З чого почати розведення равликів

1. Чому все в захваті від цих молюсків?
2. Яких равликів вибрати для розведення?
3. Наскільки швидко вони ростуть?
4. Де купити маточне стадо?
5. Як їх утримувати?
6. Це все добре, але ...

Щорічне споживання равликів на світовому ринку перевищує 120 тисяч тонн, а пропозиція покриває попит тільки на 60-70%. Цей бізнес не вимагає великого стартового капіталу, має не дуже велику конкуренцію і, якщо серйозно підійти до його організації, може регулярно приносити хороший дохід.

Розведення равликів, або геліцекультура - це тваринництво з високою додатковою вартістю. Велика частина живого "товару" експортується в країни ЄС, завдяки чому розвивається український експорт. У даній галузі дуже багато перспектив. Равликів використовують також в косметології та фармації, виробляють равликову ікру (найдорожча, не рахуючи ікри). І навіть з'явився гастрономічний туризм - абсолютно нове віяння для України. його розвиває , Наприклад, компанія "Здравлік", яка вирощує равликів на двох фермах відкритого типу.

За останні чотири роки ринок виріс в сто раз. Експорт українських равликів в Європейський Союз збільшився з 4 тонн в 2012 році до 380 тонн в 2017 році. Це бізнес з гарною доданою вартістю. На відносно невеликих площах з високою рентабельністю можна виробляти досить велика кількість делікатесу.

Чому все в захваті від цих молюсків?

Фото: Dallas Morning News

Равлики - тварини не особливо вибагливі у догляді, не вимагають пильної уваги і можуть регулярно приносити дохід. Перш ніж писати бізнес-план до цієї прибуткової ідеї, слід все ж познайомитися з видами і особливостями їх змісту, вивчити процес розведення равликів і продумати ринки збуту - від цього залежить успішність Вашого підприємства. Власне, ми про це вже писали раніше.

Брюхоногие (або гастроподи) - науковий термін для класу молюсків, що нараховує понад тисячу видів. М'ясо равликів на 70% складається з чистого білка, а 30% - амінокислоти; в ньому немає холестерину і жирів. Дієтологи і косметологи вважають цих тварин панацеєю, а ресторатори - делікатесом. Ікра равликів вважається найдорожчою, а слиз - рідкісним і дуже цінним продуктом, вартість яких перевищує кілька кіло равликів на закупівлю.

Яких равликів вибрати для розведення?

Існує кілька видів їстівних равликів. Найвідоміші - ХЕЛІКС і Ахатина. Останні ростуть дуже швидко, без перерв на "сплячку", а розміри їх раковини можуть досягати 25 см. ХЕЛІКС навпаки - засипають на період з грудня по березень. Є кілька видів цих равликів, які користуються попитом. Це Helix Pomatia (виноградні / бургундські равлики), Helix Lucorum (гірські / наземні равлики) і, звичайно ж, делікатесні середземноморські Helix Aspersa Maxima і Helix Aspersa Muller. Розміри їх раковини значно скромніше - 3-5 см.

Helix Pomatia. Фото: Shutterstock

Улітку ахатина. Фото: specified

Ці тварини - гермафродити, тобто можуть виступати в ролі самця і самки одночасно. Зазвичай їх купують, не розділяючи на особини, поштучно або живою вагою. Вартість равликів залежить від їх готовності до відтворення потомства.

Наскільки швидко вони ростуть?

Починається вирощування равликів з розмноження. Равликам-виробникам (їх ще називають "маточним стадом". - Aggeek) дають спеціальний раціон, багатий морквою. Їх саджають попарно, щоб вони запліднили один одного. Всі особини здатні відтворювати потомство.

Щовесни равлики відкладають по 40-60 яєць. Після спарювання равликів садять на спеціальні маленькі горщики з землею. Потім цінний вміст цих горщиків поміщають в інкубатор. "Малюки" живуть в міні-тераріумах, а старших переселяють у вольєр з сітчастими стінками, на дощечки, які засовують в спеціальні ящики, як в письмовому столі.

