікаючу, пом'якшувальну і послаблюючий засіб при гастриті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, а також як протиотруту при отруєнні кислотами, лугами, солями важких металів. Зовнішньо його застосовують у вигляді припарок при абсцесах, фурункулах, міозиті, бурситі, артриті та інших запальних захворюваннях. Отримане з насіння лляне масло приймають усередину як м'яке проносне, зовнішньо використовують при лікуванні опіків ... У народній медицині відвар лляного насіння застосовували як сечогінний, збільшує кількість молока у матерів-годувальниць. У тибетській медицині вважають, що льон витягує гній. »

З книги Г.В.Крилова і Е.В.Степанова «Зелена аптека Кузбасу»: «Слиз з насіння льону застосовують як протизапальний і пом'якшувальний засіб при запаленні дихальних шляхів, шлунково-кишкового тракту, сечових шляхів, для лікувальних клізм при колітах ... Льняна масло йде також на приготування препарату лінол, мазей і втирання. У народній медицині відвар насіння застосовують при виразці шлунка, запаленні дихальних шляхів, сечового міхура, кишечника, ниркових кольках. Товчені насіння рекомендуються при хронічних запорах (чайну ложку насіння з водою або молоком вранці і ввечері). Кашку з подрібнених насіння, розлучених гарячою водою, використовують як припарку до фурункулів і запалених ділянок шкіри. »

В процесі цивілізації лляне масло було витіснено більш дешевими і простими у виробництві - соняшниковою, кукурудзяною, соєвою. Лише в останні роки нові наукові розробки та відкриття в медицині воскресили інтерес до цього дійсно незвичайному продукту.

Як правильно споживати лляне масло

Лляна олія слід споживати тільки в якості приправи до сирим овочам і салатів. Лляна олія не може витримати високу температуру і, таким чином, не підходить, щоб на ньому смажити.

Структура лляної олії надзвичайно крихка і нестійка, після впливу високої температури, воно стає прогірклим і непридатним для вживання всередину. У деяких випадках, лляне масло може стати токсичними.

Важливо зберігати лляне масло подалі від світла і тепла, таким чином, холодильник найкраще місце, щоб зберігати його. Лляна олія необхідно вжити протягом 3-х місяців після відкриття.

Поради щодо вибору та зберігання лляного насіння

Лляне насіння можна купити як цілком, так і розмеленим, подрібненим. У кожної форми свої плюси і мінуси. З одного боку, лляне насіння важко жувати, і подрібнене краще. Однак подрібнення займає багато часу, тому купувати мелене насіння зручніше.

З іншого боку, мелене насіння має більш короткий термін зберігання. Навіть ретельно упаковане вакуумним способом, після того як пакет розкритий, воно може зберігатися близько 6-16 тижнів. Цільне ж буде збереженим 6-12 місяців в герметичному контейнері в темному, прохолодному і сухому місці. Будучи охолодженим (в холодильнику, наприклад) і зовсім 1-2 роки.

Вибираючи насіння льону, зверніть увагу на наступні моменти:

1. Термін придатності - насіння льону має бути максимально свіжим
2. Упаковка - вона повинна бути абсолютно сухою, без найменших ознак вологи
3. Якщо ви купуєте насіння льону на полиці магазину при кімнатній температурі, дуже бажано, щоб упаковка була вакуумної
4. Лляна олія дуже швидко стає прогірклим. Тому вкрай важливо зберігати лляне масло в холодильнику і швидко споживати після відкриття. Найкраще купувати в невеликих кількостях і в непрозорій тарі.
5. Неушкоджені насіння льону добре зберігаються при кімнатній температурі, але після подрібнення їх краще тримати в холодильнику і вжити протягом тижня.
6. Якщо у вас виникли сумніви, понюхайте лляне масло перед вживанням на предмет неприємного запаху, який є ознакою того, що лляне масло зіпсувалося, стало прогірклим і його не треба вживати.

