Дієта при підвищеному гемоглобіні

1. Що не можна їсти при підвищеному гемоглобіні?
2. Що потрібно їсти при підвищеному гемоглобіні?

Підвищення рівня гемоглобіну в крові може бути не менш небезпечно для організму, ніж його зниження. При цьому слід пам'ятати, що норми вмісту цього білка в крові різні для чоловіків і для жінок. Підвищений рівень гемоглобіну може вказувати на наявність різних захворювань (пневмонія, цукровий діабет та ін.). Цей стан можливий у курців, людей, що займаються важкою фізичною працею, спортсменів. Також патологія може визначатися у жителів високогірних районів, причому для них це стан вважається компенсаторною реакцією організму на брак кисню і не вимагає корекції.

При виявленні високого рівня гемоглобіну необхідно виявити причину розвитку цього стану. Захворювання, при яких відбуваються такі порушення, необхідно лікувати, оскільки в результаті у людини кров може стати гущі, що призведе до утворення тромбів в судинах. При невеликих відхиленнях від норми можна спробувати знизити рівень гемоглобіну в крові за допомогою дієти. При вираженому зміні лабораторних показників необхідно лікування за допомогою лікарських препаратів, що призначаються лікарем.

Що не можна їсти при підвищеному гемоглобіні?

Алкогольні напої заборонені.

Дієта при підвищеному гемоглобіні не має на увазі серйозних обмежень в харчуванні, раціон повинен залишатися повноцінним, включати в себе білки, вуглеводи, жири, вітаміни і мінерали. Необхідно відмовитися від продуктів, що містять залізо в легкозасвоюваній формі, а також вживати продукти, що уповільнюють його всмоктування в шлунково-кишковому тракті.

З раціону виключаються червоне м'ясо (яловичина, телятина, баранина, свинина), а також субпродукти (печінка, нирки, легені, яловичий язик і ін.). Досить велика кількість заліза міститься в рибі , Але відмовитися слід від страв з риби, яка не пройшла теплову обробку (копчена, сушена, в'ялена риба, суші), а також від ікри. Прибрати з раціону слід і такі морепродукти, як мідії, гребінці, креветки, краби, морську капусту, а також яєчний жовток, оскільки вони дуже багаті залізом.

Також доведеться відмовитися від соняшникового і гарбузового насіння, грибів , Деяких овочів (буряка, шпинату, ревеню, редиски, червоного болгарського перцю, квасолі), фруктів (граната, інжиру, хурми, яблук, цитрусових), зелені і ягід (чорної смородини, малини, вишні, шипшини та ін.). Крім щодо високого вмісту заліза в цих продуктах, в них міститься велика кількість вітаміну С, який покращує всмоктування заліза. З цієї ж причини при підвищеному гемоглобіні в крові не слід пити свіжі овочеві і фруктові соки. З круп слід відмовитися від гречаної, вівсяної і пшеничного.

Алкогольні напої вживати категорично заборонено, вони сприяють згущення крові і підвищенню рівня гемоглобіну. Не слід пити і мінеральні води. Також рекомендується обмежити пшеничний хліб, солодощі, кондитерські вироби, випічку, шоколад і какао.

Що потрібно їсти при підвищеному гемоглобіні?

Молочні продукти потрібно вибирати нежирні.

Нежирне біле м'ясо (кролика, курку, індичку) і рибу (найменша кількість заліза міститься в трісці і ставрида), що пройшли якісну кулінарну обробку, необхідно вживати в їжу щонайменше кілька разів на тиждень. Повноцінно забезпечити організм білком можна, вживаючи багату їм рослинну їжу (боби, горох, сою), а також молочні продукти. В останніх міститься кальцій , Який знижує всмоктування заліза із шлунково-кишкового тракту. Молочні продукти рекомендується вибирати нежирні ( молоко 2,5%, сир 6-9%, кефір , Ряжанка, тверді і плавлені сири). Курячі яйця можна вживати в будь-якому вигляді, але без жовтка.

В якості додаткового джерела вітамінів можуть виступати рослинні масла , Але вживати їх потрібно не більше 2-3 столових ложок в день. З овочів краще вибирати кабачки, томати, огірки, морква, картопля, зелений горошок. Можна їсти листовий салат, зелена цибуля, фрукти (банани, полуницю, виноград, ананаси і ін. Фрукти, в яких міститься мало заліза). Для забезпечення організму складними вуглеводами потрібно їсти такі крупи, як рис, пшоно, перловку, манну крупу, а також макаронні вироби.

Крім того, необхідно щодня випивати не менше 2-3 літрів рідини, оскільки однією з причин підвищення рівня гемоглобіну в крові може бути зневоднення. Можна пити очищену воду, чорний, зелений, трав'яні чаї, компоти з сухофруктів, киселі. При підвищеному гемоглобіні дозволяється пити чорну каву, якщо немає інших захворювань, при яких він протипоказаний. Кофеїн, також як кальцій, перешкоджає всмоктуванню заліза в шлунково-кишковому тракті.

Якщо показники гемоглобіну набагато вище норми, то необхідно проконсультуватися з лікарем. Можливо, однією дієти недостатньо, і необхідно призначення препаратів, що розріджують кров.