Потомство зростає досить швидко і в штучних умовах набирає товарну вагу. Равлики досягають гастрономічних розмірів (як слива) за кілька місяців. А ось в дикій природі їх родичам потрібна на цей процес півтора року. Протягом циклу "весна-осінь / весна" кожна особина може принести до одного кілограма приплоду. Тобто равлики розмножуються в геометричній прогресії (в 1 кг маточного стада 40-50 особин). Прибуток і приріст рахуйте самі. У будь-якому випадку, навіть якщо частина нового покоління загине, бізнес не "загнеться".

Де купити маточне стадо?

Всього в Україні існує близько десяти ферм, які займаються цим бізнесом. П'ять з них отримали ліцензію на експорт до Євросоюзу. Попит продовжує рости, тому вирощування равликів має ряд переваг перед іншими видами тваринництва.

Крім того, є асоціація "Равлик України" ( Association Snail Ukraine ), Яка навчає фахівців, а також продає маткові стада.

Сьогодні є технології інтенсивного вирощування - середземноморські равлики Helix Aspersa Maximum і Helix Aspersa Miller виростають за півроку до товарного вигляду. У лютому равлика будять, в березні - поміщають в інкубатор. У квітні маленьких равликів висаджують в закриті пасовища в тепличних умовах. У травні - вже у відкрите поле. Улітку зростає на комбікормі, інтенсивному поливі, за умови створення певної вологості і температури. Між іншим, ці тварини не набирають зайву вагу. Навіть при посиленому харчуванні вони не переїдають. Ціна маточного стада - 12 євро / кг, а ціна на експорт до Європи - 3,5 4,5 євро за кілограм. Для порівняння, виноградний равлик зростає три роки, а її вартість на ринку - близько 1 євро

розповів Aggeek Тім Шапед, директор асоціації "Равлик України".

Як їх утримувати?

Фото: Georgios Makkas

Розводити равликів можна практично скрізь. Вирощують їх в закритих приміщеннях, у відкритих вольєрах або ж в теплицях. Останній варіант зручний тим, що тут простіше стежити за температурою і вологість, щоб створити необхідні умови.

По-перше, приміщення, в якому Ви влаштуєте равликову ферму повинно бути досить просторим - не менше 20 кв.м. Може здатися, що равликам не потрібно багато місця, проте їм все ж потрібна територія для пересування. Так що нормальними умовами для життєдіяльності вважається, коли 40-50 равликів (тобто близько кілограма) живуть на одному квадратному метрі.

Основний корм для равликів - листя. Найкраще підійдуть листя капусти плюс комбікормова суміш (до її складу входить подрібнена кукурудза, крейда, сухе молоко і зелень).

Так само необхідно забезпечити якісну вентиляцію. Кожні три-чотири дні потрібно прибирати відходи продуктів життєдіяльності і обов'язково стежити за вологістю повітря і грунту (від 85 до 90%). Дотримуйтесь також температурний режим - від + 20 до + 22 С. Різкі перепади цих показників можуть негативно позначитися на стані молюсків. Щоб забезпечити такі умови, в приміщенні слід встановити зволожувачі повітря і постелити термо-килими.

Це все добре, але ...

Равлики - не самі примхливі вихованці на фермі, однак, бізнес може не піти з першого року. З незрозумілих причин вони можуть гинути, навіть якщо ви виконаєте всі вимоги умов утримання. Або - розповзтися, якщо це занадто відкрита ферма.

Крім того, у равликів багато ворогів в природному середовищі. Жуки-жужелиці полюють на них, а деякі види мух можуть паразитувати. Равликів поїдають щури, їжаки, землерийки, навіть хом'яки. Небезпеки чекають на кожному кроці.

Тому, якщо ви хочете займатися розведенням равликів, не спокушайтеся, що це все просто і відразу вийде. Запасіться терпінням, шукайте нові підходи і проявляйте професіоналізм. Якщо зацікавила тема - дивіться наш покроковий гід .

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити нам.