Кому не можна вживати насіння льону

• Насіння льону не рекомендуються для людей, у яких непрохідність кишечника, тому що вони можуть прилипнути до стінок кишечника і викликати запалення.
• Деякі люди, вперше включаючи лляне насіння в свій раціон, стикаються з такою проблемою, як метеоризм і здуття живота. В цьому випадку треба просто починати з невеликої кількості, наприклад, однієї чайної ложки, і повільно збільшувати споживання.
• Лляне насіння - це клітковина, нерозчинна і розчинна. Тому, вводячи її в свій раціон, збільште кількість рідини, що випивається.
• Вагітним слід вживати цей продукт з обережністю.

Як смачне зробити корисним

Якщо додавати насіння льону в звичні для вас страви, то можна значно поліпшити їх якість і збільшити харчову цінність.

• Насіння льону використовуються як добавка при приготуванні холодних страв, будь-яких фруктових і овочевих салатів, капусти, вінегретів і соусів.
• Їх можна додавати в готові каші, картопляне пюре, перші і другі страви.
• Їх можна вживати з молочними продуктами.
• Незвичайний смак лляні насіння надають сиру з зеленню, заправленому сметаною.
• Корисно додавати насіння льону в борошняні вироби при випічці, в ролі замінника яєць або масла. Також можна їх використовувати в якості присипки борошняної здоби замість кунжуту.
• Мелені насіння льону беруть за основу при приготуванні корисного і смачного киселеподібного відвару. Для цього 1 ст. л. насіння заливають 0,5 л води і кип'ятять протягом 10-15 хвилин на повільному вогні. Відвар досить приємний на смак, але тільки в перший день, тому готувати його про запас не рекомендується.
• Насіння льону додають до кавових зернам для додання кави горіхового присмаку.
• Поєднавши стакан натурального соку з 1 ст. л. меленого насіння льону і наполігши 5-10 хвилин, ви отримаєте дивовижний на смак і дуже корисний напій.
• Обсмажене на сухій сковороді лляне насіння розмелюють в кавомолці і додають в тісто - це додає випічці легкий горіховий присмак.
• Дрібно подрібнені лляні насіння не втрачають поживних властивостей протягом півроку, якщо зберігаються в герметичних пакетах при кімнатній температурі.

Льон допомагає зберігати і підтримувати красу

Для шкіри обличчя і тіла

Маски з лляного насіння - справжня знахідка для тих, хто вважає за краще натуральну косметику. Вони недорогі, прості в приготуванні і застосуванні, і при цьому дають дуже вражаючий ефект.

• Для сухої шкіри підійде живильна маска, приготовлена ​​з 2 ст. л. насіння льону, відварених в 1 склянці води до стану кашки. Слизову масу слід остудити і змішати з 1 ст. л. свіжих вершків. Зручно наносити маску за допомогою марлі або тонкої тканини. Час застосування - 20 хвилин.
• Для приготування маски для жирної шкіри насіння подрібнюють в Електрокавомолки, додають до порошку рівну кількість вівсяної муки і заливають теплим молоком. Коли маса загусне, її наносять на обличчя і область декольте на 20 хвилин.
• Якщо взяти 2 ст. л. лляного насіння, проварити протягом чверті години в 1 склянці води, остудити, і додати в отриману слизову масу ложку косметичної глини, вийде маска для будь-якого типу шкіри. Тільки суху шкіру перед нанесенням складу потрібно змастити жирним кремом або косметичним маслом.
• Відвар насіння льону хороший і для рук: теплі ванночки пом'якшують шкіру рук, повертають їй еластичність і ніжність. А якщо побалувати ванночкою з льняного відвару ноги, це допоможе зняти втому, поліпшить кровообіг і зробить шкіру м'якою.

