Мармурова яловичина вагю

Насолоджуйтеся легендарним японським делікатесом! Вагю - знамените японське мармурове м'ясо - це високоякісна яловичина, вироблена виключно з бичків сімейства вагю отримала найвищу оцінку за шкалою якості м'яса. Японці вважають м'ясо ВАГЮсвоім національним надбанням.

Набути унікального японський делікатес ви можете в 25 супермаркетах «Абетки Смаку»!

М'ясо ВАГЮ- продукт унікальний настільки, що його сміливо можна віднести до кулінарного надбання людства. В середині XIX століття в Японії був знятий багатовікової заборона на вживання в їжу м'яса в'ючної худоби. Саме цей період і можна вважати народженням м'яса вагю.

Природний відбір сприяв тваринам з великим вмістом внутрішньом'язового жиру, або «мраморности». Протягом останніх десятиліть японські фермери проводили селекцію серед тварин породи вагю, спочатку схильної до «мраморности», щоб отримати найвищу якість м'яса.

Бичков з сімейства ВАГЮвиращівают і відгодовують професійні фермери із застосуванням новітніх технологій. Тварин кілька місяців вигулюють на чистих луках, а потім їх переводять в закрите приміщення, де створюють максимально комфортні умови.

За легендою, влітку, в спекотні дні, бичка дають пиво, щоб стимулювати апетит і зростання. Їх тримають в кімнаті зі звуконепроникними стінами, щоб ніщо не потривожили спокою, рясно годують рисом і отпаивают саке. Процес протікає під акомпанемент класичної музики. А щоб у бичків не було пролежнів і задишки, їм щодня роблять вібромасаж.

Японська яловичина, яка містить велику кількість жиру, є одним з кращих натуральних дієтичних продуктів в світі. Мармурове м'ясо вагю, насичене жирними кислотами Омега-3 і Омега-6, дуже корисно для серцево-судинної системи. Потрапляючи в організм, Омега-3 і Омега-6 легко перетворюють зайвий жир і вуглеводи в чисту енергію. Холін, також міститься в мармуровій яловичині, значно покращує метаболізм нервових тканин, запобігає утворенню жовчних каменів, нормалізує обмін жирів і допомагає знизити вагу. А ще японська мармурова яловичина вагю - багате джерело вітаміну В12 і легкозасвоюваного заліза. Однак вживати мармурове м'ясо коштує помірно: в Японії класична порція для одну особу не перевищує 150 грамів.

В Японії яловичину стали широко вживати в їжу в середині XIX століття, коли країна після довгої ізоляції почала спілкуватися із зарубіжними країнами і активно переймати традиції західної культури. Але навіть за такий короткий по гастрономічним мірками термін в Японії створили справжні кулінарні шедеври з яловичини. Сьогодні ми познайомимо вас з деякими з них.

• Алабяна, 7
• Велика Грузинська, 42
• Гризодубової, 1А
• Дмитрівське шосе, 17-й км, ТЦ «Каштанова гай»
• Комсомольський проспект, 4
• Комсомольський проспект, 34
• Кутузовський пр., 8
• Ленінградський пр., 52
• Ленінський пр., 64/2
• Ленінський проспект, 34
• Мічурінський проспект, 22/1
• Можайское шосе, 32
• Николоямская пров., 2
• Островитянова, 2, ТЦ «Азбука Смаку »
• Проспект Вернадського, 14А
• Проспект Маршала Жукова, 41
• Проспект Миру, 97
• Русаковская, 22
• МО, Жуковка, Рублево-Успенське шосе, 201, ТЦ «Жуковка Плаза»
• МО, Митищі, вул. Комуністична, 10
• МО, Новоризьке шосе, 6-й км, ТК «ЮНІМОЛЛ»
• МО, Одинцовский район, Горки-2, д. 11, ТЦ «Живий Дім»
• МО, п. Московський, дер. Лапшінка, ВЛД. 8, ТЦ Outlet Village
• МО, Пятницкое шосе, 14
• МО, Рубльовському шосе, 42, корп. 1, ТЦ ZAR