Для краси і здоров'я волосся

Склад насіння льону позитивно позначається на здоров'я кожи голови, за рахунок ее насічення активно пожівнімі Речовини. Вони усувають неприємні відчуття, сухість, свербіж, лущення і роздратування, нормалізують функціонування сальних залоз, зменшують підвищену сальність.

• Найпростіший рецепт застосування лляного насіння: відвар насіння льону може служити відмінним, повністю натуральним засобом фіксації волосся. Для цього потрібно просто залити 1 чайну ложку насіння склянкою окропу, потримати на слабкому вогні ще 2-3 хвилини, накрити відвар кришкою, дати настоятися 2-3 години, а потім процідити. Отриманою рідиною слід змочувати сухе волосся перед укладанням або завивкою.
• Якщо заварити в термосі 1 ст. л. насіння в 1 л води і витримати протягом 4 годин, вийде відмінний ополіскувач для волосся. Тільки зберігати його не можна: приготовлений відвар необхідно використовувати протягом доби.
• Для поліпшення росту волосся роблять маску. Приготувати її нескладно, але потрібно блендер. 1 столову ложку насіння заварюють в 0,3 л окропу, настоюють 15-20 хвилин, після чого за допомогою блендера перетворюють заварені насіння в густу масу. Для посилення ефекту можна додати кілька крапель ефірного масла. Наносити отриманий склад потрібно послідовно: спочатку на коріння волосся, а потім по всій довжині. Волосся з нанесеним складом накривають плівкою, загортають рушником на 1,5-2 години, після чого змивають теплою водою. Бажано виконувати таку процедуру двічі на тиждень протягом місяця або двох.

лляне полотно

Лляне полотно - найдавніша тканину, відома людині. Вже 10 тисяч років його використовують для виробництва льняного волокна, званого «північний шовк», з якого згодом виробляють тканини і вироби побутового та виробничо-технічного призначення. Це і звичайний одяг, який ми носимо взимку і влітку, і захисний одяг, брезент, пожежні рукави та мішковина. З нього виготовляють основу для килимів і лінолеуму, полотна для художників.

Фараони давнього Єгипту цінували льняне за багатство фактури. Лляні тканини, з яких робили одяг, були дуже різноманітними - від грубої пряжі до напівпрозорих тонких тканин. У найтонші лляні тканини єгиптяни сповивали мумії єгипетських фараонів, які, завдяки дивовижній міцності льону, збереглися до наших днів.

Вавилонські модниці цінували лляне полотно за красу. Літописці класичної Греції звеличували такі гідності льняного полотна, як міцність і несучість.

Финикийские торговці очевидно завезли полотно із Середземномор'я в Галію і Англію, а римляни налагодили виробництво льняного полотна по всій їх імперії. У XVII столітті німецькі держави і Росія були головними джерелами сировини, а льняна промисловість стала функціонувати в Об'єднаних провінцій Нідерландів, Ірландії, Англії і Шотландії.

Коли ще не було паперу, багато книги писалися на тканинах. Так, одна з відомих книг - «Льняна книга» древніх етрусків була написана на лляній тканині ще в VII столітті до нашої ери.

Незважаючи на появу бавовни і штучних волокон, лляне полотно і сьогодні користується величезним попитом як показник стилю і смаку: з нього виготовляються скатертини та постільну білизну.

Колір волокна варіює від кольору буйволової шкіри до сірого, з найкращою якістю у кремово-білого. Пасма волокна, які мають довжину приблизно від 30 до 75 см, складаються з індивідуальних циліндричних клітин з досить гладкими поверхнями.

Клітка льону є довгу тонку нитку. Довжина лляної клітини в 1 - 2 тисячі разів перевищує її товщину. Це дозволяє отримувати лляну нитку товщиною до декількох мікрон. При цьому міцність лляної нитки на розрив в 2 рази вище, ніж бавовни, і в 4 рази вище, ніж вовни.

Лляне полотно цінується за довговічність, блиск і вологопоглинаючу здатність. Воно стійке до пошкодження мікроорганізмами, а його гладка поверхня відштовхує грунт. Воно більш міцне, ніж бавовняне, сохне швидше і на нього більш повільно впливає сонячне світло. Воно може бути відбілити до чисто білого кольору, але забарвлення дещо ускладнена, тому що волокна не легкопроникливі. Хоча лляне полотно збільшує міцність при зволоженні, надмірне використання лугів при пранні може послабити волокна. І тим не менше, вироби з льону переносять багаторазові прання, механічні напруги, температурні навантаження. Саме тому лляні простирадла наших бабусь можуть дістатися в прекрасному вигляді і нам, незважаючи на прання, кип'ятіння і постійне використання. Завдяки своїй хімічній нейтральності лляне волокно, утримуючи, як фільтр, хімічно активні речовини, не вступає з ними в реакцію і після відповідної обробки стає знову абсолютно чистим.

Вироби з льону є хорошими Звукоїзолятори, що особливо цінується в умовах галасливого міста.

Так як льон швидко поглинає і віддає вологу і є хорошим провідником тепла, лляна одяг має охолоджуючий ефект при носінні. Науковими дослідженнями доведено, що в одязі з льону людина відчуває себе більш комфортно, ніж в одязі з інших видів волокон, відчуваючи прохолоду навіть при екстремально високих температурах і тепло при низьких. У спеку одяг з льону знижує температуру на 7 ° С, а в холод на стільки ж підвищує.

Зовні лляне волокно має чудовий і неповторний природний блиск, фарби на ньому не втрачають своєї первісної яскравості, не вигоряють на сонці. Словом, продукція з льняного волокна зберігає свої фізико-механічні та естетичні властивості на довгі роки.

Чудовим властивістю є висока сумісність льону з природою людини. Ця властивість використовується в медицині. Льон є шовним матеріалом в хірургії, що не вимагає подальшого зняття швів, і широко використовується для накладення внутрішніх швів.

Просто і красиво

До роду льон відносять більше 200 видів трав'янистих і півчагарникових, однорічних і багаторічних, витривалих і делікатних рослин, для яких характерні прості листя без стеблинок і воронкоподібні квітки.

Деякі види льону широко використовуються в сільському господарстві та виробництві (наприклад, льон Linum usitatissimum і два його підвиди: Vulgare, з якого виготовляють текстильні волокна, і Humile, що вирощується на насіння). Багато видів льону мають декоративної цінністю і високо цінуються квітникарями.

Серед усіх видів можна виділити 2 підвиду звичайного льону: льон-довгунець для виробництва пряжі і льон-льон - для насіння. А для виробництва масла вирощують льон-межеумок, який за морфологічними ознаками займає середнє положення між долгунцом і Кудряшов.

Виростити льон на своїй садовій ділянці не складе великих труднощів, зате його цвітіння принесе багато задоволення і естетичної насолоди.

Ця рослина висаджують на добре освітлене сонячне місце. Грунт може бути будь-яка, крім болотистій. Посадку проводять восени або навесні. Насіння, посіяні під зиму, добре зберігаються. Переживши холоду, вони тільки зміцніють. Насіння висівають в лунки глибиною не більше двох сантиметрів, помірно поливають. Рослина не любить зволожені ґрунти і відмінно переносить посуху. Якщо в літній сезон випадає велика кількість опадів, то льон не вимагає додаткового поливу.

Перші паростки пророслих насіння з'являться через два-три тижні, а ще через пару тижнів не забудьте прорідити їх. До утворення бутонів льон бажано підгодувати добривом. Для цієї рослини підійде будь-який органічне добриво або мінеральне (з комплексними добавками).

Радимо посіяти ці чудові квіти на дачі і насолоджуватися їх цвітінням майже все літо.

© Методичний центр «Древо Рода»

Статті, які можуть бути цікаві:

Якщо ви хочете завжди вчасно дізнаватися про нові публікації на сайті, то підпишіться на нашу розсилку .